Humor
Bartending kan være en morsom, fartsfylt måte å betale regningene på. Men det er absolutt ikke glamorøst. Du er ikke en ekte bartender før …
1. Du kan multitaske som en jævel
Å jobbe i en bar eller restaurant er mye som å være foreldre. Du har en konstant oppgaveliste som sykler gjennom hjernen din mens du er omringet av mennesker som søker oppmerksomhet. Til å begynne med er det overveldende. Men du vet at du får tak i bartending når du kan lage drikke, ta bestillinger, kjøre kredittkort og flørte med søta i baren, alt på samme tid.
2. Du kan legge dine grunnleggende menneskelige behov til side for mat, vann og baderom
Hvis du jobber et travelt skift, kan det være nesten umulig å snike seg i en pause. Noen ganger må du bare grave dypt, snappe på noen cocktailoliven og kyne av adrenalin til rusen har passert og du kan bruke "restocking" som en unnskyldning for å spise en matbit i fatrommet.
3. Du kan bygge minst fire cocktailer samtidig
Noen cocktailbartendere kan krangle om denne og si at det er bedre å fokusere på en eller to drinker om gangen, men når du blir smalt, og du må pumpe ut martiniene så fort du kan, handler det om effektivitet. Du vet at du er virkelig god når du lager drikke raskere enn serverne kan kjøre dem.
4. Du lærer å like kriblingen av sitronsaft som graver ned i hvert lite kutt på hånden
Uansett hvor forsiktig du er når du tilbereder frukt, vil du stadig ha bittesmå kutt på hendene. Hver gang du tar en sitron for å pynte en whisky sur eller søler litt limesaft når du lager en margarita, vil du føle forbrenningen. Etter hvert aksepterer du bare at sitrus er naturens desinfiserende middel og fortsetter med dagen.
5. Du lærer å elske utseendet til Danskos
Som alle som jobber i et felt der de er på beina hele dagen kan attestere, trumfer trøsten mote. Når du har funnet et par sko som du kan bruke hele dagen uten smerter (bonuspoeng hvis du kan slange dem på slutten av natten), ser du ikke tilbake. Mitt mest tilfredsstillende langsiktige forhold har vært med et par Dansko-tresko (fire år og teller!).
6. Du har grått foran prepkok etter å ha sølt et vat med Bloody Mary-blandingen
På et tidspunkt i bartendekarrieren din, vil du sannsynligvis måtte jobbe brunsj, spesielt hvis du jobber i en stor amerikansk by. Det er en gjennomgangsrite: å pumpe ut mimosa-mugger, perfeksjonere cappuccino-skummet, lære hvordan du diplomatisk kan kutte berusede kunder etter en to timers ubegrenset koselig brunsj. Men på et tidspunkt, vanligvis på en lørdag morgen når du løper bak oppsettet, vil du få et nervøst sammenbrudd.
7. Du kan jobbe deg gjennom en bakrus
En av de viktigste ferdighetene du tilegner deg som bartender er evnen til å makt gjennom et skifte uansett hvor hangover du er. Noen ganger gjør en bakrus deg bedre på jobben din; du blir rent muskelminne. Ja, ved å lage gammeldags før middagstid for brunch-publikummet, vil du føle deg litt kvalm, men du er en profesjonell, dammit! Snik en mini michelada og kraft gjennom.
8. Du kan trekke av et fjorten timers skift på tre timers søvn
Enten fordi du har forbanna planleggingsansvarlig eller om du dekker noens ferietid, må du jobbe et lukkeskifte etterfulgt av en dobbel på et tidspunkt. Ofte betyr dette å komme hjem klokka 15 eller klokka 04.00 og komme tilbake på jobb kl. Heldigvis vil frykten for overdreven føre til "vent-hopper" eller stressende drømmer for servitører / bartender som holder deg med å kaste og snu til du tvinger deg ut av sengen. På slutten av skiftet vil du kollapse i nærmeste barkrakk, for sliten til å drikke. Du vil love deg selv: "Aldri mer." Men det er alltid en neste gang.
9. Kjæresten / kjæresten din sparker deg ut av sengen for å lukte som skotsk
Det er visse lukter som drikker på en person. Når de siste bargjestene dine stenger med en runde torvskotte, vil hendene dine lukte som whisky og treningssokker i minst noen timer etterpå, selv med en kraftig håndvask. Det beste alternativet ditt? Ta en dusj etter skift for å vaske av den foreldede ølen og eau de tequila. Eller legg deg ned til å sove i sofaen.
10. Du har utviklet et system med håndkremer, manikyr og fuktighetsgivende for å holde bartenderhender i sjakk
Som bartender blir hendene dine sikkerhet. Målte negler, callouses og den fryktede barrot er alle potensielle bivirkninger. Av hensyn til dine stakkars hender blir det viktig å finne de riktige lotionene og nattlige ritualene for å holde hendene og neglene sunne. Våren til en ukentlig manikyr går fra luksus til nødvendighet.
11. Uansett hvor dritt du føler deg, kan du lage andres dag
Den beste og verste delen av å jobbe i servicenæringen er at det på slutten av dagen ikke handler om deg. Uansett hvor sliten du er, hvor crappy dagen din var, hvor irriterende kollegaene dine er, er jobben din å hjelpe noen andre til å glemme problemene sine.
