restauranter
Belize City er hjem til flere forskjellige kulturer, hver med sine egne oppskrifter og metoder for matlaging. Legg til nærhet til sjøen for fersk sjømat og et klima som er perfekt for dyrking av kaffe, kakao og habenero paprika, og du har denne matelskerens drøm.
[Redaktørens merknad: Megan Wood er den første skribenten som deltok i Road Warrior-programmet, et samarbeid mellom MatadorU og Belize Tourism Board. Megan tilbringer våren i Belize, og dokumenterer tradisjoner for landets forskjellige kulturelle grupper. Hver uke rapporterer hun om sine opplevelser for Matador, sin personlige blogg og andre utsalgssteder.]
HER ER MIN GUIDE til en dag med kulinariske herligheter i Belize City.
Michael Finnegan Market
Corn tortillas blir laget på Michael Finnegan Market. Foto: Megan Wood
Jeg starter dagen tidlig, klokken 05:30, og gidder litt Belizean-kaffe på hotellet mitt før jeg drar til Michael Finnegan friluftsmarked på Hickattee Street. Belizeans tar med fersk fisk, kjøtt og råvarer fra hele landet for å selge. Jeg kjøper en moden mango og ser at mennonitter selger vannmelon, ved siden av Creoles som hekter kastanjer, sammen med Mayaer som lager mais tortillaer.
Hjørnet av West Canal og Hickattee Street
Darios kjøttkaker
Før sola blir mye høyere går jeg bort til Darios kjøttkaker, en kulinarisk tradisjon i Belize City.
Mr. Dario selger sine velkrydde bakverk, fylt med kylling eller storfekjøtt, fra butikken hans på Hyde's Lane og vogner på gatehjørner rundt i byen. Kjøttpaiene er perfekte til frokost eller en matbit når som helst på dagen. Jeg legger til noen få sprut av Marie Sharps varme saus, som kommer i 7 forskjellige varmer; Jeg liker det hotteste, kalt Beware.
Når jeg går oppover Street Street mot House of Culture, blir jeg fristet av gateselgere som selger stekt mais på kobben servert med lime, men jeg velger en kald, fersk vannmelonsaft i stedet.
33 Hyde's Lane
Dit's Restaurant
Rundt lunsjtid tar jeg veien til Dit's Restaurant på King Street hvor slagordet er "Det er hyggelig å være viktig, men viktigere å være hyggelig." Fru Nadine bruker fortsatt bestefars kreolsk oppskrifter på Stew Chicken and Boil-Up, som er en kombinasjon av fisk, kassava, planeter og yam kokt sammen med kokosmelk.
Fru Nadines syltetøyrull. Foto: Megan Wood
Fru Nadine klarerer endelig forskjellen mellom bønner og ris og ris og bønner for meg. Ris og bønner kokes sammen, mens bønner og ris tilberedes separat. Jeg bestiller en salbute, som er en myk maistortilla med kål, kylling og pico de gallo, og Belises favorittøl, en Belikin Stout.
Som dessert har Dit's en rekke hjemmelagde godbiter: kokosnøttterter, pundkake og sitronpai. Jeg bestiller det mest kjente alternativet, en syltetøyrulle - som er som en pop-terte som jeg faktisk vil spise, komplett med hjemmelaget jordbærsyltetøy - for bare femti øre.
50 King Street
Goss Chocolate og Marie Sharp's
Snacks midt på ettermiddagen kan inkludere Goss Chocolate, som er laget med 100% organisk kakao dyrket i Belize, jeg liker virkelig den mørke baren. Eller prøv en pose med Marie Sharps cassava chips
Brodie's Superstore, Albert Street
Bird's Isle Restaurant
Bird's Isle. Foto: Bernt Rostad
Til middag tar jeg en rask hyttetur til Bird's Isle Restaurant på den sørlige kysten av byen. En av de vakreste restaurantene i Belize City, Bird's Isle, er et stort tredekke bygget rett ved vannet med et tradisjonelt halmtak.
Restauranten har en stor turistvennlig meny inkludert kyllingvinger og keglefritters, men jeg liker de daglige roterende spesialene. I kveld er det oksesuppe, som serveres med hvit kokosnøtt ris og planeter på siden. Hvis jeg drikker for lenge over nøkkelkalkpaien til dessert, kan det hende at jeg løper inn i Karaoke, så jeg tar en drosje tilbake til hotellet mitt for litt fordøyelseste og søvn.
