Mat + drikke
Spis stort sett alt du kan stikke inn i ansiktet ditt på Djemaa el Fna i Marrakesh, Marokko
Som en scene fra Indiana Jones, er Djemma el Fna et fargerikt underholdningsfylt torg i Marrakesh. Det er kobraer, medisinmennesker og historiefortellere, og den virkelige moroa begynner alltid i skumringen. Team med håndtrekkede vogner blir sakte hjulet inn på torget for å danne en labyrint av dampende, boblende og røyke matboder. Kanskje de originale matbilene? Forsøk å ikke sitte på et av de mange turistbelagte spisestedene, og søk i stedet etter hvor lokalbefolkningen sitter. Du vil bli godt mottatt, og du får tradisjonell mat som kokt sauehode, utstoppede tarmer og kullstekte hjerner, som alle smaker bedre enn de høres ut. Forsikre deg om at du får en fet bolle med kokekjøttet for å dyppe brødet ditt mens lyden av slangekarmerne Pungis fyller natten.
Få noen pad Thai nudler på Khao San Road, Thailand
Er det den beste Pad Thai du noensinne har hatt? Sannsynligvis ikke, men Khao San Road fungerer som den perfekte restaurantinnstillingen for denne enkle gatemat og løfter den til en av de største kombinasjonene av mat og atmosfære der ute. Ta en kald Tigerøl fra en av de like kalde A / C-avkjølte 7-11-årene, og sett deg på fortauskanten med dine Steaming $ 2 Noodles. Topp den med den tradisjonelle tørkede mikrekerkenen og knuste peanøttene, og ta i ryggsekken og utvist drittsindighet som omgir deg. Og det er verdt det å sprute ut de ekstra 50 øre for et egg.
Ta litt fisk og chips i Hastings, England
Fiskebutikk i Hastings, Storbritannia
Jeg er faktisk fra fiskerbyen Hastings, så jeg er kanskje litt partisk her, men likevel. Det er utallige chippier som selger denne tradisjonelle kystkosten, men ta turen til gamlebyen, og du vil bli omgitt av fiskehistorie og en dyp frøent lidenskap for alt stekt fra havet. Den største arbeidsfiskeflåten i Storbritannia lander rett på brosteinsstranden, og fangsten blir levert bare meter fra de mange fiskehandlerne og sponbutikkene. Bestill en stor sprø torsk og chips, dyse den med litt salt og malteddik og grave i med den lille tregaffelen de gir deg … bare pass på måkene.
Gjør deg en lure og si Smørrebrød! i Danmark
Dette er et ekstremt vanskelig element å uttale, men ekstremt lett å elske. Smørrebrød betyr bokstavelig talt”smurt brød” og det er den beste smørbrødet med åpent ansikt du noensinne har hatt. Det er et stykke smurt rug som er toppet med en uendelig visning av ingredienser. Det kan være så enkelt som en arbeidermanns lunsj, vanligvis med pâté eller skivet kjøtt, til en visuell eksplosjon som er stolt utstilt i en spesialitetforretning for fortauet. Massevis av pålegg pynter disse kunstverkene fra syltet sild, skarp pepperrotkrem og hauger av fersk fjord reker, fisk eller kjøttfrikadeller (kjøttboller) til svinefett, sprø løk og presset svinekjøtt. Uansett hvilken du velger, sørg for å ha en rett med den tradisjonelle remouladesausen for hånden og selvfølgelig en iskald Tuborg.
Få ditt enorme pannekakefyll med Murtabak i Malaysia
Antatt å være Midtøsten av opprinnelse, dominerer denne gigantiske utstoppede pannekaken i Malaysia. Glem de tynne crepe-lignende og gå for den doble håndholdte versjonen. Første gang jeg så dette tenkte jeg at det så ut som en gigantisk britisk crumpet til selgeren skurret den med sjokolade, bananer og knuste nøtter, brettet den i to og ga meg en 6 tommers dampende sandwich med deilighet. Hvis søtsaker ikke er din greie, ingen bekymringer - stikk dyret med malt kjøtt, blandet krydder og friske urter, kast den dårlige gutten i en skål med krydret karrisaus og nyt.
Forsøk å løse spørsmålet Castelnaudary … eller er det Toulouse? … ved å spise Cassoulet i Frankrike
Vi vet alle at Frankrike har en dyp historie når det gjelder topp hakk og selvfølgelig evnen til å kreve en rett som sin egen. Uansett kontroversen om hvem faen eier denne fantastiske lapskausen eller hvilken by den stammer fra, alt du trenger å vite er at det er DEILIG. En boblende gryte fylt med en langsomt kokt sammenkok av bønner, andekonfitt (andeben tilberedt i fett), pølse og grønnsaker. Forego de gigantiske glass glassene i supermarkedene og finn en sidegate bistro. (Jeg anbefaler Le Colombier.) Bestill en karaffel eller to av det lokale vin de bordet laget av den populære druen Négrette og forbered deg på et arrangement, ikke bare en middag.
Begrave en gris og møte noen venner med ukuleles på Hawaii
OK, først skal jeg sette scenen: en grop er gravd stor og dypt nok til å huse en gris, brann settes i hullet, steiner legges til og deretter lag med bananblader etterfulgt av en erfaren gris. Alt dette er begravet under et lag eller burlapsekk og sand i mange timer. Jeg mener, kom igjen. Resultatet er den tradisjonelle Kālua-grisen: en røykfylt, klissete, gaffel-mør porker. Par dette sammen med opplevelsen av å nyte den under Nord-Stillehavsstjernene med den innbydende naturen til det lokale Hawaiian samfunnet, et skarpt glass Lilikoi Champagne (champers og Passion Juice) og noen svaiende palmer, og jeg tør deg å finne en mer komplett opplevelse.
Gå for litt stekt geit med Maasai i Kenya
Maasai-storfeen over de enorme slettene i Kenya - deres "mobile bankkonto" som de kaller det - så hver feiring de har er vanligvis sentrert rundt steking av geit eller ku. Du kan garantere at geiten ble slaktet den dagen og bare kokt over brennende Acacia-tre uten noen smarte marinader.
