Reise
1. Jeg lærte hvordan jeg spiser nøye
Og jeg gikk faktisk ned i vekt på grunn av det. Hvis du ikke har reist utenfor USA ennå, kan spoilervarsel være: Amerikansk serveringsstørrelser er ikke universelle. Dette betyr at porsjonsstørrelser i andre land ofte er mye mindre enn du forventer. Å, og påfyll? Glem det. Mens overgangen tok litt tid å tilpasse seg, hadde den en flott, utilsiktet konsekvens: vekttap. Jeg var så vant til å inhalere maten min (er det noen annen måte å spise In-N-Out?) At jeg sjelden noen gang hadde et øyeblikk til å stoppe opp og nyte den. Å være omhyggelig hadde aldri reist meg før jeg reiste gjennom Storbritannia. Nå pleier jeg å være mer oppmerksom på maten min når jeg spiser den. Jeg spiser saktere, tygger grundigere og, vet du, smaker hva jeg spiser. Som et resultat føler jeg meg mye mer fornøyd med mindre på tallerkenen min.
Mens en typisk familiemiddag hjemme hos meg ville starte mellom kl 7-8, var det mange britiske familier jeg kjente som hadde en tendens til å spise tidligere, og feide rundt klokken 18 til middag. De hadde en tendens til å spise saktere og hadde flere samtaler (og drikke) gjennom hele måltidet, noe som fikk hele saken til å vare lenger enn de fleste middager jeg var vant til.
Generelt sett hadde mange briter en tendens til å faktisk sitte ved et bord og spise i motsetning til å se på TV mens de spiste middag. Med tanke på at øynene mine ikke lenger var limt på et TV-apparat, hjalp denne tilnærmingen til middag definitivt meg med å være mer oppmerksom på maten min.
2. Jeg har blitt uendelig mye mer aksepterende
Noe av det jeg elsker så mye med storbyer som London i Storbritannia, er at de er så veldig levende. Det er ikke uvanlig å gå forbi en improvisert gruppe med stille diskotekere på brygga, eller til og med se en naken sykkeltur på byens torg nå og da.
Å bli utsatt for så mange forskjellige typer mennesker har fått meg til å innse verdien av fellesskap i en langt mer autentisk forstand. Å akseptere alle for sine interessante påfunn og feire hvordan alle disse forskjellige karakterene mesh sammen - i stedet for å komme fra et sted for dom eller frykt - er det samfunnet virkelig står for i Storbritannia.
3. Jeg koker oftere nå OG vet hvordan jeg lager en lun karri
Foto: Kake
Etter det som må ha vært den tyngste regnbygen noensinne, er det ingenting bedre å gjøre i London enn å ta en varm karri @ disoom #shoreditch #dishoom #indian #datenight #rubymurray
Et bilde postet av Avril Grieves (@avrilgrieves) 8. juni 2016 kl. 13:09 PDT
Inntil jeg dro til England, hadde jeg aldri hatt karri før. Jeg hadde virkelig gått glipp av - duftene, krydderne, synet av alle fargene i pannen. Noen ganger referert til som nasjonalretten i England, er karri et måltid som du finner på omtrent hvert hjørne i Storbritannia - by eller liten by. Fra steder som Brick Lane i øst-London som er foret med karrihus til de måltider som er mikrobølgende på £ 4 som lurer i Sainsburys 'over hele landet, er det vanskelig å bo i England uten å gi etter for fristelsen til å spise en slags karri til hvert eneste måltid. Dette var den typen fristelser jeg falt bytte for gang på gang, spesielt på Shoreditch's Dishoom, et karrihus kjent for sin Chicken Ruby servert med makhanisaus og roti.
Og siden karri ikke ofte var tilgjengelig for meg tilbake i Amerika, savnet jeg det veldig - noe som førte til at jeg lærte å lage mat. Jeg gjør det nå noe besatt, og det minner meg alltid om min tidsbruk i Storbritannia.
4. Jeg er mer åpen for å prøve nye ting
London er en vakker, kaotisk smeltedigel der kulturer kommer til å overlappe og kollidere. Som sådan er de ofte fylt med en rekke påvirkninger som var helt fremmed for meg som amerikaner. For å virkelig oppleve kulturen i området, måtte jeg være åpen for å prøve nye ting som jeg kanskje aldri har vurdert før. Enten dette var så enkelt som å prøve et utenlandsk øl eller så oppslukende som å lære å bruke Tube, betydde liten forskjell for meg - det var fortsatt bare en sjanse til å lære noe nytt.
Den første gangen kjæresten min Arthur kom for å slippe meg på sovesalen min i London, var fullstendig forvirrende. Jeg kunne ikke forstå hvordan han først kunne navigere i de lange, underjordiske tunnelene som var det mektige røret - hva var han, en slags trollmann? - så jeg prøvde å lære å bruke røret på egenhånd. De fleste ledige dager ville bli brukt på å hoppe fra bydel til bydel på røret, utforske områdene i nærheten og gå seg vill mange ganger til jeg fikk tak i (ahem, memorert) systemet.
Lommeboken min takket meg også rikelig.
5. Jeg føler meg bedre om å bruke penger på meg selv nå
Kanskje dette var en merkelig bivirkning, men ærlig talt er livet som student i London vanskelig. Hvordan skal du overleve i en by der cocktailer er £ 20 og klubber krever opp til £ 50 for inngangsbilletten? Noen ganger endte jeg på at jeg havnet alene på sovesalen min, frustrert over hvor veldig lite jeg hadde råd til å gjøre.
Inntil jeg selvfølgelig flyttet til Portland, Oregon, hvor cocktailer er $ 8 de fleste dagene og $ 2 i løpet av happy hour hvis du vet hvor du skal se. Plutselig virket $ 20 som et mye større beløp enn det pleide å være. Mindre var mer. Jeg var ikke lenger full av skyld hver gang jeg forlot huset og var mye lykkeligere som et resultat. Kanskje var jeg stadig opptatt av penger i London, men det lærte meg hvordan jeg kunne bruke klokt og verdsette de tingene jeg klarte å gjøre enda mer.
6. Jeg tilbringer mye mer tid ute
En av favoritt tingene mine med livet i London var pubkultur. Det er noe med ideen om å sitte utenfor en hyggelig pub med en kald drink i hånden med vennene dine ved din side som er så veldig beroligende. Jeg begynte ofte på Buckingham Palace og gikk meg gjennom hagene om sommeren, og stoppet på puber underveis for en drink. Buckingham Palace er omgitt av hager - du kan finne palasshagene så vel som Green Park og St. James 'park innen gangavstand - så dette ville være den beste ruten å ta med en hyggelig, kald drink i hånden som jeg mennesker så og lese bøker under trærne.
Jeg strømmer oftere til barer med uteplasser og hustak. Jeg sniker meg ut og lå på gresset i parken. Noe med den sprø, sommerlige luften klarer på en måte alltid å ta meg tilbake til mitt lykkelige sted.
