Mat + drikke
1. Mexico by
Velkommen til verdens taco-hovedstad! Leter du etter noen carnitas? Rincón Tarasco har du dekket. Vil du prøve noen av de beste barbacoaene i meksikansk stil? Bare besøk Los Tres Reyes neste søndag. Er du nysgjerrig på cochinita og andre Yucatan-delikatesser? Ta turen til El Turix i Polanco. Vegan? Ikke et problem! Siempre Vegana Taquería har en deilig meny som venter på deg. Men uansett hva du gjør, ikke forlat byen uten å prøve taco al pastor, spesifikt, ikke forlat byen uten å besøke El Pastorcito. Hver eneste taco du spiser i fremtiden vil være en løper opp til dette.
El Tizoncito og El Fogoncito er noen andre kjente steder å glede seg over et bredt utvalg av elendige i Mexico by. Andre, som Taquería Susy og El Califa, blir stadig mer populært blant lokalbefolkningen og er absolutt verdt å besøke.
2. Los Angeles
Hvis du ber hundre mennesker om de beste taqueriaene i LA, vil du sannsynligvis få hundre forskjellige svar, og de vil alle være riktig. Los Angeles er hjem til et av de største meksikanske samfunnene utenfor Mexico, og kvaliteten og variasjonen i taqueriene skuffer ikke: Leo's Tacos Truck serverer elendige pastor som de du tror du aldri vil finne utenfor Mexico. Ricky's Fish Tacos har noen av de beste reke- og fisketaco med den originale Ensenada-smaken, og Carnitas El Momo er et perfekt sted å kvitte seg med bakrus. Men LA henvender seg også til det fancy taco-publikummet: besøk Guerilla Tacos hvis du vil prøve noen av de mest unike taco-fyllene som noen gang kommer ut av en matbil (ja blomkål med medjool-datoer, jeg kaller deg unik og fancy). Eller glem alt du vet om tradisjonelle elendige tacos, og besøk et besøk i Revolutionario, hjemmet til den nordafrikanske taco. Du hadde det riktig: Nordafrikanske elendige!
Et bilde lagt ut av Karen Tongson (@tongsonator) 8. juni 2016, klokken 23.11 PDT
3. Tijuana
Byen godkjent av oppfinnelsen av Cæsarsalat er også hjemsted for den berømte Tijuana-stilen Taco, og ganske taco dette er! Overbelastet med guacamole og fylt med den beste asadaen (biffen) og adobada (krydret svinekjøttbiff) fra Nord-Mexico, disse tacoene er uten sidestykke, og lokalbefolkningen foretrekker dem fremfor enhver taco-variasjon fra det sentrale Mexico. Fersk sjømat gir også en rekke ingredienser til den allerede imponerende tacoscenen. Besøk Mariscos El Mazateño eller Tacos Titos hvis du vil lære hvordan tortillaer gjør enhver slags sjømat bedre; Hvis asada og adobada er alt du kan tenke på akkurat nå, fortjener du et besøk i Taconazo eller Tacos El Franc; og hvis du vil ha en leksjon om hvordan ost gjør alt bedre, ikke glem å sjekke inn på Los Salceados og bestille noen av deres berømte quesatacos. Nyt!
4. New York City
NYC er den største festningen av ekte meksikansk mat på østkysten, og selv om taco-tilbudet ikke er så variert som dets kaliforniske motstykke, er leddene spredt rundt i byen noe av det beste utenfor Mexico og vil etterlate enhver tacokjenner positivt overrasket med kvaliteten på fyllene og tortillas. Besøk Taco Mix, der de flygende ananasene og den doble tortillaen til elendige pastor umiddelbart vil minne deg om din favoritt gatestativ i Mexico City; gjenoppdage norteño-arven din med en sunn dose asada og adobada-taco på Los Tacos nr. 1, eller besøk Taquería Izucar for noen av de beste suaderoene på denne siden av grensen. Men vent, det er mer! Hvis du leter etter noen unike alternativer uten å forlate de meksikanske spesialitetene til side, kan du besøke Toloache og be om krydret hummer-taco; Du kan til og med legge til noen kapelliner (gresshopper) hvis du føler deg dristig!
New York er også vertskap for et av de mest interessante fastfood-eksperimentene: den koreanske taco. Både Kimchi Taco og Korilla BBQ er gode steder å oppdage hva den meksikansk-koreanske matviten handler om.
Et bilde postet av ROAMING HUNGER (@roaminghunger) 2. juni 2016 klokka 12:09 PDT
5. Berlin
Jakten på å finne ekte meksikansk mat i Europa er vanskelig. Imidlertid klarte taco og andre tradisjonelle meksikanske retter på en eller annen måte å unngå deres vanlige misoppfatninger og okkupere gatene i den tyske hovedstaden i all sin prakt. Tilbudet er veldig mangfoldig, og til og med meksikanere vil bli overrasket over kvaliteten på de lokale tacoene (noen av dem er overraskende krydret også!). Ca rnitas, elendige dorados, enmoladas, gobernador stil elendige … Du nevner det, det er et matfugl i Berlin som har dekket deg. Steder som Ta 'Cabrón Taquería, gir en full spansk meny for spansktalende, og andre, som Agüevo, tilbyr forskjellige aguas-fresker som følger med deres tradisjonelle antojitoer. María Bonita, Chaparro og Tin Tan er noen andre gode alternativer for å få din tyske taco-løsning. Ikke glem å ta et godt skudd av mezcal for å vaske de quesadillaene. Prost!
Et bilde postet av Agüevo Taqueria (@aguevotaqueria) 31. mai 2016 kl 05:40 PDT
6. Guadalajara
Guadalajara og Mexico by er to byer i kontinuerlig rivalisering. Lokalbefolkningen fra begge disse stedene skryter alltid av hvem som har det beste fotballaget, de vakreste kvinnene, den mest forståelige versjonen av meksikansk spansk og, selvfølgelig, de beste elendige. Mens Mexico by absolutt hersker i taco al pastor-feltet, holder Guadalajara kronen for barbacoa-taco. Barbacoa er laget av lammekjøtt eller geitekjøtt, langsomt tilberedt til mørt perfeksjon og krydret med forskjellige krydder. Det er vanskelig å finne det beste barbacoa taco-stedet i Guadalajara, siden det ser ut til å være et i hvert eneste hjørne av byen, men Tacos Juan, El Amigo og Tacos Omar Carlos er noen av de mest populære etablissementene for å få deg inn i tapatío taco-opplevelse.
7. San Francisco
Californias andre oppføring på listen er helt berettiget. Bay Area har ypperlige steder rundt. Lokalbefolkningen vil umiddelbart henvise deg mot The Mission, der steder som Loló, La Oaxaqueña, Tacolicious og Taquería Vallarta byr på et godt utvalg av elendige med fyll som lengua (kotunge), chicharrón (stekt grisehud) og cochinita (en tradisjonell mayarett) fra Sørøst-Mexico); men den virkelige stjernen her er La Taquería, et sted som er kjent for sine lange linjer og for å ha noen av de beste asada- og carnitas-tacoene i California (og det sier mye!). Kanskje dette ikke er den mest tradisjonelle tolkningen av meksikansk mat du finner rundt, men deres versjon av elendige dorados (frityrstekt tortilla pakket inn i en annen myk tortilla) vil definitivt finne en måte å bli en av favorittene dine.
Et bilde lagt ut av Loló Restaurant (@lolorestaurantsf) den 17. mai 2016, klokken 12:13 PDT
8. Puebla
Puebla er et meksikansk mattempel bare et par timer fra Mexico by. Mange av landets mest tradisjonelle retter som føflekker og chiles en nogada har dype røtter i denne byen. Når det gjelder taco, må den mest ikoniske Puebla taco være taco árabe, spritstekt svinekjøtt servert i en pita-stil tortilla (kalt arabisk brød) kvalt i sitron og sin egen unike chipotle-salsa. Du vil ofte se disse trompottene av årbe kjøtt side om side med en pastor … og det er greit å bestille begge deler! De beste al pastoren og árab e tacos i det historiske sentrum av byen kan du finne på Las Ranas og Las Iguanas, som tilfeldigvis er naboer (du kan sitte i en taqueria og bestille taco fra begge deler). Min favoritt elendige i byen er asada elendige fra en gate joint på hjørnet av La Piedad (prøv dem kombinert med longaniza og be alltid om dem con todo). Hvis du er i La Paz, så ta turen til Tacos Roger for den enorme halvkilo taco med tre tortillaer fylt med bønner, poteter og ditt valg av milanesa, adobo, chile poblano eller chicharrón.
Et bilde lagt ut av Soy Poblana (@soypoblanablog) 22. august 2015 klokken 07.13 PDT
9. Melbourne
Det kan være på den andre siden av verden, men du kan finne mer nøyaktige meksikanske retter i denne byen enn på mange restauranter rett over grensen. Kan virke overraskende, men Melbourne har faktisk et stort utvalg av meksikansk mat. Og jeg snakker ikke engang om de fryktelige tex-mex-hard-shell-wanna-be tacoene som du kan finne overalt rundt, nei, jeg snakker om faktiske mais tortillas fylt med cochinita pibil eller barbacoa. Ekte vare!
Noen steder som Fonda Mexican har til og med presse hentet direkte fra Mexico for å tilby nystekte tortillaer til kundene. Andre, som Mamasita, tilbyr også horchata og Negra Modelo-øl for å ledsage dets berømte elendige elendige biff.
Et bilde lagt ut av Fonda (@fondamexican) 6. juni 2016, klokka 12:24 PDT
