Mat + drikke
Hvis du noen gang har vandret i New York City sent på kvelden, har du sannsynligvis funnet deg selv å stille noen viktige spørsmål: hvordan er det fortsatt så mange rotter på gatene? Hvorfor synes ingen å bry seg? Hva er en bodega? Trenger den mannen virkelig å bæsje der? Og til slutt: hva skjer når alle de tusenvis av bartendere, servere, kokker og verter stikker av gårde … har de sine egne hemmelige barer de alle går til, for å slappe av og holde fest?
Og til det siste spørsmålet, kan jeg love deg (som noen som har vært server / bartender i sentrum av Manhattan de siste 4 årene), at ja, ja det gjør vi.
Men vi går ikke ut som kundene våre - de såkalte “normene” eller “mugler til den magiske tippens verden” - vi går ut som det er fullmåne og transformasjonen til festdyr er fullført. Som folk som nettopp har brukt de siste åtte timene på beina, og laget cocktailer til folk som tror et grytning tilsvarer en "takk". Som folk som nettopp brukte siste halvdel av skiftet sitt til å "varme opp" ved å ta bilder med sine faste, og som nå er klare til å gå ut og bli ordentlig beruset.
Vi drar til stedene der vi kan sette oss klokken 01.47 på en tirsdag, bestille mat direkte fra sjefskokken og fortsette å danse som galning mellom bordene (nå som stolene har blitt vendt). Vi drar til stedene hvor vi kan røyke i baren og drikker med så voldsomhet at før du kan si "høyt fungerende alkoholiker", har vi allerede drept hele flasken Fernet Branca.
Så hvis du ønsker å gjøre det slik som en New York-bartender gjør, her er en håndfull av stedene som favorittdrinkene mine og jeg liker å hjemsøke i Big City … etter å ha nappet kontanttips gjennom uken:
1. Nighthawk Cinema
instagram.com/p/xuVpjaTYXf/
Hvorfor vi elsker det: fordi bartendere liker å blande drikking med alt, inkludert en visning av The Hunt For Red October kl. 16:10 på en onsdag. Åpent hver dag fra 16.00 til 13.00 på Metropolitan Avenue 136, Brooklyn.
2. Forankret vertshus
Drikker på favoritt # baren min i #brooklyn #anchoredinn nabolaget mitt!
Et bilde lagt ut av trnathe (@trnathe) 29. juni 2012, klokka 15:13 PDT
Hvorfor vi elsker det: fordi det vedlagte tungmetallstedet sikrer at du ikke vil være i stand til å høre andre kunder snakke mens du plyndrer på en ond burger klokken 14:52 på en søndag. Og fordi ingenting sier "chill" som at Putin stirrer intenst på deg fra et maleri på veggen. Åpent hver dag fra kl 12.00 til 04.00 på 57 Waterbury Street, Brooklyn.
3. Dynaco
Ned baren på det nyåpnede Dynaco. #bedstuy
Et bilde postet av clay williams (@ultraclay) 20. mai 2013, kl 17:58 PDT
Hvorfor vi elsker det: fordi de holder en peisovn i bakrommet i vinterhalvåret, hvor servere og bartendere kommer til fra hele Bedstuy for å snakke om den langsomme sesongen, cocktailer som de vil slå til sjefen sin, og å kose seg klokken 01.36 på en mandag. Åpent hver dag fra 17.00 til 14.00 på 1112 Bedford Avenue, Brooklyn.
4. Tosidig
Jeg elsker dette stedet. #instagay #nyc #pianobars #duplexnyc
Et bilde postet av Lauren. (@laurenkaloz) 23. april 2014 klokka 20.36 PDT
Hvorfor vi elsker det: fordi du møter opp kl 23:33 på en tirsdag med åtte av dine beste venner, sørger for at du får hele dansegulvet ovenpå (og den fullt utstyrte baren som følger med) til dere selv. Det er også et flott sted å lære å Vogue fra bartender Micah. Åpent hver dag fra 16.00 til 16.00 på 61 Christopher Street, Manhattan.
5. Mulberry Project
"Ron Jeremy" @ #MulberryProject (utendørs snakker lett, #NYC) - Mezcal, Cilantro, Cucumber, Jalapeño
Et bilde postet av Dana Donovick (@donovick) 13. juni 2015, klokken 20.20 PDT
Hvorfor vi elsker det: for etter hvert kjører hver bartender ideer til nye eliksirer for å komme i hjel, og dette stedet har et par av de mest passende skikkede mixologene i byen (spesielt blant dem du finner ut å jobbe 23:11 på torsdager). Åpent hver dag fra 17.00 til 14.00 på Mulberry Street, Manhattan.
6. Ikke fortell
#PDT #PleaseDontTell #Speakeasy #bar #EastVillage #NYC
Et bilde lagt ut av Teresa deWilde (@dewildepix) 22. august 2014, kl 21:38 PDT
Hvorfor vi elsker det: fordi den skjulte inngangen til telefonboden gjør det ganske vanskelig for turister å snuble inn uten å være i det minste delvis edru. Den første regelen med "PDT Etikette" er også å "holde volumet av samtalen på et fornuftig nivå." Nyt den stemningen med en tilpasset cocktail og en chilihund klokka 12:03 på en tirsdag. Åpent hver dag fra 18.00 til 02.00 på 113 St. Marks Place, Manhattan.
7. Den rustne knuten
Drinker forrige uke i landsbyen #nyc #westvillage #nyigers #bar
Et bilde postet av Moya McAllister (@moyamcallister) 17. februar 2015, klokken 20.46 PST
Hvorfor vi elsker det: fordi noe geni bygde et nautisk temadykk på West Side Highway komplett med en jukeboks, kringlehunder, et helt anstendig biljardbord og en skinnende liten fisketank ved vinduet (som du kan se nærmere på mens du grubler over knusing ensomhet av 2-i-morgen-på-en-torsdag). Utsikten til New Jersey er heller ikke halv dårlig. Åpent hver dag fra 16.00 til 16.00 på 425 West Street, Manhattan.
8. Smalene
Ladies Night
Et bilde postet av thenarrows (@thenarrows) 7. desember 2012 klokka 18:31 PST
Hvorfor vi elsker det: fordi en frossen Negroni og $ 1 østers gjør 18:23 på søndag ettermiddag litt mer utholdelig. Og bartender / eier Keith vil slippe limejuice i din Sol og Jalapeno i tequilaen din for å gjøre livet mer verdt innsatsen. De har også terninger (og du må sjekke det for å se hva jeg mener). Åpent hver dag fra 17.00 til 16.00 på 1037 Flushing Avenue, Brooklyn.
9. Park Bar
Et bilde postet av Park Bar (@parkbarnyc) 26. desember 2013, kl 16:54 PST
Hvorfor vi elsker det: fordi det er her din sexy server fra Village går for å gjøre ting i de romslige baderomsbodene klokka 15.47 på torsdager. Kjøp dem en tørr Hendricks-martini med en sitron vri i baren for å finne ut hva. Åpent hver dag fra 15.00 til 16.00 på 15 East 15 th Street, Manhattan.
10. Manhattan Inn
Du vil forlate meg ensom når du går. #mybubba #manhattaninn #greenpoint #brooklyn #vscocam
Et bilde lagt ut av Daniel McClure (@allthepickles) 8. juni 2015, klokken 18:55 PDT
Hvorfor vi elsker det: fordi det alltid er noen som kiler pianoets elfenben i bakrommet, selv når ingen betaler dem for å gjøre det klokken 22.29 på en mandag. Åpent hver dag fra 17.00 til 02.00 på 632 Manhattan Avenue, Brooklyn.
11. King Noodle
@mitchdean drikker med stil
Et bilde postet av King Noodle (@kingnoodlebk) 27. januar 2014, kl 18:05 PST
Hvorfor vi elsker det: fordi en skål med sunne eggnudler med svinekjøtt og reker klokka 01.27 onsdag er den beste måten å takle morgendagens forestående bakrus. De har også $ 11 skorpionskåler etter midnatt, for folk som vil ha tre cocktails verdig sprit uten å måtte bestille tre ganger. Åpent hver dag fra klokka 02.00 til 10.00 på Flushing Avenue, Brooklyn.
