Øl
Forsøk å navngi en ølkategori som er mer nedslitt enn gresskarøl. Vi venter. Stilen er nådeløst hånet, og ofte med god grunn. På det verste er gresskarøl øl og søt og full av fedd, krydder, muskat og kanel. Smakene vi har akseptert som "gresskar" inneholder allikevel sjelden noe eigent gresskar. I denne gullalderen med brygging eksisterer det imidlertid ekte gresskarøl hvis du vet hvor du skal lete.
Så hold tankene dine om gresskar-smaksatt alt et øyeblikk og ta en øl. Disse åtte gresskarølene bruker ekte kalebasser (og en og annen høstkrydderblanding) for å lage et øl som vil glede både publikum som stiller opp for Starbucks PSL-er og hatere som mener "ekte øl" ikke kan lages med ingredienser fra et gresskar lapp.
1. Elysian Brewing Company's Punkuccino
Kaffe og gresskar: kombinasjonsboksen som for alltid endret vår oppfatning av sesongens høstholdige drikker. Elysian Brewing Company lager et smakstilsatt kaffe-gresskarøl kalt Punkuccino ved hjelp av gresskar, en smule krydder og kaffe fra Stumptown Coffee Roasters. Du vil knekke en flaske om morgenen for en velsmakende koffein-hit, en til lunsj for å komme deg over senkningen på dagen, og en om natten fordi den er så bra.
2. Brooklyn Brewery's Post Road Pumpkin Ale
Tidlige amerikanske kolonister trengte noe gjærbart å legge til ølet om høsten, og det var nok av gresskar i den nye verdenen. Helt sannelig er det en sak å gjøre at gresskarøl er mer amerikansk enn eplepai. Brooklyn Brewery kanaliserer de tidlige bryggedagene med en øl som er laget med byggmalt og hundrevis av kilo Dickinson-gresskar i hver batch. Den er like oransje som en kokt kalebas og har tilsatt smaker av gresskarpai-krydder. Bryggeriets foreslåtte paringer inkluderer høytidsretter, Instagram, jakkevær, dadrock og mascarpone.
3. Upslope Brewing Company's Pumpkin Ale
Foto: brizlo / Upslope Brewing Company / Facebook
Denne er for gresskarhatere. Upslope lager sin gresskarøl med gresskar til babybjørn og en tilpasset blanding av seks krydder, men det er den mest øllignende av alle ølene på denne listen. Pumpkin Ale har rikelig med karamell- og fløtekarameller som hører hjemme på smaksløkene dine så snart den første høsten bål tennes. Den vant gull ved Best of Craft Beer Awards i Oregon i 2015, sølv i 2014s All Colorado Beer Festival i kategorien øl for grønnsaker / krydderøl, og gull i kategorien Great American Beer Fest i felt og gresskarøl.
4. Schlafly Beer's Pumpkin Ale
Foto: Schlafly Beer / Facebook
Noen ganger er det en dårlig ting å skille seg ut. Som når en ingrediens skiller seg ut for mye i en øl, for eksempel. Schlafly legger mange ingredienser som du tror vil overmanne hverandre i Pumpkin Ale, men overraskende alle blandes sammen i det som lett er en av de beste gresskarølene der ute. Pund friskt gresskar tilsettes ølet, og deretter filtreres det gjennom krydder som kanel, fedd og muskatnøtt. Det er noe du vil drikke hele året, men ikke kan fordi de beste tingene kommer og går med årstidene. Når du har en sjanse til å drikke en eller tre av dette Missouri-bryggeriets gresskarøl, må du imidlertid være forsiktig. Det er 8 prosent alkohol, og det vil snike seg på deg en kald høstkveld.
5. White Squirrel Brewery's Pumpkin Ale
Foto: White Squirrel Brewery / Facebook
Bourbon er ikke den eneste drikken som er verdt å drikke fra Kentucky. Med alle håndverksbryggeriene i staten (mer enn 50 ifølge Brewers Association) kan ølet snart gi de brune tingene et løp for pengene. White Squirrel in Bowling Green lager et flott gresskarøl ved å bruke ferske gresskar fra lokale Kentucky-gårder. Bryggeriet bruker en sprø red ale-base og kaster inn en smak av høsten i form av kjøttfulle oransje gresskar. Det begrenser produksjonen, noe som betyr at du bør ta tak i så mange du kan når du ser dem, fordi White Squirrel's Pumpkin Ale kan gå tom før høsten gjør det.
6. Rogue Ale's Pumpkin Patch Ale
Foto: Rogue Ales & Spirits / Facebook
Det er henting av fersk gresskar, og så er det Rogue gjør. Rogue tar gresskar som er dyrket på Rogue Farms i Independence, Oregon, kjører dem til bryggeriet 77 mil unna i Newport, steker dem raskt, og kaster dem deretter i en bunke. Farm-to-table er kult, men farm-to-pumpkin-øl er kjøligere. Det er viktig å merke seg at det er et landbruksprodukt som er underlagt naturens innfall, så det lander i butikkhyllene litt senere enn andre øl med gresskar. Noen ting er verdt å vente på.
7. Tröegs Independent Brewings Master of Pumpkins
Det er flere gresskarfarmer i Pennsylvania enn i noen annen stat - husk det når du leter etter det ultimate gresskarlappeventyret. En av disse gresskargårdene er Strites 'Orchard, som ligger bare noen miles fra Tröegs bryggeri. Tröegs får rundt 3000 pund Pennsylvania-nakke-gresskar fra Strites 'for sin Master of Pumpkins. Andre tilsatte ingredienser inkluderer kanel, nellik, ingefær, muskat og en fransk saisongjær. Hvis du vil være Master of Pumpkins mens du besøker Pennsylvania gresskarlapper (eller hvis du bare vil ha et skikkelig godt øl), ta deg en flaske.
8. Blue Moon's Harvest Pumpkin Wheat
Foto: Blue Moon Brewing Company / Facebook
Ikke alle ekte gresskarøl er vanskelig å finne lokale saker. Blue Moon lager et gresskarhveteøl med gresskar og akkurat nok kanel, muskat, nellik, og allehånde. Folket på Blue Moon vet hva de gjør, takket være 23 års erfaring med gresskarøl - noe som er langt lenger enn den moderne gresskarbesettelsen og årene før noe annet nasjonalt gresskarøl slipper ut, men hvem teller? Det er en grunn til at Harvest Pumpkin Wheat har eksistert siden 1995. Den er balansert, lettdrikket og designet for uheldige anledninger.
