Turplanlegging
De neste 24 timene er Manila din. Få opp farten.
Morgen (Umaga)
Våkn tidlig, når himmelen fremdeles er dypt blå. Gå langs den tyfonbelagte Roxas Boulevard fortauet med utsikt over havet. Se soloppgangen Manila Bay i nydelig rosa ild. Vil du ha frokost.
Enkelte guidebøker vil kalle filippinsk mat”det mest ødelagte kjøkkenet i Asia.” 1. Glem det. 2. Chuck de guidebøkene.
Isang Taho. Foto: Forfatter
Legg merke til en leverandør som bærer to bøtter hengende fra en stolpe på ryggen og roper ut noe trist-klingende. Bestill isang taho. Hvis han ber om mer enn ti pesos, kan du se på ham, men deretter gi ham flere pesos. Godta det som din daguhan (utlending) skatt. Drikk varm, søt soya ut av den tynne plastkoppen han gir deg.
Gå til Rizal Park. Se på de gamle menneskene som gjør tai chi, eller bli med dem. Les de voldsomme skjebnene på bystene til akterutseide filippinske revolusjonære. Se det høye, spisse monumentet til José Rizal, romanforfatteren ble nasjonalhelgen, skutt av spanjoler her i 1896.
Bli sulten. Flagg en hestedrevet kalesa. Si til sjåføren din: "Sa Aristocrat, po." Gi ham et godt tips. Bestill tapsilog, strimler marinert storfekjøtt med hvitløksris og to stekte egg.
Eller hopp over Aristocrat og sitte ved en friluftsbod som selger arroz caldo eller går til politimenn og bygningsarbeidere. Si "magandang umaga" og se dem glise. Vask risgrøten ned med kald kokosnøtsaft fra en rullende vogn.
Noonish (Tanghali)
Ta en jeepney til Quiapo-kirken. Kryss deg selv. Trykk på den svarte nazaren. Kjøp en streng med sampaguita-blomster fra en barbeint leverandør av barn. Se en blind musiker spille gitaren hennes.
Quiapo kirke. Foto: Forfatter
Bestem deg for at du er klar til å føle deg fancy. Lei det til Ayala-museet i Makati. La det pre-koloniale gullutstillingen inspirere grådigheten i deg.
Gå til Greenbelt, det flotteste kjøpesenteret i Mall-nila. Observer 1% avgjørelse om tyvegods fra Hermes og Massimo Dutti. Bli med dem for en hvit duk, filippinsk-fusjons lunsj på Felix i Greenbelt 5. Eller glem aristokratiet; spis stekt kylling, spaghetti og frityrstekt fersken-mangopai på Jollibee, Filippinens patriotiske svar på McDonald's.
Ettermiddag (Hapon)
Ta en taxi til Intramuros for "If These Walls Could Talk", en 15.00-fottur med Carlos Celdran: Eksperimentell teaterutøver + politisk rabalder + og billedkunstner = den livligste, mest undergravende guiden til Manila.
Ta turen til The Collective, en samling av indiebutikker, gallerier og restauranter gjemt i et gammelt lager. Ta en sekk med håndinnsamlet filippinsk havsalt fra Ritual, og trykk en flaske med den organiske Robusta-kaffen deres på pannen før du drikker den kalde støven fra den.
Night (Gabi)
Modig rushtrafikk for å spise en sen middag i Quezon City, delen av Metro Manila de fleste innbyggere kaller hjem. Spis svinekjøtt på Trellis. Spis arv svinekjøtt adobo på Adarna. Spis svinekjøtt på Lydia's.
Manila om natten. Foto: Gilbert Koa
Hva? Spiser du ikke svinekjøtt? Ano ba? Hvem er du? Fint. Gå til Farmers Market Dampa i Cubao, plukk ut to kilo levende krabber, og før dem deretter til de nærliggende kjøkkenene for å putre kokosmelk. Ta en hel tilapia også, mens du er på det, og be dem grille den. Bruk hendene, dammit: klem litt kalklignende calamansi over den fisken, og avslutt risen.
Rull over til Cubao X i nærheten. Skyt noen tomter hos Sputnik. Dans til et indieband: Taken By Cars, kanskje, eller Radioactive Sago Project.
Se på de varme filippinske hipstrene og deres sosialt asymmetriske hårklipp. Snakk film og bøker med dem. Snakk internasjonale forhold med dem. Lag med en av dem.
Alt dette danser og spiser og kysser gjør deg søvnig. Vent, nei det er det ikke. Hvorfor er du søvnig? Dette er Filippinene, og det er over midnatt, så det er på tide å synge. Gå til Music Bank på Tomas Morato. Det er åpent til 05:00, så du har ingen unnskyldning.
Bestill en bøtte med San Miguel-øl. Ikke vær en dust og velg “My Way” fordi du leser om det i den ene New York Times-artikkelen. Syng Madonna. Drikke. Syng Weezer. Drikke. Syng Dahil Sa Iyo. Drikke. Synge. Synge. Syng til en annen av de berømte Manila-soloppgangene ser deg snuble til morgenkoppen med taho.
10 tips i 24 timer i Metro Manila
- Når du tar en drosje, må du forsikre deg om at sjåføren starter måleren på 40 pesos. Dette er omsettelig i rushtiden, når du kan trene en meterfri, fast pris mellom poeng. Ikke godta noe over 300 pesos. Lås dørene mens du sykler. Hvis du noen gang føler deg rart, er det bare å gå ut av førerhuset og ta en ny.
- De hvitskjorte, marinebukse sikkerhetsvaktene som ser lei og bærer sagde hagler foran hver bank og butikk? De er vennene dine. Smil og be dem om veibeskrivelse, eller hvor mye en trehjulssykkel skal være.
- Korte jeepney-turer er 8 pesos. Hvis du ikke er sikker på lengre turer, kan du spørre passasjerene dine. Når du vil stoppe, kan du ringe: "Para, po!"
- Po er det kjønnsnøytrale uttrykket for sir / frue. Det er grunnen til at butikkeiere og ansatte vil kalle deg “Sir / ma'am” på engelsk.
- Bær et lommetørkle eller en bandana. Det er praktisk for øyens fuktighet, og for å beskytte ansiktet ditt mot byens smog.
- I tillegg til et lommetørkle, er disse varene i hver filippinskes sekk: håndrenser, toalettpapir og en paraply.
- Hvis du føler deg spesielt dristig, kan du kjøpe et bykart i National Bookstore og bruke en liten sykkel for å komme deg rundt. Men du ser best levende ut - Manilas trafikk omdefinerer anarki. Det er også toglinjer MRT / LRT, for pendling i sardinsk stil, rushtid mellom Makati og Quezon City.
- Hvis du støter på en matvareselger som selger turon, en banan innpakket i en eggevalsepakke, kjøp og sluk den frityrstekte virksomheten umiddelbart.
- Bestill så mange mangoshakes som du kan passe inni deg i løpet av 24 timer. Her er mango spiselig solskinn.
-
Vær tålmodig. Si Salamat, po. (Takk, herre / frue.) Si Ingat, po. (Pass på, herr / frue.) Klem flasker, og si Mabuhay! Tagay pa!
Image
Foto: digitalpimp.
