Mat + drikke
OK, ja, det er alle ting som grove brudd på menneskerettighetene, neshornstropere, ustabile regjeringer og dubstep. Men la oss snakke om problemer på et øyeblikkelig nivå. De tingene som berører deg og meg og familiemedlemmene du ringer bort fra deg. Samfunnsmessige spørsmål som miljøforringelse, økt isolasjon, overvekt, rimelige boliger og dårlig datering. Ting vi alle klager på mens vi bestemmer oss for om vi skal bestille fra Uber Eats eller Postkamerater uten å skjønne hvordan standarden vår for å bestille middag på smarttelefonene våre river ned samfunnet.
Jeg har ikke tenkt å snakke om hvordan noe så bagatellmessig som matlevering er roten til alt ondt, Satans spawn utkledd som en fyr i en Kia med en mikrobølgeovnpose, fordi verden er langt mer komplisert enn det. Men leveringskost gjør heller ikke noen av problemene våre bedre, og det bidrar sannsynligvis mer til vår sykdom enn noen av oss ønsker å innrømme.
Vi betaler mer for mindre
Jeg bestilte en gang en pastarett på 10 dollar fra en veldig middelmådig restaurant som dukket opp en time senere som ser ut som en lunken boks med Chef Boyardee med et trist basilikumpynt. For denne delikatessen betalte jeg $ 16 etter skatte- og leveringsgebyret. Legg til et tips (fordi hvem vil bli kjent som en dårlig tipper?) Så betalte jeg bokstavelig talt dobbelt så mye for en kaldere, sprøere versjon av noe allerede crappy mat.
Jeg har gjort det noen ganger siden bare for å se om disse nye leveringstjenestene kan gjøre det bedre. Jeg fikk en stekt biffsandwich der det ristede brødet allerede var tynt. Jeg fikk en lasagne med ost som allerede hadde begynt å congeal. Det eneste jeg fikk som til og med nærmet seg restaurantkvalitet, var en filet mignon fra et kjent steakhouse. Det så litt mindre verdt ut $ 42 på grunn av plastbeholderen, og den ble tilberedt feil. Siden jeg fikk den levert hadde jeg selvfølgelig ikke annet valg enn å spise den, fordi det å sende den tilbake ville betydd at jeg skulle få den nye biffen min rett tid til frokost. Alt dette koster et sted mellom 20 og 30 prosent mer enn det ville ha gjort hvis jeg hadde spist på restauranten personlig.
Matlevering har på en eller annen måte lurt oss alle til å betale en premie for et enormt dårligere produkt. Alle de ting restaurantene jobber hardt med og koster ekstra for - atmosfære, presentasjon, service - går tapt med levering. Og for det, gaffel vi lykkelig over ekstra penger, bare for at vi ikke trenger å komme oss opp fra en nagende episode av Westworld. For en generasjon som tilsynelatende kommer til å jobbe og leie til de dør, gir dette omtrent like mye mening som å betale for et "deluxe" -rom på Super 8.
Vi søppel planeten mens vi prøver å redde den
Miljøet ser ut til å være en årtusenårsak. Marsjerer for jorden og kjemper mot global oppvarming, stopper akkurat lenge nok til å hente Uber Eats og bestille en Caprese-salat levert rett til kontoret ditt i en stor beholder med Styrofoam.
Ja, pyrofoam! Det demoniske stoffet som har fått skylden for hullet i ozon, handelsunderskuddet med Japan, Kennedy-attentatet, aksjemarkedet krasjet i 1987, og minst 26 sesonger av Chicago Cubs baseball. Det har gitt en brusende avkastning med økningen i matleveransen, og tilsynelatende har folk glemt at selv om Styrofoam brukes til å levere etisk oppdretts blomkål, tar det fremdeles en million år å biodegrades.
Gitt, ikke alle restauranter bruker Styrofoam. Nesten alle gir en serie engangsredskaper av plast, men som vanligvis er pakket inn i mer plast. Levert til døren din, gjettet du det, en plastpose. Den kommer akkurat som du er opptatt med å legge ut en historie om en strandhval i Vanuatu med 700 plastposer i magen.
Og med mindre leveringssjåføren din bruker sykkel, var det sannsynligvis noe raffinert petroleum som ble brukt til å levere maten. Ikke at det er synd å bruke gass, men det er vanskelig å skinne mot onde oljeselskaper når du bruker produktet deres for å få grønnkålssalat fra gård til bord.
Matlevering frarøver oss menneskelig kontakt
Miljøavgiften er bare et drop-in-the-stigende hav når det gjelder ting som skader planeten. Det største problemet med matlevering er hvordan det videre tjener til å isolere mennesker, og eliminere enda mer av den dyrebare lille menneskelige kontakten vi fremdeles har.
Å ta tak, eller hvis du er eventyrlysten, gå til matbutikken for å lage mat selv, er en sosial opplevelse. Du forlater huset. Du samhandler med mennesker. Kanskje du møter den spesielle personen mens du leser gule løk i produktgangen.
Med levering får du ingenting av det. Samspillet ditt innebærer ikke mye forbi en rask "takk" til leverandøren, og returnerer for å skjerf maten alene foran en stor, glødende boks. Enslige klager over hvordan de aldri møter noen, men velger likevel å minimere menneskene de møter ved å få mat levert. Det er bare en slags film der kjærlighetsforbindelser skjer via matlevering, og de slutter ikke akkurat med bryllupsklokker.
Vi betaler for å bo i gangavstand til alt, men aldri gå noe sted
Ønsket om gangbare nabolag og tetthet i byene er en del av grunnen til at leieprisene har skyrocket, noe som holder oss til å bo hos romkamerater til godt etter 30. Se på en leilighet og meglere sier ting som “Ja, det koster 4500 dollar i måneden, men det er 16 restauranter innen en blokk! Du kan selge bilen!”
Flott i teorien, men hva gjør vi med all den dyre gangbarheten? Bestilling fra DoorDash etter at vi bestemte oss for å gå var for vanskelig, spesielt etter de brutale 30 minuttene på Peloton.
Matlevering har nå gjort usunn restaurantmat mer praktisk enn å lage mat hjemme, selv om du har en uke gammel aubergine i skarpen bare ber om å bli sautert. Det betyr flere måltider fylt med smør og salt og mindre ferske, hjemmelaget ting.
Denne stillesittende livsstilen bidrar selvfølgelig da til overvekt og generell dårlig helse, mens vi sitter som Jabba the Hutt og venter på våre ruller i California, puster resirkulert luft og lurer på hvorfor vi plutselig er allergiske mot alt. Så husker vi at appen ikke sa om laksen var glutenfri, og lurer på hvem vi skal spørre siden UberEats ikke har et kundeservicenummer.
Som med alt, har matleveransen sin opptur. Det gir jobber til mange mennesker som trenger dem. Det gir mer forretning til restauranter i nabolaget, som kanskje overlever lenger fordi de tjener mer penger på levert mat. Det er bra for den lokale økonomien og får oss til å prøve restauranter som vi ellers ikke har. Og i moderasjon er det virkelig ikke vondt for noen.
Men moderering er stikkordet, og alle som har rutiner etter arbeidet handler mer om å åpne opp en leveringsapp enn å åpne kjøleskapet sitt, er med på å gjøre verden til et skitten, ensomere og sykere sted. Ubiquitous matlevering har gjort oss latere, mer sosialt og fattigere, så kanskje det er på tide å slette leveringsappene våre og komme tilbake til den virkelige verden - spesielt når du reiser til en ny by.
Opplev mat slik den var ment å oppleves ved å lage mat eller gå ut på en restaurant, og spare penger mens du sparer jorden. Å sparke matlevering til fortauskanten løser ikke alle verdens problemer, men det vil bidra til å gjøre livet bedre. Eller, i det minste, hjelpe deg å huske hvorfor du betaler så mye i husleien.
