Mat + drikke
Strenge forskrifter og frykt for en malbouffeinvasjon holdt Paris fra å hoppe på gaten matbåndtvungen da den rullet inn i andre europeiske metropoler. Men det er alt forandret. Siden den første burgerbilen slo tilbake motoren i 2011, har det dukket opp en mengde mobile munchier og kvalitetsavhenting i Paris, til stor glede av lunsjpersoner som har det travelt og spisesteder som vil ha det beste fra både en piknik og en fin restaurant.
1. Baguette-sandwich på Chez Aline
Den klassiske, og inntil nylig, ganske mye bare akseptable franske gatemat, baguette-smørbrødet er en go-to casse-croûte av travle kontortyper og sultne studenter. Med en boulangerie på hvert hjørne, skulle du tro at det ville være lett å finne en anstendig sandwich, men la pause déj 'er full av fallgruver under pari. For å smake på Frankrikes favoritt-sandwich, jambon-beurre, gjort riktig, ta turen til Chez Aline hvor brødet er fra den upåklagelige Landemaine, smøret fra en gård i Normandie og skinken rett fra den siste ekte produsenten av jambon de Paris, Yves Le Guel (ja, den er laget i Paris fra bretonsk svinekjøtt levert hver dag).
Une photo publiée av Anne-Laure Charlie Pham (@alaurepham) le 20. april 2015 til 6 t01 PDT
2. Arepasat Bululu Arepa
Denne bittesmå takeaway-telleren på Montmartres nordlige skråning serverer sinnsykt deilige pita-lignende maislommer fylt med kylling, storfekjøtt eller grønnsaker og et utvalg av søte stivelsesholdige planeter, modne avokado eller svarte bønner. Lunsjmenyen på 9 € er en av byens beste tilbud: en silkemyk bønnesuppe og valg av mage-busting arepa. Begynn med en servering med knasende planetsspon og guacamole, og vask det hele med en kald puckerinduserende rørsukkerlimeade.
Une photo publiée par Bululu Arepera (@bululuarepera) le 23 Mai 2013 til 5 t41 PDT
3. Pastrami-sandwich på Frenchie to Go
Problemet med flotte restauranter i Paris er at de fylles fort. Men noen kokker viser mat mestring på mer tilfeldige avleggere. Gregory Marchand av Frenchie-berømmelse åpnet Frenchie To Go, hvor varme pastrami-smørbrød, trukket svinekjøtt, hjemmelaget pommes frites og kjølige håndverksøl kan fortæres på stedet eller tas bort. Perfekt smuldrete kaker og hjemmelaget ostekake fullfører høytiden.
Une photo publiée par @frenchietogo le 19. mai 2015 til 3h56 PDT
4. Grillet ost på Mabel
Rett rundt hjørnet fra gågaten Rue de Montorgeuil, finner du smørbrød med grillet ost for å konkurrere med det beste moren din noensinne har tullet opp. Antikammeret til Paris 'cocktail-den og rum-imperium, er en lys, munter grillet ostesmørbrødbutikk som serverer et dusin varianter av smeltet ost og smørbrød toast: tunsmelting, varm pastrami, revet svinekjøtt og, selvfølgelig, klassisk cheddar. Ingen grillet ostopplevelse er komplett uten tomatsuppe, og det har de også.
Une photo publiée par @jeanhwangcarrant le 23. juni 2015 til 4t47 PDT
5. Crêpes på L'avant comptoir
Ja, det er fremdeles en veldig, veldig, veldig lang ventetid med å komme inn på Le Comptoir du Relais på Yves Camdebore i Odéon. Heldigvis er det Camdebores L'Avant Comptoir ved siden av, en tapas og vinbar med stående rom, parfymert av hakene til Iberico-hinken som henger i taket. Hvis det er fint ute, kan du ta en crêpe fra vinduet for å gå og spise den på Jardin de Luxembourg. Sjokoladen er ekte, ingen av de Nutella-tingene, og den er uslåelig med en smule kanel.
Une photo publiée par EZmTK (@ezmtk) le 5 Juil. 2015 à 14h16 PDT
6. Kebab på Grillé
Den originale gatemat i Paris, doner-kebab - eller ganske enkelt kebab, en pitlomme med strimlet kjøtt og tangy hvit saus scarfed med glede etter en soirée bien arosée, til den initierte - får en makeover på dette takeaway-ledet av Le Chateaubriand alum Frédéric Péneau. Hjemmelaget brød og kjøtt fra den berømte slakteren Desnoyer gjør dette til en avgang fra det vanlige midnattsstoppet (som du også bør prøve, minst en gang).
Une photo publiée par Lily ? (@fancylily) le 19 Févr. 2015 à 6h02 PST
7. Fish and Chips på Sunken Chip
Inntil Sunken Chip åpnet, var fish and chips i Paris en trist affære, vanligvis bestående av frosne fiskfileter og slapp pommes frites. Du finner ikke noe av dette i denne lyse lille utposten i 10. arrondissement. Fersk fisk blir lastet inn fra kysten hver dag, og dagens fangst blir krittet på ardoisen. Tykkskjærte pommes frites og knallgrønne grøtaktig erter runder ut menyen, drikke inkludert. Coup de coeur: malteddik for å strø på fritesen!
Une photo publiée par @manonpizzaprat le 30 Mai 2015 til 6h49 PDT
8. Burgere på Le Camion qui Fume
Det er nesten irriterende hvor populære burgere har blitt i Paris de siste årene. De er overalt, i alle former, ofte flautende uforholdsmessige priser for to plater med tørt bun og tvilsomt kjøtt. Men det er fastfood som er verdt å vente på i Paris … Hvis du tilfeldigvis drar til MK2 Bibliothèque for en film, er ikke snoren utenfor teateret den siste Woody Allen-knipsen; det er for Le Camion qui Fume, Paris originale matbil. Møt opp tidlig, ellers vil du ikke hage en saftig burger som oser av Etivaz eller hjemmelagde løkringer. Eier Kristin Frederick driver også Freddie's Deli i det 11. arrondissementet, et av de eneste stedene i Paris hvor du finner en reuben, en Philly cheesesteak, en svinekjøtt og ubegrenset fontenen brus på ett sted.
Une photo publiée par Doyoung ?? (@dototheyoung) le 26. april 2015 til 6 t56 PDT
9. Taco i Cantine California
Mexi-Cali-mat er veldig raseri i Paris for øyeblikket, men California Cantine var en av de første som brakte Cali til gatene i Paris. Amerikansk-kanadiske Jordan Feilders kombinerer det beste av markedsfriske, organiske, franske ingredienser med kreativ kalifornisk gatekjøkken: blåmuggostburgere, tacos carnitas og kylling-taco med hjemmelaget chipotle.
Bilder av Cantine California (@ Cantinecalifornia) le 12 Juil. 2015 à 6h41 PDT
10. Gelato på Pozzetto
Siciliansk pistasj, stracciatella, melon, yoghurt … Dette er bare noen få av de dusin smakene som er tilgjengelige på Pozzetto, en liten italiensk gelato-butikk i Marais. Hopp over kjedene som Amoretto og dra hit, hvor du kan ha så mange smaker av hjemmelaget gelato som du vil lagvis i en kopp eller kjegle. For en dobbel glede, ta bort en ekte italiensk espresso toppet med saftig kremfløte, verdt 50 centimes supplement.
Une photo publiée par Gelato Caffè Pozzetto (@pozzettoparis) le 7 Juil. 2015 à 6h57 PDT
11. Dosas hos Épices & love
Denne hippy matbilen serverer hjemmelaget indisk dosa - et linser-rismel som er fylt med poteter, løk og krydder, toppet med hjemmelaget chutney og pickles - av en omgjort Peugeot V9 varebil. Susu og Minette brenner for lokal mat og ingredienser fra kilden så nær hjemme som mulig. Susu er en ekspert på te og krydder og bringer autentiske fransk-indiske smaker til Minettes matlaging.
Une photo publiée par @epicesnlove le 24 juni 2015 til 3 t25 PDT
