Kinesisk drikkekultur gjelder også vestlige. Synd bakrus er ikke landsspesifikk.
EN HANDFUL AV REGLER, i tilfelle du befinner deg på en kinesisk fest - og med dette mener jeg fullstendig kinesisk, som i din kinesiske sjef eller forretningspartner inviterer deg til middag og du er den eneste utlendingen der (drikker med unge kinesere i blandet selskap teller ikke - de vil gjøre ting 'vår' måte). Håper du synes de er nyttige.
Tørking av koppen (ganbei)
Uansett hva du drikker - baijiu (kinesisk brennevin), vodka, øl, vin - glem de fancy ideene dine om å nyte buketten og hva ikke. Du skal gjøre toasts etter hverandre, og toasts betyr å drikke opp. Det kalles ganbei, som oversettes bokstavelig talt som "å tørke koppen." Det er bedre å gjøre det, eller for alltid være merket som en respektløs sissy.
Vær respektfull (jing jiu)
Folk vil sannsynligvis skåle deg for å vise respekt og gjestfrihet. Som utlending forventes det ikke at du gjør det på samme måte, men det vil bli satt stor pris på hvis du gjør det. Når du har startet, sørg for at du skåler alle som kan overgå deg. Det kalles jing jiu: “respektfullt å foreslå en drink.” Hvis folket er mange og du er bekymret for at hodet ditt ikke tar det bra, kan du krysse av det i to og tre; det er helt akseptabelt.
Hvis du vil imponere vertene enda mer, husk å holde glasset i begge hender.
Husk: Hvis du er den som tilbyr ristet brød, setter du deg selv i en underordnet stilling, noe som betyr at du må være den mer respektfulle. Dermed er det bedre hvis du reiser deg og tømmer koppen din helt. Den andre personen kan sitte igjen og drikke bare litt, men vanligvis vil de gå ut av deres måte å vise deg den samme respekten - det er bare gode manerer. Hvis du vil imponere vertene enda mer, husk å holde glasset i begge hender (en støtter opp i bunnen). Etterpå kan du tippe den litt mot personen du drakk med for å vise dem at du har drukket.
Klirrende briller
Denne er vanskelig og veldig lett å overse. Hvis festen er stor, og alle rister samtidig, i stedet for å reise seg og klirre med alle andre, kan folk ganske enkelt klirre overflaten på bordet med bunnen av glasset. Men hvis du rister en eller to personer, vil de som regel klirre på briller, selv om bordet er veldig stort. Hvis du gjør dette, kan du prøve å forsikre deg om at randen av glasset ditt er lavere enn deres; det er en annen måte å vise respekt.
Vanligvis vil de prøve å gjøre det også, men hvis de respektive stillingene dine er ganske opplagte, vil de ikke prøve for hardt, da det ville være falsk beskjedenhet. Situasjonen blir vanskelig når begge personer har mer eller mindre samme status, da kan glassene fortsette å gå ned og ned, til de faktisk lander på bordet og ingen kan senke seg lenger.
Men det er ikke alt; hvis du klirrer med det faktiske glasset, betyr det at du vil ganbei - bunner opp. Hvis du heller vil unngå det, kan du holde glasset ditt slik at du berører den andre personens kopp med fingrene. På denne måten signaliserer du at du foretrekker å ta det sakte, eller suiyi - "som du ønsker" (selv om det fremdeles ikke nødvendigvis betyr at du slipper unna med det). Dette er ikke et alternativ hvis du er den som foreslår toast til noen senior; i så fall må du tømme glasset, og det er det.
Mot, mengde og kvalitet
Den løpende oppfatningen er at vestlige kan drikke mye mer enn asiater.
Det er helt i orden hvis du blir full, selv under forretningsmiddager. Det er faktisk forventet. Hvis du lar deg være edru, vil vertene kanskje tro at de ikke har klart å gi den rette gjestfriheten. Som utlending kan du bli bedt om å drikke enda mer, siden den løpende oppfatningen er at vestlige kan drikke mye mer enn asiater. Så igjen, i Kina, som overalt ellers, er det et poeng av stolthet over å kunne holde på drinken din.
Hovedpoenget er at det er best hvis du drikker hva de gir deg. Dette kalles jiudan - "drikk mot" - og jo mer du har av det, jo bedre. Å ha jiudan betyr selvfølgelig ikke at du har en god jiuliang - “drikkekapasitet” eller evnen til å holde på drinken. Men dette betyr ikke noe, så lenge du har god jiupin - "drikkemetoder" eller som betyr hvordan du oppfører deg når du er beruset. Ideelt sett har du alle tre, men hvis du ikke gjør det, er den første den viktigste.
Kinesisk brennevin
Etter å ha lest det siste punktet kan jeg se mange mennesker som tenker: “wow, det er flott! Jeg kan drikke alt jeg vil, antagelig drikker jeg alle andre, og hvis jeg ikke gjør det, vil de like meg mer for det!”Rett nok kan vestlige mennesker drikke mer enn asiater. Men la oss ikke bli for cocky.
For det første vil alkoholen du drikker ikke nødvendigvis være til din smak. Jeg har ennå ikke funnet en utlending som sier at de faktisk liker å drikke baijiu eller gaoliang jiu (kinesisk brennevin og sorghum, like sterkt som vodka), og det er det som sannsynligvis vil bli servert. Hvis du har et valg, foretrekker du kanskje huangjiu - mindre sterk og veldig søt, definitivt mer smakfull enn vår uvanlige gane.
I dag er øl også et populært valg; Hvis det er det som serveres, er du trygg, da kinesisk øl er mye svakere enn vestlig. I så fall må du drikke opp hele glassfulle av det. Forsikre deg i det minste om at de gir deg kald og ikke lunken, da de ofte drikker den.
Avslutt strategier
Noen ganger vil du bare være edru. Og ja, det er måter å gjøre det på. For eksempel er det ikke sikkert at du blir tvunget til å drikke hvis du kjører. Eller hvis du er en kvinne. Kinesiske kvinner, og i forlengelse av dette, er alle kvinner ikke pålagt å drikke så mye. Eller hvis du husker å late som du helt fra begynnelsen at du "bare ikke drikker" - men så må du holde deg til det til slutt, så gjør ditt valg med omhu.
Men det beste du kan gjøre for å holde deg i orden er: spis.
Noen ganger når du virkelig har fått nok, kan du skåle med vann eller te (selv om du allerede har vist at du kan drikke mye, kan de bare le av deg for ikke å ha nok "drikke mot"). Men det beste du kan gjøre for å holde deg i orden er: spis. Spis, spis og stopp aldri.
Det er en kinesisk bankett, så det blir rikelig med fet mat på bordet. Hvis det er brennevin å drikke, må du skyve det opp selv om du er i ferd med å sprekke. Hvis du er vegetarianer - eller verre, vegansk - husk å fylle på hjemme, da det mest sannsynlig vil være dyrebart lite du kan spise (jeg har sett min veganske tyske flatkamerat fanget i denne situasjonen en gang. Han holdt ut modig, men dagen etter sa han at det ikke var pent).
Hvis alt dette virker litt skremmende, ikke bekymre deg for mye. Vertene dine vet at du er vant til en annen måte å gjøre ting på, og de vil ikke forvente at du følger reglene deres. Hvis du observerer dem, scorer du ekstra poeng, men ingenting ille vil skje hvis du tar feil. De vil ganske enkelt få deg til å føle deg velkommen. Så bare legg på et stort smil, nyt gjestfriheten og - drikke opp hva de gir deg. Ganbei!
