1. Du blir en kebabsnobb
Enten det er Beyti, Adana eller Iskender (bare for å nevne noen), må du lære forskjellene mellom hver og en og utvikle en personlig favoritt. Du vil innse at gatekebabene du spiste hjemme bare var en trist unnskyldning for den virkelige tingen, og at kebabene kommer i alle former og størrelser - ikke bare innpakning.
2. Du lærer å finne trøst i den allestedsnærværende kaien
En kopp te (eller tre) er til stede på frokosten, med en ettermiddagsnacks med bork (velsmakende konditor) eller etter middag med baklava. For de som ikke er vant til smaken, vokser den raskt på deg når du forbinder den med gjestfrihet og tradisjon. Noen få terninger sukker tilsettes hvis du har en søt tann. Det viktigste er at du har det foretrukne valget av tilberedning, fra koyu (sterk) til acik (svak).
3. Du blir vant til å spise grønnsaker til frokost
Tomater, agurker og ruccolaer er vanligvis til stede i en typisk helgefrokost. Først tok det litt av en justering å ha salatfiksering ved siden av eggene dine, men nå omfavner du dette sunne bidraget til et ellers solid måltid.
4. Kyssing blir andre natur
Du har handlet klemmer for de tradisjonelle to kyss på kinnet når du møter venner. Det betyr ikke at det ikke har vært vanskelige nestenulykker, hvor dere begge har gått rett i stedet for motsatte retninger.
5. Du begynner å si 'nei' ved å bare klikke på tungen
I stedet for å si 'nei' eller 'hayir', har du tatt i bruk det enkle tyrkiske uttrykket å klikke på tungen en gang. Når du først hørte det, ble du forvirret at det var et tegn på lidelse, men fikk raskt vite at den faktiske betydningen bare var å si en negativ respons.
6. Du lukter konstant som sitronköln
Etter middagen eller når du kommer inn i hjemmets hjem, tilbys vanligvis et sterkt sitronduftende alkoholstoff for å rense deg selv. Som du har oppdaget, er det en av de beste måtene å oppdatere deg på, spesielt hvis været er ekstra varmt eller lukten av grillet kjøtt holder på hånden.
Du vet bedre enn å planlegge sosiale arrangementer i forkant. Vanligvis er planene sammen natten, ofte bare en time før. Du vet også at en møtetid er et løs forslag, og at folk vanligvis vil dukke opp en halv time til en time senere.
8. Lammetarmsmørbrød virker som en helt rimelig sen kveldssnack
For å kurere midnattsmunchene, har kokorec blitt en av dine småretter. Kokt på et grillspett og dryppende med olje, trenger det ikke mye for munnen å begynne å salive når du lukter den berømte aromaen. Du har til og med favorittbilen din, der leverandøren kjenner deg umiddelbart igjen.
9. Du er klar over at Tyrkia ikke passer pent inn i et visst kontinent
Geografisk blir Tyrkia noen ganger referert til å være i Midt-Østen, og noen ganger anses det å være i Europa. Du innser at det er likheter mellom religion og politikk som kan få det til å virke Midtøsten. Likevel er det steder på kysten som det liberale og kosmopolitiske Izmir, som virker som om de hører hjemme på det kontinentale Europa.
10. Du lærer hvordan du kan sette tempo på deg med en natt som involverer raki
Du foretrekker å ikke huske din første gang med raki, men nå vet du at trikset er å nippe til det sakte utover natten. Mezes er også din beste venn i denne situasjonen, der de små oppvasken med varme og kalde forretter fungerer som en buffer mot hardt brennevin med anis.
11. Du tar automatisk av deg skoene ved inngangsdøren til hvert hjem du kommer inn
Som en naturlig refleks sørger du for å ta av deg skoene umiddelbart etter at du kommer inn i et hus - enten det er ditt hjem eller noen andres. Du godtar også lett et par tøfler når du besøker noens hjem uten spørsmål, og gjør det samme for gjester som kommer inn i hjemmet ditt.
