Reise
Bli med Joshywashington i Grenada mens han ser bønnene fra kakaotreet Theobroma forvandles til barer av deilig, organisk sjokolade.
Et besøk i Grenada Chocolate Company og Dougaldston Spice Boucan opplyser meg for den tidens ærefulle tradisjon for fin sjokoladefremstilling. Grenada har produsert noen av de fineste kakaobønnene i over 300 år og viderefører stolt den søte tradisjonen i form av prisbelønnet sjokolade.
Fra frodig vulkansk jord til saftig fløyelsmuffel, her er reisen til Cacao-bønnen, en av jordens ypperste kreasjoner.
[Joshs tur til Grenada ble sponset av Tourism Grenada.]
Nyklippt kakaofrøspett
På Dougaldston Spice Boucan åpner en kvinne i en gul bandana-skiver kakaofrøbunnen og legger den spredte frukten på et lavt trebord. Det som blir sjokolade i nærmeste fremtid er nå et slimete rede av hvite bønner. Bønnene høstes fra den grove røde frukten og må deretter gjæres.
Kvinnen i den gule bandana
Etter å ha vist kakaobønnene, knuser hun laurbærblad i hånden og passerer den sammenkrøllede bunten for å lukte. Bordet er strødd med Grenadas jordbrukspremier, inkludert fersk kalk, kanel og muskatnøtt.
Trekker bananbladene tilbake
Vi nærmer oss et skur der bananblader og burlap dekker gjærende bønner. Hun trekker til side beleggene for å vise oss hva som setter opp stanken. Så viser hun oss hvordan du ved å holde hånden over haugen kan føle rangvarmen til de ulmende bønnene.
Pause
Sponsede
5 måter å komme tilbake til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5. september 2019 Livsstil
Min Grenadiske utdanning
Stephanie søn 1. mars 2013 Reise
ID-en din vil kanskje ikke komme deg gjennom flyplassens sikkerhet denne gangen neste år
Evangeline Chen 3. oktober 2019
Gjærende bønner
Bønnene gjæres i en stor stinkende haug i syv dager. Som den gærne aromaen av å brygge øl, kan den funky lukten oppdages fra rundt hjørnet.
Dougaldson tørkeskur
Bønnene tørker i omtrent 3 dager etter gjæring. Når været tillater det, utsetter de gigantiske rullende plattformene i dette skuret bønnene for solen. Ellers er de beskyttet mot fuktighet av et tinntak.
Tørking av kakaobønner
Mens bønnene tørker, hopper arbeiderne med jevne mellomrom og stokker gjennom den dype ankelhaugen for å snu dem og sikre at de tørker jevnt.
Sjekker bønnene
En mann trekker fram rullene for å inspisere bønnene. Ikke mye har endret seg med sjokoladeproduksjon de siste 300 årene på øya. Bladene dekker fremdeles bønnene, solen tørker dem fremdeles. Moderne maskiner brukes til å lage sjokolade, men på dette stadiet gjøres fortsatt mye for hånd.
Pause
Nyheter
Amazonas regnskog, vårt forsvar mot klimaendringer, har vært i brann i flere uker
Eben Diskin 21. aug 2019 Reise
Til helvete med gode intensjoner
Stephanie søn 15. juni 2012 Reise
20 av de morsomste formspråk for folk som lærer engelsk
Hüseyin Kaan 11. jul. 2019
Snart å være sjokolade
Bønnene er tørre, med en bitter, skitten smak. De er selvfølgelig ikke ment for å bli spist på dette tidspunktet, men de er nesten klare til å legge seg noen mil nedover veien til Grenada Chocolate Company.
En eneste bønne
Cacao har blitt dyrket i minst tre årtusener i Mexico, og Mellom- og Sør-Amerika. Sjokolade, som vingruer, tar på seg egenskapene til jorda den lever i, og den fruktbare skitten i Grenada spirer fremdeles noen av verdens beste bønner.
10
Glad skilpadde
Jeg ble møtt på Grenada Chocolate Company av en vennlig, gresskvellende skilpadde. Flere av hans slag dro skjellene sine rundt i solen utenfor sjokoladefabrikkområdet under hengende bananer og rykkende blå sommerfugler.
11
Grenada Chocolate Company
Samarbeidet av lokale bønder produserer den organiske prosessen med tre-til-bar noe av den fineste sjokoladen i verden direkte der den vokser.
12
![75 Steder Så Fargerike Det Er Vanskelig å Tro At De Er Reelle [bilder]](https://i.trendingcountries.com/images/313410/75-places-so-colorful-its-hard-to-believe-theyre-real-pics-j.webp "75 Steder Så Fargerike Det Er Vanskelig å Tro At De Er Reelle [bilder]")
