Reise
Ingen fancy sølvspydebøtter kreves.
FORSIKT PÅ ANDRE REPUTASJONER, vin og øl deler mye til felles; de er komplekse, det finnes utallige typer, de kan pares med mat med fantastiske resultater, og de er alltid gode for å redusere hemninger.
Vinsmaking er en meget raffinert ferdighet - så hvorfor skal ikke maltedkunsten tas like alvorlig? Her er noen tips som gjør at du ser ut som en ølekspert. (I hvert fall til du er sakte med å danse med en potteplante i hjørnet.)
forutsetninger
Før du tar del i en ølsmaking, må du få en journal og en blyant for å notere tankene dine. Hvis du er ny på å smake, kan øltidsskrifter være veldig nyttige, siden det vanligvis er en utfordring å komme med de rette adjektivene for å beskrive smak.
33 Beers tilbyr en veldig kul øljournal med et "smakshjul" på hver side for å hjelpe deg med å dokumentere forskjellige nivåer av søtt, krydret, humlet og bittert. Hvis du ikke vil betale $ 4, kan du prøve å skrive ut en gratis øllogg.
Foto av jondal
1. Det ulmende blikket
Stir på ølet ditt som om det har sittet tvers over baren og gitt deg The Eye i den siste halve timen. Sjekk fargen - er den gul, rav, kobber, brun? Er det overskyet? Sjekk hodet, som skal være ganske tykt - bruk fingrene til å måle bredden (to fingre osv.). Når hodet synker, undersøke blonder som sitter fast på sidene. Beskriv det i journalen din.
2. Den foregripende virvelen
Du har sett vinsnobber som surrer tingene rundt i glassene sine, holder dem opp mot lyset og myser mot de resterende bena. Poenget med dette er å bidra til å frigjøre mer av duftene fra drikken - og øl er en drink. Gjenskinn på korkene, stikk nesen i lufta og svis ølet ditt i glasset. Undersøk snøret igjen. Don en monocle hvis det er mulig.
3. Den forførende aromaen
Egentlig heter det en "bukett." Er det ikke regelen at 80% av det vi smaker egentlig er lukt? Stikk nesen inn og inhaler, og tørk deretter skummet fra neseborene. Pust den inn igjen, denne gangen gjennom munnen. Lukter det fruktig? Gal? Malty? Dette er når den øljournalen virkelig begynner å komme godt med - du kan ikke si "kornete" for å beskrive hvert øl du drikker.
Jo mer øvd du får, desto mer detaljerte og spesifikke skal beskrivelsene dine bli, til du irriterer alle med at du insisterer på at Bud Light smaker som "et pinjet juletre med et snev av muskatnøtt."
4. Den uunngåelige smaken
I tillegg til smak, bør du også være oppmerksom på munnfølelse og finish. Ta en slurk, la ølet dekke hele tungen og pust ut før du svelger (prøv å ikke drible). Stemmer smakene med duftene du la merke til? Hva er munnfølelsen eller strukturen? Generelt beskrives dette som lett, middels eller full - ta hensyn til hvordan ølet strøk munnen din, i det hele tatt.
Og finishen - etter at du svelger, hva smaker du? Hos noen øl kan smakene forbli ganske konsistente; sammen med andre kan du finne ettersmaken veldig annerledes enn hva du opplevde med den første slurken.
Beskriv mer enn det virker som nødvendig, spesielt hvis du planlegger å skrive om ølet senere. Av åpenbare grunner er det en dårlig idé å stole på hukommelsen din når det gjelder ølsmaking.
Tips
Foto av indi.ca
1. Få en gane rengjøringsmiddel. Vann er best, men du kan også bruke vanlige kjeks.
2. Kontroller temperaturene. Det skal serveres bleke lagers mellom 45 og 50 grader Fahrenheit, rav og mørke lagers mellom 50 og 55, bleke øl mellom 50 og 55, og dykkene skal være mellom 55 og 60.
3. Bruk rene briller. Ikke bruk fet såpe med en animalsk fettbase, som etterlater en rest som skifter ølhodet. Hvis du er i tvil, gå med natron og varmt vann, og la glassene lufttørke.
4. Bruk riktig briller. De forskjellige formene - fløyte, krus, tumbler - er designet for å mest mulig presentere alle aspekter av ølet, fra utseende til smak. Ta en titt på Beer Advocate for en omfattende liste over ølglassvarer og når du skal bruke hvilke.
