restauranter
Burger: Andreas Haugstrup Pedersen.
Hvorfor er det nødvendig å ha flere, konkurrerende $ 25 og oppover burgerledd i en liten skandinavisk hovedstad? Ja, det er en av de dyreste byene på planeten, men rettferdiggjør gourmetpåleggene prisen? Er det noe spesielt med den danske versjonen av den amerikanske stapelen? Er konkurransen hard av en grunn, eller er det bare sprøytenarkoman?
ALLE SIER AT DE GJER det som "amerikansk stil", så som en bosatt amerikansk utvandrer, satte jeg meg for å kalle bløffen deres. Her er de tre beste i konkurranse, som vurdert på pris, sider og vegetariske alternativer.
Burger & Bun
Burger and Bun-foto av forfatter.
Hvordan vurderer du en $ 32 burger? På hvilket tidspunkt kan du glemme hva du betalte for måltidet foran deg?
Dette er en hamburger som jeg aldri vil kunne spise uten å besette over kostnadene. Store poeng for milkshakes, men som er vanskelige å finne i København og ofte ikke kan drikkes.
Mens Burger & Bun kanskje spionerer sine “ekte amerikanske burgere”, savnet de tilsynelatende notatet om at selv en spektakulær burger i USA ikke kommer med en prislapp på $ 30 (eller bleuost). Tro det eller ei, jeg bryr meg faktisk ikke om at ketchupen er hjemmelaget eller at du serverer et rimelig øl kalt LA Lager, nemlig fordi det er fra et Københavns mikrobryggeri.
Jeg er hjemlengsel, men dette hipster-hotspotet gjør ingenting for å berolige følelsene mine for fortrengning. Faktisk å gå tur med denne frou-frou spisestuen i det tidligere røde lys-distriktet og få glimt av lokale kjendiser - Play Doh-møttkomikeren som har sine egne danske kabelspesialiteter, de kjente forretningsmennene som bor nede i blokka i tilstøtende leiligheter men opprettholde sin offentlige heteroseksualitet ved å datere kvinner halvparten av alderen - får meg til å huske hvilken liten, merkelig by jeg har valgt, og får meg til å lengte etter de $ 4 statsmessige burgere hjemmefra.
Istegade 60
Haner og kyr
Når du springer opp som Burger og Buns primære konkurranse, trekker ikke de motbydelige navnene Cocks and Cows hver eneste trøkk - bare de fleste av dem. Med å tømme nesen mot motstanderen og hevde at noen ting er bedre igjen uten å endre dem (serverer Heinz i stedet for å lage vår egen ketchup), har C&C billigere priser med samme pseudo-amerikanske bluss.
En annen København-burger til 22 dollar:
Efferverende elefant.
Ta for eksempel burgeren kjent som “guvernøren.” Med to gigantiske burgere og løkringer som er stablet mellom to boller, er det like umulig å fordøye som den californiske skuespilleren-cum-politikerens budsjettplaner.
I det som kan hylles til den samme staten (selv om den kan antas å være mer krenkende), blir "den ulovlige" toppet med jalapeños og guacamole. Synd at det er rotete og ikke respekterer den utenlandske, gradvis tenkende klientellet uten å være den beste Tex-Mex-burgeren i byen.
Hvis du savner klassikere som trukket svinekjøtt, er dette stedet å ta tak i det danske ekvivalentet, komplett med en såpe masse coleslaw på burgeren. Løkringene deres er en grunn nok til å trekke over, selv om de syrlige frites med eddikpulver lar noe være å ønske. Og hei, det ville ikke være et skikkelig nordisk burgerledd uten en hel (bakt) potet på menyen.
Gammel Strand 44
Halifax
Med flere steder i Nørrebro, Frederiksberg og sentrum, forblir Halifax over fronten med eksepsjonell service, sin egen Pilsner på trykk og den beste aioli i byen. Hvis du håper å polere bort rekkefølgen av chips eller pommes frites, ta med deg en massiv matlyst eller forbered deg på å dele en burger og bestille en ekstra sideskål. Det overraskende vennlige personalet vil ikke bry deg, selv om du ber om spesielle ønsker.
På trykk på Halifax-foto av add1sun.
Menyen er tilgjengelig på dansk og engelsk: velg din burger-type og topping-kombinasjon [oppkalt etter lokasjoner (Zürich, Liverpool, Lone Star)], side og dyppesaus. Denne lokale favoritten er ikke kjent for å være en vegvennlig by, og har likevel to - tell dem to! - veggie burgere på menyen, den ene er laget av kikerter og den andre fra sellerirot.
Tror ikke du kommer til landet med rotgrønnsaker uten å prøve den nederste halvdelen av din favorittvannige grønne grønnsak. Mens det kanskje ikke er appetittvekkende i matbutikken, lager en sellerirotpatty (med potet for ekstra stivelse av stivelse) en dårlig sandwich når den er parret med Zihuatanejo-pålegg: guacamole, krydret salsa og jalapenos sammen med standard salat, tomat og ost.
Det er uten tvil den morsomste $ 32-varen jeg noen gang har spist. Og det er verdt hver krone.
Frederiksborggade 35, Falkoner Plads 1, Larsbjørnsstræde 9
