Alaska er kanskje mest kjent for sin villmark og utsikt, men matscenen er noe vi setter vår ære i. Lokalt hentet og inspirert mat tar midt i scenen i vårt kjøkken, med Alaska-dyrkede råvarer og bare den ferskeste sjømaten. Vi er store på hjertelige måltider, men vi elsker også våre internasjonale påvirkninger. Og viktigst av alt, vi må parre ting med sterk espresso eller et godt brygge. Her er 13 steder hvor ekte Alaskans elsker å tøffe seg.
1. Two Sisters Bakery, Homer
Dette strandbakeriet er fylt med økologiske bakevarer og hippy vibber, og er en lokal favoritt. Det er et perfekt sted å ta et søtt eller velsmakende bakverk å gumle på etter å ha gått Bishop's Beach eller nyte fersk sjømat og Alaska-dyrket grønnsaker fra en kreativ sesongens middagsmeny.
2. Moose's Tooth, Anchorage
Det kan være en times ventetid på et bord, men lokalbefolkningen vil fortelle deg at det er verdt det - vi insisterer på at dette er den beste pizzaen i USA. De har også et roterende ølvalg, inkludert de som er brygget internt.
3. Snow City Cafe, Anchorage
Snow City Cafe, Anchorages favoritt (og Obama-godkjente) brunsjsted, er et besøk. Hvilken bedre måte kan du drepe bakrus på enn med utstoppet arme riddere, egg dyppet i hollandaise og fjell av hashbrowns?
4. En reinsdyrpølsevogn
Enten de er satt opp på statsmessen, et bondemarked eller gatene i sentrum av Anchorage, strømmer Alaskans til disse leverandørene for å få reinsdyrpølseoppdateringen.
5. Middle Way Cafe, Anchorage
For helsebevisste Alaskans (og veganere og vegetarianere) er Middle Way en gave. De serverer K-Bay kaffe, smoothies med ekstra mat til superfood og super hjertelig, men sunn frokost- og lunsjpris. Det er et flott stopp på vei til REI eller Title Wave.
6. Alaskan Brewing Company, Juneau
Hjem til Alaskas favorittøl, satte Alaskan Brewing Company Alaskan håndverksbrygg på kartet. I tillegg til flaggskipet Alaskan Amber, har smakerommene sesongbaserte bryggerier med begrenset opplag for å tilfredsstille enhver gane.
7. Ludvigs, Sitka
Ludvigs ble grunnlagt av en tidligere fiskerkvinne og inneholder retter som Gnocchi og Wild Alaskan Paella, og er en opplevelse verdt å sprenge på. Å nippe til viner pluss utrolig sjømat pluss utsikt ved sjøen gjør dette til en av de beste eksklusive matopplevelsene i Sørøst.
8. Denali Brewing Company, Talkeetna
Denali Brewing stopper ikke ved øl - det er et bryggeri, destilleri og magert pakket inn i et. Gjemt fra Spur Hwy på vei til Denali, serverer deres tapet fra Talkeetna brennevin med allamerikanske spiser, og deres humør, IPAs og brygger med tønne alderen kan finnes over hele staten.
9. Kaladi Bros Kaffe
Vår mest produktive kaffebrenneri, Kaladi Bros, legemliggjør Alaska kaffekultur. Det som startet som en ydmyk kaffevogn på 80-tallet, har vokst til femten steder hvor vi kan plukke opp glatte lattes og steker med enkel opprinnelse.
10. Salt Hundesalong, Homer
Dawg ligger i et historisk fyrtårn på Homer Spit og fylt med lokalbefolkningen, turister og off-shift-fisker, og dobler Alaskas favoritt dykkerbar og genser. Veggene er pusset opp i dollarsedler, Bloody Mary's er legendariske, og klokka 02.00 treffer virkelig disse bar snacks og mikrobølgeovn pølser.
11. Double Musky Inn, Girdwood
Double Musky Inn er en Alaskan som tar på seg Cajun-mat, og setter en kreolsk snurr på alt fra kveite til kamskjell. Vi tar en times trek fra Anchorage for å sluke den franske Pepper Steak. Og selv om ventetiden kan være lang, gjør jalapeno-ostebrødet det bærbart.
12. En kjøretur gjennom kaffestativ
En ekte Alaskan-institusjon, vi har perfeksjonert effektiv java-levering med drive-gjennom kaffestativet, som du kan finne på noen få kvartaler hjørne eller mil nedover motorveien. Disse er perfekte for bilturer og morgenpendler, og sørger for at vi ikke trenger å forlate bilene våre i frise temperaturer og gir en one-stop shop for koffein- og sukkeravhengighet.
13. The Cookery, Seward
Ferske østers og trendy nyamerikansk mat serveres side om side på Cookery i Seward. Som om ikke granateple-mimosas og svinekjøtt serverer de smultringer (og cronuts!) Med brunsj.
