livsstil
Jeg satt over bordet fra en tallerken søt, saftig baklava i Istanbul, og unngikk klosset spørsmålet om hvorfor jeg ikke spiste skiven min. Jeg følte at alle stirret på meg - vennene mine, kjæresten min og til og med servitøren. Hvordan kan jeg muligens forklare dem at jeg nekter å innta sukker og fett som drypper av den fristende utenlandske fryden? At tanken på å få en gram vekt skremmer meg? Jeg forklarte at jeg bare ikke er i søte godbiter. Virkeligheten var helt motsatt.
Jeg vedder på at du har snublet over mer enn en konto i sosiale medier, idoliserende meislete kropper og "ren spising", ledsaget av bilder av grønne smoothies, salater og seks pakker. Påtvunget som en søken etter sunn livsstil, fører besettelsen over "fettforbrenning" og "ren mat" i mange tilfeller til ekstremt innsnevring av matalternativene dine. I mitt tilfelle ville jeg prøve å bare spise "fettfri" mat, unngå mel, kjøtt og olivenolje som pesten og "unne meg" nøyaktig 5 ristede peanøtter når jeg følte meg uutholdelig sult. For å følge med min manglende ernæringsmessige kunnskap, førte dedikasjonen min til treningsstudio meg til å trene i to hele timer om dagen, ikke inkludert tur på åsene mellom vektstativet og huset mitt, som tok en time til. Alt i alt var tilstanden min dårlig og ble på et tidspunkt veldig merkbar. Jeg ville ikke spise noe jeg ikke lagde, jeg ville være mistenksom overfor mat som tilbys på fester (til og med de som er på veganer, økologisk skole), og det verste av alt, det begynte å forstyrre reisene mine.
En spesielt tøff sak var en ferie i Hellas med kjæresten en sommer. Jeg var vegetarianer den gangen, og spiste sjelden ute, i frykt for at all mat som ikke ble tilberedt av meg, på en eller annen måte kunne være forurenset eller få meg til å gå opp i vekt. Jeg insisterte fortsatt på å gå på turen, fordi jeg alltid hadde ønsket å se de uberørte middelhavsstrendene og den gamle arkitekturen i Athen. Kjæresten min ville prøve alt - lammegyros, moussaka, tradisjonell feta og eliopsomo. Hvem kan klandre ham? Tross alt er mat en integrert del av kulturen, og du kan ikke bli helt nedsenket før du vin og spiser sammen med lokalbefolkningen. Jeg så ham spise friske kalamata-oliven, spinakopita, giouvetsi og mange andre delikatesser jeg ville dø for, mens jeg høytidelig slurpet grønnsakssoppen min i 90-gradersvær. Jeg hadde til og med dratt ham til fire forskjellige restauranter til jeg fant den som ville tilfredsstille de latterlige kravene mine.
Jeg visste at jeg gikk glipp av, men jeg kunne ikke hjelpe meg selv. Å gå på treningsstudioet og følge et sinnsykt restriktivt kosthold hadde virkelig gitt meg veldig definerte abs, faste ben og nudellignende armer. Jeg måtte bære et belte rundt buksene mine i størrelse 4 bare for å hindre at de faller og flau meg foran alle i Tessaloniki. Uansett de nydelige solnedgangene over Kassandra og forfriskende bris som trakk håret mitt tilbake på toktet til Mount Athos, kunne jeg ikke glede meg over det - i stedet ble jeg fortærd av gru for tanken på neste måltid.
Dette varte i litt under 2 år og utallige måltider i seks forskjellige land. Noen ganger ville jeg kaste bort dyrebar tid og miste muligheter, for eksempel å se Tyskland fordi jeg ville være på cruiseskipet og trene på treningsstudioet. Til slutt, etter å ha tilbragt tid med meg en sommer mellom college-semestre, hadde mamma fått nok med min urovekkende besettelse og tok meg med til kostholdsekspert. Etter noen elendige resultater fra medisinsk testing og en hel del rådgivning, kom jeg meg helt og gjorde mitt beste for å gjøre opp for den tapte tiden i årene etter.
I dag har jeg fått 13 land sjekket av på mitt personlige kart, og to planlagt til den kommende sommeren. Jeg anser meg selv som en "altetende", som avslutter hver bit på tallerkenen hennes. Jeg likte jamón og sjokoladekake i Spania hele sommeren, elendige i LA, og dro tilbake til Tyskland for en uke fylt med brød, wurst, schnitzel og Nutella. Jeg følger fortsatt et godt kosthold, prøver å spise stort sett økologisk mat og trene daglig, men på en mye annen måte. Utseendet mitt har ikke endret seg mye heller, i tillegg til å få tilbake kurvene og litt farge på kinnene mine.
Det ironiske er at jeg for tiden lever på en mye mer balansert måte mens jeg er på veien, våkner ved soloppgang for havvandringer eller turer, og sørger for å få i meg all frukt og grønnsaker og la litt plass til et glass vin og dessert. Jeg ville aldri igjen nektet lammekabob eller ramen, uansett hvor mye natrium eller fett den inneholder, og denne ideen er stolt representert av Instagram-fôret mitt, i form av forførende bilder av baingan bharta, krydret vinger og stekt kalamari.
Hvis jeg virkelig vil fordype meg i en ny kultur, må jeg akseptere alt det som følger med det, med et åpent sinn og en plate som er klar til å bli fylt med hva eventyret bringer. Det viktigste er å innrømme deg selv hvis du har fått et problem og søke hjelp, slik at du ikke trenger å gå glipp av noen ny opplevelse på veien noen gang igjen.
