bærekraft
CSA står for samfunnet støttet jordbruk. Du betaler en bonde en fast avgift foran våren. Til gjengjeld får du en ukentlig andel av gårdens avling gjennom sommeren og høsten. Hvis det tilbys CSA-er i ditt område, bør du kjøpe en. Her er grunnen til:
1. Det sparer deg for penger på lang sikt
CSA-er koster vanligvis mellom $ 300- $ 500 for en familie på 4 og spenner over en periode på 20 uker (mer eller mindre avhengig av stedets vekstsesong).
Kostnadene kan virke litt skremmende foran (tips: del den mellom romkamerater), men ved slutten av sesongen vil du ha mottatt kilo og kilo økologiske produkter uten dagligvarebutikkens detaljhandel.
2. Maten er av bedre kvalitet
Når du kjøper en tomat i matbutikken, har den mest sannsynlig blitt dyrket tusenvis av miles unna, plukket før den var klar, modnet med kjemikalier, lastet over hele fylket og lastet ut på en skjerm der kanskje hundrevis av syke barn (overdrivelse) har rørt den med sine booger-encrusted fingre.
Når du kjøper en tomat direkte fra en bonde, har den fått lov til å vokse og blomstre på vintreet før den stolt plukkes og legges i CSA-boksen din. Og (bonus!) Det smaker faktisk som en tomat. Ikke som et skittent stykke svamp.
3. CSAs lærer deg tålmodighet
Du vet når det er januar og de har tilfeldig salg på jordbær i matbutikken? Så du kjøper 2 bokser for 5 dollar. Og så spiser du en i bilen, og selv om den ser ut som en jordbær og føles som en jordbær, smaker den som en bart-og-fedora-påføring av en jordbær? Det er fordi du kjøpte jordbær i januar. Jordbærsesongen er i juli.
4. Du må lære mange forskjellige måter å lage mat på
I begynnelsen av CSA-en kan du få de første boksene dine og tenke: "Jeg har blitt hustlet av en mann i Carhartt-kjeledressen." Boksen din inneholder kanskje bare en liten haug med reddiker og noen tilfeldige urter du ikke vil ha. (timian). Og du er kanskje sint. Men det vil bestå.
På høyden av sesongen vil du knapt kunne bære kassen din, og det er ingen måte i helvete du kommer til å spise alle grønnsakene den inneholder om en uke. Det er da du vil innse at du kan sylte / kan / gjære / lage en krans av stort sett hva som helst.
5. CSA er økonomisk og miljøbevisste
De støtter en behovsbasert økonomi i stedet for en profittbasert økonomi, noe som betyr at bidraget ditt støtter de små behovene til forbruker, bonde og jord. I tillegg har lokale råvarer ikke blitt lastet inn her fra motsatt side av landet, bakerst i en 18-hjuling, bare slik at du kan lage 7-lags dukkert til Superbowl Sunday.
6. Pengene dine går direkte i hendene på et medlem av samfunnet
Føles bra, ikke sant?
7. CSAer tilbyr muligheten til å oppleve en livsstil du kanskje ikke er kjent med
Hvis du jobber 9 til 5 i byen, er det mulig du aldri har snakket med en bonde før. Og bønder er utmerkede mennesker å henge med. (De elsker dyr. De er vanligvis solbrune. De spiser ting som "salat kålrot.")
Så er 9-til-5-ere (de er alltid godt kledd. De vet hvor alle de gode Happy Hours er. De sier ting som: "La oss gå sammen.")
Jeg synes dere burde møttes. Det er noen potensiell steamy kjemi her. (Egentlig interessert? FarmersOnly.com)
8. Landbruk i liten skala trenger din hjelp
I 1935 var det en topp på 6, 8 millioner gårder i USA. I følge folketellingen for 2007 er det bare 2, 2 millioner gårder i dag. Selv om mengden av bønder har sunket kraftig, øker etterspørselen etter landbruksprodukter stadig.
Flertallet av bønder i dag er maskiner. Ikke fyren som presser en gratis gulrotprøve på deg på bondens marked. Han er et virkelig menneske.
9. Du blir tvunget til å spise sunnere
Når du har rundt 13 millioner rødbeter å takle, kan du ikke gå til den døgnåpne bensinstasjonen og kjøpe en Klondike Bar for hver episode av Dexter du har igjen.
Fordi du allerede har kjøpt rødbeter så … du kan ikke gjøre det lenger.
10. Å hente ut CSA er en sosial bestrebelse
Vanligvis er henteplasseringene i samfunnshus, parker eller i alminnelige butikker. Du får møte mennesker som er utenfor din vanlige krets. Og du kan chatte med dem om organiske pølseroppskrifter. De andre vennene dine vil ikke snakke med deg om organiske pølseroppskrifter!
11. Du vil spise grønnsaker som du vanligvis ville spottet på
Reddiker. Har jeg rett? Hvorfor eksisterer de? Men legg en skive rå reddik på en crostini med smør. Jeg tror du vil miste tudet.
12. Du vil føle deg bedre
Det vil du virkelig. Jeg lover.
