restauranter
RETT OPP: Mexico Citys taco-stands er et slags gatematunivers i motsetning til andre steder. Billig, åpen på alle døgnets tider, og vanligvis full av friske salsaer og grønnsakssider (hvis ikke, gå til en annen stand), de er den store fellesnevneren for det meksikanske samfunnet og kulturen. Alle - rike, fattige, edru, berusede - stiller sammen og spiser sammen foran favorittstativene sine. De beste tacoene i Mexico City finnes på tribuner som har blitt institusjoner i nabolaget som går tiår tilbake - steder med lange linjer og nesten festlignende atmosfærer. Her kan du komme i gang:
1. El Paisa de los reyes
Tacos el paisa de los reyes har eksistert i minst tjue år og serverer de tette nabolagene i utkanten av Coyoacán. Hver ettermiddag får de enorme trompaer eller stabler med svinekjøtt og ananas-matlaging på rotisseriet for kveldens knusing av folk som bestiller elendige pastor. Hvis du er vegetarianer, ber du bare om en con cebollas (sautéed løk) og fyll dem med deres utmerkede salsas. Verdt et stopp hvis du reiser rundt i Coyoacán på ettermiddagen.
Hvor finner du dem: Calle Europa 32
2. El Huequito
Foto: El Huequito
El Huequito har eksistert siden slutten av femtiårene og er en sterk utfordrer for den beste taco al-pastoren i Mexico by. Spesialiteten deres er gourmet-taco al-pastoren, som mangler ananas og koriander, men som gjør opp for det med en enorm hjelp med supersmakende kjøtt. Navnet deres betyr bokstavelig talt”det lille hullet”, som er en referanse til den første tribunen de åpnet tilbake i 1959, og var knapt større enn en kvadratmeter. De har nå fire restauranter i Mexico by, alle av super høy kvalitet. Prøv den berømte tortillasuppen din før du går for pastoren, og prøv den fantastiske grønne salsaen din.
Hvor finner du dem: Ayuntamiento 21. Centro
3. El Vilsito
En bilverksted om dagen, taqueria om natten, har El Vilsito vunnet popularitet takket være deres fantastiske taco al pastor. Begynn med tre elendige al pastor con todo (løk, koriander og ananas), men la litt plass til en av gringasene deres (pastor og grillet ost i en mel tortilla) og vulkaner (stekte tortillas toppet med ost og ditt valg av biff eller pastor). Dette stedet ligger i Narvarte-området, og du vet at du er i nærheten på grunn av en stor mengde biler som venter på en parkeringsplass rundt hele stedet. Samme som med hver oppføring på denne listen, anbefales tålmodighet på det sterkeste.
Hvor finner du dem: Av. Universidad 248. Narvarte
4. El Abanico
Carnitas (stekt svinekjøtt) taco er obligatorisk på hver taco-ekspedisjon i Mexico. Dette er en av Mexicos favorittspesialiteter for morgentaco og kan finnes i nesten hvert marked og tianguis rundt Mexico City. De fleste carnitas-steder er anstendige alternativer, men det krever noe ekstra å få en taco til å skinne, og det er nettopp dette El Abanico gjør best. El Abanico, som er en lokal favoritt, utmerker seg i alle spesialitetene sine, men folk sverger ved deres karnitas, noen tør til og med si at de er de beste i Mexico. Ikke bli redd av den enorme rekke mennesker som går rundt hjørnet, personalet er ekstremt effektivt, og du vil glede deg over en fin maciza taco på mindre enn femten minutter.
Hvor finner du dem: Francisco J. Clavijero 226. Tránsito
5. El Tizoncito
Une-publikasjonspartagée av The Gannet (@the_gannet) le 21 Déc. 2015 à 11h33 PST
El Tizoncito er et trygt alternativ hvis du vil oppleve et bredt utvalg av elendige og noen andre tradisjonelle meksikanske retter i et vennlig og koselig miljø. De startet som et lite hull i veggen i Condesa på midten av sekstitallet, og nå har de nesten tjue restauranter rundt i Mexico. De hevder å ha oppfunnet elendige pastor, og selv om uttalelsen kan diskuteres, må jeg innrømme at pastorspillet deres er veldig sterkt. Dette er et av Mexico Citys tradisjonelle taco-stopper for sen kveld, og det kan være litt dyrere enn andre steder på denne listen, men mangfoldet og kvaliteten på rettene deres rettferdiggjør det. Prøv de refried bønner med tortillachips de tjener som en oppføring, og prøv å ikke fullføre hele greia før din første taco kommer.
Hvor finner du dem: Campeche 362. Condesa
6. Por Siempre Vegana
Hvis du leter etter de beste veganske tacoene i byen, må du ikke søke mer. Por Siempre Vegana er et lite taco-stativ midt i Colonia Roma, bare noen få meter fra Insurgentes. Menyen deres er ganske variert, og tilbyr veganske versjoner av tradisjonelle elendige baser på sopp, seitan, tofu og soya. Personalet er fortreffelig vennlig og alltid ivrig etter å hjelpe deg med å bestemme hva som er riktig taco for deg, og hvilken salsa som er minst krydret. Selv om du ikke er vegansk, fortjener dette stedet et besøk hvis du vil prøve noen gode originale elendige. Hvis du ankommer på sykkel, er ferskvann på huset!
7. El Túrix
Med mer enn førti års erfaring tilbyr El Túrix de tradisjonelle smakene i det sørøstlige Mexico i et lite taco-stativ i Polanco-området. Spesialiteten er cochinita pibil, en av de mest anerkjente rettene på Yucatan-halvøya, laget av langsomt stekt svinekjøtt krydret med achiote og ledsaget av syltet lilla løk og habanero chili (ja, det kan være ganske varmt, men for den fulle opplevelsen du Jeg må bare gå for det). El Túrix står i kontrast til high-end-restaurantene rundt Polanco, men den har overlevd de fleste av konkurrentene gjennom årene. Vær imidlertid oppmerksom på at dette bittesmå stedet alltid er fullsatt, så du må vente i kø, og ansatte er kjent for ikke å være et eksempel på høflighet … men cochinita er fantastisk.
Hvor finner du dem: Emilio Castelar 212. Polanco
8. Los Cocuyos
Une publikasjonsdel av Thomas Troisgros (@ttroisgros) le 27. april 2017 til 2 t32 PDT
Los Cocuyos ligger i de travle gatene i Centro Histórico i Mexico City, og ser nøyaktig ut som alle andre taco-stillinger rundt seg, men har fått internasjonal anerkjennelse takket være de mange ferske ingrediensene, vennlige taqueros og, selvfølgelig, deres salsaer, hellig ku, de salsaene ! Her finner du alle de beste taco-variantene: lengua (tunge), cabeza (hode), tripa (tarmer), ojo (øye) og deres spesialitet, suadero (brisket). De stenger bare et par timer hver morgen, så vær ikke redd for å dukke opp her sent på kvelden. Bare vær oppmerksom på at det kan være en linje selv klokka tre om morgenen.
Hvor finner du dem: Bolivar 56. Centro
9. La Abuela
Hvis du har vært i Mexico City, har du sannsynligvis sett disse syklene bære en kurv pakket inn i blå plast. Dette er elendige også. Tacos de canasta (bokstavelig talt basket tacos) er en spesiell type steamet taco fylt med chicharron (stekt svinekjøtthud), poteter, adobo (svinekjøtt med chili) eller refried bønner. Et godt alternativ for en rask matbit mens du streifer rundt i Mexico. Imidlertid er ikke alle taco de canasta de samme. La Abuela er et merke som har vokst i hjertet av lokalbefolkningen takket være deres utradisjonelle tak i tacos de canasta. La Abuelas taco er større, mer smakfulle og mer varierte enn andre steames taco. Du kan til og med kjøpe en hel kurv hvis du holder fest.
Hvor finner du dem: Finn et stativ i nærheten av deg på dette kartet.
10. El Pescadito de Sonora
Une publikasjonspartagée par The A Lens x Men || México (@picturesandbeers) le 22 juni 2017 til 12 t36 PDT
Kanskje fisketaco er ikke det første som kommer opp i tankene i Mexico City, men El Pescadito de Sonora vil få deg til å tenke annerledes når du har prøvd deres utvalg av fisk, reker og marlinspesialiteter. Dette taqueriaet ligger i utkanten av Condesa, og er et ekte vitnesbyrd om Nord-Mexicos sjømatekspertise. Bestill et par reke-elendige, fyll dem opp med deres utvalg av salsaer og grønnsaker, få en iskald Pacifico-øl, og nyt en av de beste sjømatopplevelsene du kan ha så langt unna kysten.
Hvor finner du dem: Atlixco 38. Condesa
11. El Rincón Tarasco
Dette er nok en av disse taco-stativene som ikke blir lagt merke til det utrente øye, men hvis du kommer hit en helg morgen, vil du øyeblikkelig bli overrasket over antall mennesker som venter på å få tak i deres taco. El Rincón Tarasco spesialiserer seg på carnitas, men i motsetning til El Abanico, selger de ikke noe annet. Dette er et av de stedene som har fått lokalbefolkningen til å våkne opp tidlig, og kjøre over hele byen på en lørdag morgen i generasjoner. Mange foodies synes dette er de beste carnitasene du kan finne utenfor Michoacan … selv om fans av El Abanico er uenige. Husk at dette er elendige tider tidlig på morgenen, og jo før du ankommer, jo mer variasjon vil du finne.
Hvor finner du dem: José Martí 142. Escandón
12. El Jarocho
Une publikasjonspartagée av Taquería El Jarocho (@tacos_eljarocho) le 5. mars 2017 til 11 t25 PST
Tacos de guisado (stew-elendige) er en av gatematene i Mexico City. Uansett hvor folk samles, er det alltid en bil med en åpen koffert full av gryter med forskjellige gryteretter, ris og tortillaer. El Jarocho er en taqueria spesialisert på denne typen elendige. De tilbyr et bredt utvalg av gryteretter og noen andre klassikere som biff og pastor. De har alltid nylagde tortillaer, og du kan enkelt spise her hver eneste dag uten å bestille den samme tacoen to ganger i lang tid. Du finner dem i Colonia Roma, bare et kvartal unna Insurgentes.
Hvor finner du dem: Tapachula 94. Roma Norte
13. La Tonina
Chilorio (strimlet storfekjøtt krydret med en rekke chili og andre krydder) er en av de mest tradisjonelle rettene fra de nordlige delstatene i Mexico. Når du kombinerer chilorio med nybakte mel-tortillaer, får du en av de beste kulinariske opplevelsene i Mexico, og det er nettopp det du får i La Tonina, en liten nordlig stil-restaurant som ligger i Colonia San Rafael. La Tonina arvet navnet fra La Tonina Jackson, en meksikansk luchador hvis søster åpnet restauranten i 1948. Dette er en av byens best bevarte hemmeligheter og et matparadis for de som savner de tradisjonelle smakene i Nord-Mexico.
Hvor finner du dem: Serapio Rendón 27. San Rafael
14. El Borrego Viudo
Une publikasjonspartagée par [J] avier (@ franciscoar77) le 23. juli. 2016 à 6h44 PDT
Dette er stedet lokalbefolkningen går etter en vill natt i Mexico City, og meningene om maten er like varierte som de kommer. Personlig synes jeg tacoene er gode, ikke gode, men de har en god variasjon, og en fantastisk tepache (en gjæret ananasdrink) som følger med bestillingen din. Hvorfor er dette på listen? På grunn av opplevelsen. Hvor ellers kan du få elendige servert direkte på bilen din? El Borrego Viudo er alltid fullpakket etter midnatt, og den har den bestemte stemningen etter festen som gjør at du vil fortsette å gå til neste morgen. Og til tross for hva alle sier, har åtte av ti lokale havnet her minst en gang… selv om de ikke faktisk husker det.
