Turplanlegging
En los capos les gusta Matador. / Foto: 'J'
Flere medlemmer av Matador-teamet er enten bosatt eller har bodd i BsAs. Dette er historiene deres.
Tom Gates, Matador Nights
Det er sikkert den beste japanske maten i Buenos Aires er hos Comedor Nikkai, som ikke overraskende ligger i det japanske kultursenteret (Av. Independencia 732, San Telmo).
Spinat-forretten får meg til å sikle mens jeg drømmer. Sushi-tallerkener er friske og sjenerøse. Chirashien er blant de beste jeg noen gang har hatt, og jeg har huset mye rå fisk. Stor skyld og et meget vennlig personale. Konkurrerer den beste sushi jeg har hatt i New York eller Japan.
Foto: Tokyo Tanenhaus
En annen favoritt: Federal Police Museum. Merkelig og grenseskrekkende.
Jeg har gått to ganger, og har aldri vært vitne til en annen kunde, noe som ikke ville være en stor avtale der stedet ikke var fylt med skumle skylter som kunne komme til live når som helst.
Narkotikaseksjonen er bisarr, spesielt heroinvisningen med en nål som stikker ut av en falsk arm. Det hele her - gjenskaper av opphumlede kropper, beinene til en politihund og til og med konfiskert spilleutstyr.
Et absolutt must hvis du er litt sprø. Jeg skrev et innlegg om det (med bilder) som heter Creeped Out på Museo de la Policia Federal, Buenos Aires.
Adam Roy, Matador Sports
Jeg må gå med en av tre ting:
* Cafe San Bernardo - et nabolaget dykk i Villa Crespo, fikk karakter som kommer ut ørene, komplett med dikt dedikert til kafeen postet på veggen, et gigantisk, gulfarging av Carlitos hengende over baren og rundt 20 biljardbord. Åpne også 24-7 (Avenida Corrientes 5434).
* El Ateneo - den friggin 'gigantiske bokhandelen i et gammelt teater (Avenida Santa Fe 1860).
* Bendita / Maldita Milonga - sprø, halvspooky milonga i San Telmo, rett ved siden av Club Museum.
David Miller, Matador Senior Editor
Merk: opprinnelig utgitt som en Matador-blogg, 10.10.07
Gatescene, San Telmo / Foto: saumilshah
Lau's far, Adalberto, kom bort i går, og vi spiste lunsj i San Telmo, et flott sted kalt territorio på hjørnet av Estados Unidos og Bolivar.
Mørkt, høyt i tak, og med flere cervezas artesanales eller mikrobrygger på trykk, føltes det nesten som en irsk pub med unntak av de brasilianske breakbeats og annen elektronisk musikk som spilles på stereoanlegget.
Både Adalberto og jeg hadde guiso surreño, en klassisk kjøttstuing, toppet med rosmarinpoteter og cerveza rubio, eller pilsner. Lau hadde en omelett med basilikum, tomat og ost som så fantastisk ut.
Stedet hadde et plettfritt bad, som, som Anthony Bourdain påpeker, er en ganske solid indikator på hvordan en restaurant holder kjøkkenet sitt. Jeg la også merke til et spesielt avsnitt på menyen som sier at territorio ikke serverer cola eller brus når de hypersødte drikkene tar bort maten. Jeg kunne ikke vært mer enig.
Etter lunsj spiste vi pære-terter og eple-smuler til dessert, pluss te og espressoer. Dette hadde vært en lunsj på $ 60 i USA, men med valutakursen mer enn 3 pesos til en dollar, endte det opp med å koste under tjue dollar.
Et sterkt anbefalt sted for lunsj eller middag her i San Telmo. (011 4300-9756)
Kate Sedgwick, Matador Nights
Jeg hører at El Boliche de Darío har to steder, selv om jeg bare noen gang har vært på den i Vélez Sarsfield (Av. Miguel Canonigo del Corro 399). Men jeg har vært der flere ganger enn jeg kan stole på fingrene, noe som nesten blir nødvendig etter mat-koma jeg legger meg i hver gang jeg går.
For litt over 30 pesos vil du motta en overveldende mengde mat, starter med pommes frites, empanadas og salater (av to varianter), grillet provoleta (en hel del provoloneost grillet som en biffbit), morcilla (blod pølse) og chori (eller chorizo - pølse) før kjøttet begynner å komme ut.
Foto: Luis Fabres
Gjør deg selv en tjeneste og be om at provenzal (en salsa laget av persille og hvitløk) skal spise sammen med pommes fritesen, men ikke spis for mye av det som kommer ut først, eller så vil du angre.
Når kjøttet begynner å vises på brett i rustfritt stål, vil det første kurset være orgelskjøtt. Prøv det. Du kan overraske deg selv. Jeg er en stor fan av mollejaen (søtbrødene) - øm og velsmakende.
Ta en titt på Asado Argentina for å se hva de forskjellige kjøttstykkene heter. Noen blir ikke solgt eller forberedt på denne måten dit du kommer fra, så vær eventyrlig. Du kan komme med spesielle ønsker og få så mye du vil av det som tilbys.
Personlig anbefaler jeg matambre, bondiola og kylling.
Hal Amen, Matador Trips
Jeg har to favoritter, men de er en pakkeløsning, begge deler av min kones og tradisjonen min lørdag morgen.
Vi starter på Palermo Plaza Holanda (den med dammen i midten). I løpet av uken kommer vi hit for å løpe på sementsporet som sirkler om vannet, men lørdager beveger vi oss saktere.
Unngå joggerne, syklistene og nybegynnende rulleskøyter som alltid ser ut til å svinge farlig nær hurtiggående (og fartssamtalende) abuelitas (¡O! ¡Dios mío!), Rusler vi gjennom radene med omhyggelig velstelte blomster, finner en dam-siden benk, og bryte ut kameratens utstyr.
Foto: flaken
Termos tømt, det går til Belgranos Barrio Chino (Chinatown). Vi liker å gå (tar ~ 45 min.), Men barrioen blir betjent av tonnevis med kollektiv, inkludert 15, 29, 60 og 64. Undergrunnen ligger også i nærheten (Juramento, linje D).
Barrio Chino, mindre enn en Kina-by og mer en Kina-gate, er i utgangspunktet de to første blokkene av Arribeños nord for Belgrano C jernbanestasjon. Ritualet vårt går slik:
* Gå opp til den andre blokken der to kinesiske jenter og deres takke serverer melboller, krydderkuler, geléholdige godsaker og forskjellige ting på pinner. Ah, gatemat - Jeg har savnet deg. Eller, over gaten på 2212, er en butikk som heter "Productos de Soja" (Soyaprodukter), som også selger takeaway-godbiter.
* Mage prepped, velg et sted for lunsj. Våre favoritter er en veggie joint på 2127 (“Siempre Verde”), en “autentisk” -smakende, skitten utseende restaurant på 2152 (ukreativt merket “Comida China”), og et svertere alternativ med anstendig pad thai på 2265 (“Lotus Neo Thai”).
* Vår kjærlighet til asiatisk smak er slik at vi må ta den med hjem, og Barrio Chino har nesten like mange kinesiske supermarkeder som restauranter. Øverst på listen er "Casa China", med to lokasjoner. Den i 2173 har et stort utvalg av tørket sopp, mens klokka 2257 gjør de det virkelig i sausevalg.
Du kan finne mye mer enn asiatiske ingredienser på disse stedene - nostalgiske amerikanske favoritter som salatdressing og peanøttsmør, for ikke å snakke om flasker med dyrebar picante for å krydre det typisk intetsigende argentinske kjøkken (de har til og med meksikansk-laget salsas!).
Tag Team
San Telmos Parrilla 1880 er hjemsøkt av flere Matador-ansatte.
David elsket det fordi han kunne ringe fremover og bestille en filet de merluza con papas noisette, pluss en salat rødbeter, gulrøtter, radicheta klokka 11.30 om natten.
Tom Gates synes kjøttet deres er det beste i byen og savner å skyte dritt med Claudio, som henger rundt bordene på baksiden (og smyger lånetakerne sitroncelloskudd).
Jeg lærte først her at bife de chorizo kan serveres i en rektangulær blokk på størrelse med en fot og fremdeles være saftig og mør. Å, og at tungen og søtbrødene er deilige.
Og Kate, som gjør en karriere for å nekte seg selv ting, ble grundig bortskjemt av Tom her med en saftig biff tilberedes blodig som bestilt, og planlegger å gi favoritten tilbake når han gjør det tilbake til Buenos Aires.
