Dessert
Europa er hjemsted for noen av de mest innovative sjokoladeprodusentene i verden, noe som gjør det til en drømmedestinasjon for sjokoladeelskere. Fra belgiske praliner til franske makroner, du finner lidenskap for sjokolade over hele kontinentet. Hvis du synes du er ute etter sjokolade på et nivå som hjembyen din bare ikke kan tilfredsstille, kan du ta en titt på denne dessertelskerens bøkleliste som passerer gjennom de beste sjokoladebutikkene i Europa.
1. Choco Story, Paris, Frankrike
Du begynner den ultimate chocoholic-turen på Choco Story, et sjokolademuseum som ligger i Paris, Frankrike, hvor lokal kultur har feiret sjokolade i hundrevis av år. Du vil lære om sjokolades historie og dens opprinnelse tidlig på Amerika. Sjokolade ble respektert av tidlige maya-sivilisasjoner og senere brukt som en form for valuta av aztekerne. Under utforskningen av den nye verdenen smakte Christopher Columbus sjokolade først i 1502, men den var stort sett ukjent for Europa før i 1528, da den ble brakt tilbake til Spania av erobreren Hernán Cortés.
Foto: Musee Gourmand Du Chocolat Paris
Du lærer også om den moderne sjokoladebransjen: nåværende sjokoladeinnovatører, hvordan sjokolade lages og alle dens varianter. Deretter fortsetter du til smakerommet og tar prøver på sjokolade av alle forskjellige varianter. Du kan til og med lage dine egne i et familievennlig DIY-verksted på museet. Avslutt turen med å sjekke ut museene som viser skulpturer av Eiffeltårnet og Notre Dame katedral laget av sjokolade.
Grunnleggende adgangsbilletter til museet koster € 11 ($ 13, 50 US) per voksen, € 8 ($ 10 US) per barn, med åpningstider hver dag fra kl.
2. La Maison du Chocolat, Paris, Frankrike
Foto: La Maison du Chocolat
En rask 10-15 minutters kjøretur mot Seine-elven bringer deg til House of Chocolates, hjulmet av en prisbelønt sjokoladesjef Nicolas Cloiseau. Der kan du smake på og ta med deg håndlagde makroner, trøfler og karameller.
Butikken deres ligger i gangavstand fra Louvre-museet, Fontaine des Mers og Obelisk of Luxor. Kjøp litt sjokolade å gå, og snak på en saltet sjokoladekaramell mens du tar en sightseeingtur rundt disse turistene.
Hvis du blir hekta på desserter, har de butikker rundt om i verden.
3. ChocoPalace Festival, Durbuy Belgia
Foto: ChocoPalace Festival de sculptures en chocolat
Deretter hopper vi over til Belgia, der byen Durbuy holdt sin første ChocoPalace-festival i år for å feire fantastiske sjokoladeskulpturer.
Det innviende jungeltemaet viste frem førti livstore skulpturer av gorillaer, elefanter, leoparder og andre dyr. Alle skulpturene er laget av sjokolade av tjue håndverkere fra forskjellige land. Festivalen er familievennlig, og tilbyr ansiktsmaling, kunst og håndverk, sjokoladesmakinger og fotomuligheter med en gigantisk sjokoladebar-maskot. For voksne inkluderer festivalen en "chocobar" med sjokolade Champagne og vin / sjokolade sammenkoblinger.
Selv om detaljene i neste års festival ikke er kunngjort på nåværende tidspunkt, ser det ut til at festivalen vil bli et årlig arrangement i Durbuy.
4. Neuhaus Belgian Chocolate, Brussel, Belgia
Foto: Neuhaus
Belgia er kjent for sine innovative sjokoladekunstnere. Neuhaus Belgian Chocolate ble grunnlagt i 1857, og lager sjokolade som er spesifikk for regionen, for eksempel den belgiske pralinen, som skiller seg fra det de fleste amerikanere vil anerkjenne som en praline. Den belgiske pralinen ble oppfunnet i 1912 av den originale Neuhaus selv, og er et sjokoladeshell som kan fylles med en rekke fyllinger som karamell, frukt og kremer. Neuhaus jobbet som farmasøyt, og behandlingen ble opprinnelig oppfunnet for å skjule smaken av medisiner med dårlig smak.
Foto: Neuhaus
Butikken serverer for tiden sin sommerutgave med praliner som er fylt med sesongens frukt som ananas og sitron.
5. Groovy Chocolate Tour, Brussel, Belgia
Foto: Patrick Roger
Groovy Chocolate Tour, som også ligger i Brussel, tar besøkende på en 2, 5-timers spasertur gjennom de omkringliggende monumentene og attraksjonene mens de stopper underveis i seks sjokoladebutikker. Turnéfortellingen inkluderer både historiske fakta så vel som informasjon om hver sjokoladebutikk og deres unike kreasjoner.
De siste stoppene på turen inkluderte en innkjøring i butikken til Patrick Rogers, en sjokoladekunstner. Hans nåværende påskeverk inneholdt sjokoladeskulpturer av egg og kyllinger.
Foto: Patrick Roger
Turen går hver dag kl. 14.00 (unntatt mandager) og koster € 39, - ($ 48US) per person, som inkluderer prøvesjokolader på ruten. Dette selskapet er også vertskap for øl / bryggeriturer og andre vandreturer hvis du har noe å vaske ned alt det kakao.
6. Bitter & Zart, Frankfurt, Tyskland
Tre timer øst for Brussel med tog er Frankfurt, Tyskland, hjem til Bitter & Zart Chocolaterie.
Sjokoladen er laget internt av de to grunnleggerne som spesialiserer seg på marsipan, nougat og karameller, samt over 100 sjokoladesorter. Kaféen deres serverer også dekadente desserter som frukttakter, marengspai, gulrotkake og browniepai.
Foto: Bitter & Zart - Chocolaterie & Salon
Når du utforsker området, vil du finne at denne butikken ligger i nærheten av en jern gangbro over Main River kalt Eiserner Steg. Det er også i nærheten av gågaten Römerberg foret med kopier av historisk arkitektur og en offentlig vandrerom.
7. Teuscher, Zürich, Sveits
Teuscher sjokolade ble grunnlagt i Sveits i 1932, og de blir konsekvent kåret til en av de beste sjokoladene i verden. Old school familiebedriften spesialiserer seg på trøffelproduksjon, og en av deres mest unike kreasjoner i butikken er Champagne-trøffel. Trøffelen ble dekket opp i 1947 av Teuscher Sr. og dekket av et sjokolade- og smørhus og fylt med Champagne-krem. Den mørke sjokoladesversjonen er deres bestselger. Disse sjokoladene kommer til en høy pris, for minst en sjokolade, med to Champagne-trøfler som kjører rundt $ 7 US.
Kreasjonene deres kan tas med i andre butikker i USA, Canada, Tyskland, Tokyo, Abu Dhabi og andre steder (eller bestilles online), men ingenting slår det å sjekke den virkelige avtalen hjemme.
8. Sweet Zürich Tour, Zürich, Sveits
Sweet Zürich Tour blir drevet av en tidligere New Yorker som flyttet til Sveits. Hennes lidenskap for å dele de beste dessertene i Zürich med besøkende førte til at hun opprettet sitt eget turfirma.
Vandreturen stopper i konfektbutikker over hele byen, og underveis fremhever noen av de berømte landemerkene i byen. Turene er 2, 5 timer lange og koster 85 sveitsiske franc ($ 89 US). Ring på forhånd for å gjøre reservasjoner siden det er begrenset tilgjengelighet.
9. Festichoc
Foto: Festichoc
Festichoc, en festival for sjokoladeelskere, arrangeres i Versoix, Sveits hvert år og har over 30 håndverkere fra hele verden. Festivalen arrangeres årlig og adgangen er gratis.
Årets festival underholdt besøkende med sjokoladeskulpturer, sjokoladeeggjakter, matlagingstimer og temaparkturer. I skulpturhagene var en sjokolade-blekksprut iført en topplue og en gigantisk fonduefontene fanfavoritter.
Under festivalen kan du også turnere i den nærliggende Favarger Factory, som ble grunnlagt i 1826 og nå er kjent for sine Avelines.
Foto: Favarger
Avelines, en annen versjon av pralin, er laget av en kombinasjon av kakao, hasselnøtt og mandel, og ble oppfunnet i 1922.
10. Venchi Chocolate, Milan, Italia
Foto: Venchi, il cioccolato dal 1878
Fire timer sør er Milan, Italia - hjemmet til Venchi Chocolate. Deres første butikk ble åpnet i 1878 i Torino, Italia av Silviano Venchi. I fjor ble sjokoladen deres omtalt i en kunstinstallasjon i Bologna, Italia. Og i 2007 ble Venchi-desserter valgt til å bli servert på Nobels fredsprisbankett i Oslo.
Butikken i Milano er kjent for sin bruk av Piemonte hasselnøtt, som er malt i gianduja og deretter spist som en smørbar krem, fyll på sjokolade eller en nougatine.
I tillegg til sjokolade tilbyr butikkene et stort utvalg av hjemmelaget gelato. Smakene er kreative med beskrivelser av munnen. Gelatoen kommer også i en rekke sjokoladesaker med valgfri pålegg.
Butikken ligger i nærheten av Duomo di Milano, en imponerende katedral som ble bygget over en periode på 600 år. Den sitter på et stort gåtorg med sitteplasser og vakker utsikt å nyte.
11. Oriol Balaguer, Barcelona, Spania
Foto: La Xocolateria av Oriol Balaguer
Barcelona, Spania er hjemmet til Oriol Balaguer, en kokk med en lang liste med priser for sin mestring av sjokolade og bakverk. I 2018 ble han tildelt Grand Prix au Chef Pâtisser 2018 av International Academy of Gastronomy for sine bakverk.
Foto: La Xocolateria av Oriol Balaguer
I 2001 vant hans åttetextur sjokoladekake verdens beste dessert. Kaken er konstruert av kjeks, sjokolademousse, streusel, crunchy sjokolade, sjokoladeglasur og solide sjokoladebønner. Du kan prøve kaken i flere av butikkene hans i Barcelona. Han lager også sjokoladeskulpturer og andre former for kunstverk som minner om arkitektur.
12. Eurochokolade, Perugia, Italia
Foto: Eurochokolade
Festspillene Eurochokolade ble holdt i Perugia, Italia hvert år i midten av oktober. Selgere og sjokoladehåndverkere setter opp bås for å arrangere smaksarrangementer og for å selge sjokoladen.
Temaet endres hvert år - 2018 er et sirkus-tema show. Det er nye arrangementer og presentasjoner hvert år festivalen arrangeres. I 2009 hadde festivalen en klatrevegg som lignet på en gigantisk sjokoladebar. I 2003 bygde de verdens største sjokoladebar på 5.980 kilo.
Festivalen er gratis og overtar byen i ni dager i oktober. Det er en av de største sjokoladefestivalene i verden, og trekker en million besøkende hvert år. I tillegg har festivalen utvidet og turnerer nå med mindre show i andre byer i løpet av året.
