Mat + drikke
Selv om vi har en tendens til å tenke på Frankrike og Italia som verdensledere i fancy brødavdelingen, eksisterer en verden av karbo-lastet godhet utenfor disse landene. Enten det er å finne et nydelig tilberedt søtt brød i Portugal eller chomping på et tradisjonelt egg-og-ost brød i Georgia, det er mange nydelige utseende brød varianter å prøve over hele verden. Kom i gang med å knaske deg gjennom de 11 vakreste brødene nedenfor. Bare ikke klandre oss med den uunngåelige utvidelsen av livet.
1. Obwarzanek Krakowski, Krakow, Polen
I likhet med en bagel er obwarzanek krakowski en seig deigring, tradisjonelt toppet med salt, valmuefrø eller sesamfrø. I disse dager kan du finne alle slags forskjellige varianter for bare 1, 50 zł (0, 4 USD) - men pass på at den er fersk. Denne forgjengeren til det populære jødiske brødet har bare en holdbarhet på rundt tre timer - noe som gjør duene i Krakow til de lykkeligste i verden når det er tid for å stenge butikken for dagen.
2. Uyghur-brød, Xinjiang, Kina
Uyghur brød, dekorativt stemplet, er et lett oljet brød som vanligvis er toppet med krydder eller løk og selges av gateselgere i Xinjiang, Kina. Kineserne omtalte det som 'fremmedbrød', og det ble sannsynligvis brakt til regionen i tiden med silkeveien. Dette billigproduserte stiftet er en energikilde for millioner i hele Sentral-Asia, og du kan kjøpe ditt eget dekorative stempel hvis du vil prøve å lage disse kule flatbrødene hjemme.
3. Adjaruli Khachapuri, Georgia
Det georgiske svaret på pizza ble oppfunnet nøyaktig beskrevet som en brød- og meieribombe, og ble oppfunnet for å utnytte ressursene som er rikelig i regionen - som inntil 1500-tallet ikke inkluderte tomater. En brødbåt dannes og stappes med et egg og salt sulguni-ost. Du trenger ikke å dra langt for å finne en i Georgia - nesten hver restaurant eller gatehjørne selger en variant av khachapuri.
4. Vánočka, Tsjekkia og Slovakia
Dette flettet brødet er en godbit fra Tsjekkia og Slovakia. Først bakt på 1500-tallet, var det først på 1700-tallet at det lot seg tilberede hjemme; før det forble det bare kompetente håndverkere. Det er mange forskjellige varianter av brødet, nesten alle inkludert mandler, med tørkede aprikoser og rosiner som blir dynket over natten i konjakk eller rom. Mens du tradisjonelt bare selges i julen, kan du glede deg over denne fyldige, smørrike godbit året rundt.
5. Panettone, Italia
Panettone, som ligner på vánočka, er et søtt brød som tradisjonelt er bakt til jul og nyttår. Den har en unik rund kuppelform og presenteres ofte i lyse, firkantede esker som en gave. Disse suckers kan også være tunge - det er ikke uvanlig å se panettone på flere kilo, snørret med kandisert appelsin, sitron / sitronskall og rosiner. Brødet ble popularisert av noen driftige bakere på begynnelsen av 1900-tallet og kan finnes over hele verden i dag i høytiden.
6. Tandirbrød, Aserbajdsjan
Dette gylne brødet med brød vil være plonert på bordet ditt på hver restaurant i Baku, og du kan ikke motstå det. Bakt i en leireovn (kalt en Tandir), er dette sprø brødet gyllent og fluffy på innsiden og sprøtt på utsiden. Når du går rundt Icheri Sheher, gamlebyen i Baku, kan du følge nesen for å finne noe av det beste brødet du noen gang vil spise. Hvis du vil glede deg over den tradisjonelle Azeri-måten, kan du følge den med hvitost og rømme blandet med honning.
7. Pão Doce, Portugal
Mens dette brødet kommer i alle former og størrelser, er det den skinnende, runde versjonen av dette søte eggebrødet som hører hjemme på vår "fanciest bread" -liste. En annen godbit i denne sesongen, dette lette brødet bakes og nytes vanligvis i julen eller påsken (med påskeversjonen nyter ofte det ganske uvanlige tilskuddet av et hardkokt egg). Tradisjonelt bakt i steinovn er den smaksatt med sitronskall, rosiner eller whisky. Det skaper tilsynelatende den mest guddommelige franske toasten.
8. Challah, Israel
Challah, som betyr 'brød', er et jødisk brød som er bakt og konsumert ved spesielle anledninger som påske og under sabbaten. Den kommer i forskjellige størrelser og former; på sabbat er det flettet, og på jødisk nyttår er det rundt. Opprinnelig utviklet på 1400-tallet fra tysk brød, er det fortsatt en populær mat blant jødiske samfunn i dag.
9. Beigli, Ungarn
Mens ingen om opprinnelsen til denne oppskriften, dukket den opp på midten av 1800-tallet og har hatt tilstedeværelse ved ungarske bord i julen siden. Beigli er et tysk-jiddisk ord som betyr 'hestesko'. Dette brødet er et sammenrullet brød som vanligvis er fylt med valnøtt- eller valmuefrø, men mer moderne fyllinger inkluderer kastanjepuré eller Nutella. Også kjent for å være en del av bryllups- og påskefeiringer, har Beigli et knitret, hardt ytre som skjuler en deilig fuktig, marmorert fyll.
10. Pulla, Finland
Foto: Glane23 / Wikipedia
Hvis du har tre timer til overs, hvorfor ikke vie det til å bake en pulla, den tradisjonelle finske kardemommelen. Innsatsen er sikker på at huset ditt lukter vakkert av å bake brød, og du kan krydre det ved å tilsette valnøtter, rosiner og en deilig vaniljeis. Flettede versjoner av pulla (kalt pitko) serveres vanligvis i tynne skiver med kaffe, og populariteten deres har til og med spredt seg så langt som Michigan, USA og Nord-Ontario, Canada, områder med store finske bestander.
11. Brioche, Frankrike
Du trodde ikke vi skulle lage en liste uten noe franskt brød, ikke sant? Vi forlot det beste til sist. Brioche er et buttery, luksuriøst fransk brød, historisk assosiert med den rike overklassen i det franske samfunnet. Den første omtale av verdensbrioken skjedde på 1400-tallet, og overflødig forbruk er årsaken til mange utbrudd av My Fitness Pal-kalori-teller over hele verden. Gitt det sukkerbelastede innholdet, er det i utgangspunktet ansett som et kringle, men det er det du fremdeles kan slippe unna med å spise til frokost. Fortsett. Du vet at du vil.
