bærekraft
Matador-ambassadør Sarah Menzies jobbet på Lofoten i løpet av den siste sommeren og produserer en 3-videoserie om det truede torskefiskeriet som ligger der.
Lofoten er referert til som de 'magiske øyene', og da jeg gikk ombord på fergen for å gjøre det 3 timers krysset fra Bodø til Svolvaer gjennom Vestfjorden, innså jeg umiddelbart hvorfor. Vestfjorden. Til og med de norske navnene har en magisk ring til seg.
Jeg hadde kommet for å jobbe med en rekke filmprosjekter, den første var en tredelt videoserie om trusselen om offshore-boring i den uberørte regionen. Serien slippes denne våren. Lofoten er 200 km lang, og er hjemmet til verdens primære torskefiske. For å sette det i perspektiv, er det å torse det Alaska er for kongelaks.
Reiser og jobbet rundt i regionen, og jeg fikk en sjelden innsikt i bransjen og dens folk.
Alle bilder av Sarah Menzies med mindre annet er angitt i bildetekst.
Etter mer enn 30 timers reise,
Jeg fikk den spesielle energien som bare kommer når du lander på et helt nytt sted. Å krysse Vestfjorden med ferge gjorde en hån mot bilder jeg hadde sett før jeg kom hit. Fjell hoppet ut av sjøen med ingenting annet i sikte milevis. Noen ganger skulle vi komme rundt et hjørne for å finne en avsidesliggende fiskevær gjemt i en liten vik beskyttet av brygger, fjell og steiner.
Det er virkelig fjernt
Å komme til toppen av denne toppen innebar å skape vår egen sti opp et ansikt av tett kne-dypt busk. Jeg likte å komme høyt opp fordi jeg kunne se på vannskillet og øykjeden ovenfra.
Skjult på dette bildet
er 4 forskjellige øyer med uberørte vannveier som passerer dem. Denne spesielle passasjen forbinder Norskehavet med Vestfjorden. Torsk er født i disse farvannene, men vandrer opp til Barren Sea like etter fødselen. Når de er omtrent 5 eller 6 år gamle, tar de veien ned fra Arktis og kommer tilbake til Lofoten.
Pause
Sponsede
5 måter å komme tilbake til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5. september 2019 Nyheter
Foreslått boutiquehotell skulle sitte på 2000 fot norsk klippe
Eben Diskin 31. jul 2019 Sponset
Hawaii mindre reiste: Opplev en annen side av øyene
Chantae Reden 10. september 2019
Den returnerende fisken
er det som gjør Lofoten til det blomstrende torskefisket som det har vært i århundrer. Når du kjører fra by til by, er det umulig å ikke legge merke til hvilken innflytelse fisket har i regionen.
Nesten hver kystlandsby
har en laste- og prosesserings dock der båter vil slippe av med den daglige fangsten. Etter å ha sett mange av verdens fiskerier bli fisket ut, har Lofoten stramme regler for å sikre at torskebestanden vil være sterk og bærekraftig i generasjoner fremover.
Hvert fiskerisamfunn
har distinkte hytter eller hytter langs sjøen som kalles rorbuer eller rorbu, som tradisjonelt har huset fiskere i fiskesesongen. Dette skiltet markerer området i byen Henningsvær hvor mennene begge bodde og bearbeidet fangsten. Rorbuer-hyttene dateres helt tilbake til 1100-tallet, noe som betyr at Lofotfisket har vært av betydelig betydning i mange århundrer.
1800-tallet
markerte en boom i fiskeriets historie. På det tidspunktet var det registrert over 2500 rorbuhytter i Lofoten, og ofte måtte 2-3 menn dele en enkeltseng, sove topp til fot. Hyttene brukes fremdeles i fiskesesongen, men de fleste av dem leies ut som overnatting for folk som besøker Lofoten.
Pause
Nyheter
Amazonas regnskog, vårt forsvar mot klimaendringer, har vært i brann i flere uker
Eben Diskin 21. august 2019 Utendørs
Den ultimate guiden for fotturer på St. Olavs Ways
Jacqueline Kehoe 31. jul. 2018 Nyheter
Giraffer står overfor utryddelse med nok en underart som er erklært truet
Eben Diskin 16. jul. 2019
Jeg hadde base i Henningsvær,
et fremtredende Lofoten fiskevær. Hver lille fiskerby kan havn dusinvis av båter som går ut hver dag i høysesongen. Det er rundt 1500 båter i Lofoten dedikert til torskefiske.
Sesongen starter i februar
og slutter vanligvis i mai. Som sagt er det stramme forskrifter som beskytter bestandene i fiskeriet. Hver båt kan ta inn opptil 1000 kilo per dag. De har ikke lov til å tråle eller bruke garn, så 1000 kilo torsk blir fanget av en enkelt krok og falt av ved disse prosesseringsbryggene.
10
En gang fisken
bringes til bryggene, hodene kuttes fra kroppene og tørkes og behandles separat. Når fiskene kommer inn, går barna på bryggene og samler fiskehodene fra båtene. De kuttet deretter tungene for å selge til restauranter, lokale markeder og enkeltpersoner. Ikke bare tjener barna penger på å selge tungene, de lærer også om tradisjonen for bransjen. Torsketunger er en delikatesse i området, og da jeg først så dem på en meny visste jeg at jeg måtte prøve parabolen. De var litt seige og hadde konsistensen av gummi, men jeg må innrømme, de smakte ganske jævlig godt.
Foto: Kristin Folsland Olsen
11
En gang tungene
er kuttet ut, hodene er bundet sammen og strenget på linjer og hengt opp fra tørkehyllene sammen med kroppene. Rackene begynner å fylles når temperaturen konstant er over frysepunktet, noe som pleier å være tidlig i mars. Strukturene varierer i form og størrelse, men kan finnes på nesten hvilken som helst jevn jord langs kystlinjen.
Pause
Sponsede
Japan, forhøyet: En 10-bystur for å oppleve det beste i landet
Selena Hoy 12. aug 2019 Sponset
12 opplevelser du bare kan ha i det arktiske Europa
Madelaine Triebe 11. oktober 2017 Utendørs
10 steder som takler forurensning på kreative måter
Alex Bresler 7. august 2019
12
Hodene er de siste
som skal samles, og de blir vanligvis eksportert til deler av Afrika, ble jeg fortalt, hvor de skal brukes til å lage suppe. De har en tendens til å være den minst ønskede delen av fisken.
1. 3
Kroppene til den tørkede torsken
blir samlet inn tidlig i juni, hodene i slutten av juni. På dette tidspunktet er de så tørre at når arbeiderne kastet dem i søppelkassene, kunne lyden de laget ta feil av bein, til tross for at det fremdeles er tørket kjøtt inne i hvert kadaver.
14
Torskefisket stenger
sent på våren, men det er fremdeles torsk å fange i de omkringliggende vannene. Vi fanget denne utenfor Henningsvær, og min venn John sa:”Vi kan ikke beholde denne. Det er en vinterfisk og den virker rett og slett ikke rettferdig.”Jeg tror han hadde rett. Hvis denne fyren kom seg gjennom toppen av fiskesesongen, burde han fortsette å svømme. Dessuten var vi uansett etter makrell.
15
Hvalkjøtt
er en enorm kontrovers i hele Norge. Det tilsvarer jakt på elg eller hjort, fortalte lokalbefolkningen. De sa at artene de drar i er i stor overflod; Derfor, hvis de fortsetter å regulere det, er det ingenting galt med det, ikke sant? Likevel føltes ikke noe riktig med det for meg. Og du kan føle dilemmaet her - folk er enten sterkt for det, eller like sterkt imot det. Jeg lærte tidlig på oppholdet å ikke få det opp, da et opphetet argument uunngåelig ville utfolde seg blant selskapet jeg var med.
16
OK, Sarah,
"hvordan liker du hvalkokingen din?" spurte min nye venn Odd Arne mens han kastet noen biffer på grillen. Akk, jeg ble konfrontert med en beslutning. Jeg var omgitt av et utvalg fremmede og venner, og jeg trengte å gjøre meg opp en mening om det samme øyeblikket.
17
Gjør som nordmennene gjør, ikke sant?
Jeg tror ikke jeg noen gang vil spise det igjen, men kjøttens dyp rødlige lilla er en farge jeg aldri vil glemme.
18
