Mat + drikke
1. Semlor
Foto: Frugan
Disse søte ishullene vises en gang etter jul - de skulle opprinnelig bli spist for å feire slutten på fasten, men så likte alle dem så godt at de begynte å bli laget på Shrove tirsdag i stedet, og deretter tidligere og tidligere. Basen er en kardemommebolle og den er fylt med en myk blanding av kremfløte, marsipan (mandelpasta) og biter av bolle som er igjen fra å hule basen ut. Du abborer toppen som en liten hatt og prøver deretter å stappe det hele i munnen. De er vakre utseende, har en subtil smak og er ikke så søte at du ikke klarer å fullføre en. Perfekt for en ukedags fika.
2. Rørost
Foto: Brad Hagan
Da jeg først flyttet hit, var jeg mistenksom overfor ost. Den kommer i en rekke smaker, inkludert "reker" og "blåmuggost", og har en konsistens som de fleste forbinder med Velveeta. Men tingene er overraskende velsmakende og lager en fantastisk matbit med litt knackebrod (knekkebrød). Dette er en god matbit på svenske barnehager, noe som betyr at et av de første svenske ordene datteren min sa til meg handler om squeezy cheese.
3. Biltema körv
Foto: Biltema Sverige
Selv om jeg ikke spiser disse fordi jeg er vegetarianer, elsker jeg ideen. Da jeg bodde i Australia, var det utrolig vanlig å finne en "pølsesizz": en liten grill satt opp utenfor en butikk som solgte pølser på boller med krydder for en dollar. Australia elsker pølser så mye at de innførte "demokratipølse", der du kan kjøpe en festpølse på et valglokale etter at du er ferdig med å stemme. Det vanligste stedet for disse pølsesizzene i Australia er utenfor jernvareforretninger, mens det mest populære stedet i Sverige er inne i Biltema, en boligforbedrings- og bildelerbutikk. En belønning for shoppingopplevelsen din, det er Sveriges Costco-pizza.
4. Lingonbær
Foto: Besøk Lakeland
Disse bittesmå terte bærene er vanligvis bare smakfulle utenfor Sverige hvis du bor i nærheten av IKEA. Jeg utviklet først en yen til dem da jeg var gravid, og deres søte surhet var akkurat det jeg ville ha. Men kjærligheten min til lingonbær har bare vokst, og jeg er alltid glad for å finne dem i fancy restaurantretter, eller som syltetøy til frokostpannekakene mine.
5. Kladdkaka
Foto: Helen Alfvegren
Den ultimate sjokoladekaken, kladdkaka, er nesten en væske, den er så søt. Støvet med melis og noen ganger servert varm, er denne kaken den ultimate sjokoladekadadensen. Du kan også få den med pisket krem. Jeg har aldri klart å fullføre en hel servering, men det er ikke fordi jeg ikke prøver.
6. Pyttipanna
Foto: Sharon Hahn Darlin
Navnet på denne parabolen betyr "små biter i en panne", og det er hva det er. Vanligvis laget av poteter og løk hakket opp små - pluss hva annet du har rundt og vil kaste der inne - de fleste kulturer har en versjon av denne "hmm, hva skal vi gjøre med restene" -retten. Det som gjør den svenske versjonen deilig er overvekt av poteter og tilsetningen av ting som kapers eller syltet kålrot. Yum.
7. Västerbottensost
Foto: Västerbottensost
En parmesanlignende hard ost med en skarp smak, vasterbottensost finnes oftest i pai (eller paj), men jeg liker å strø den på pasta eller til å lage makaroni og ost. Du kan kjøpe den i enorme blokker og rive den selv, eller kjøpe den forhåndsrevet i poser opp til 1 kg. Før du tenker "hvordan vil jeg noen gang bruke en kilo ost?", Stol på meg … vil du gjøre det. Hvis du går tom for oppvasken for å sette den på, kan du bare putte den direkte i munnen.
8. Gröt
Foto: Erik Forsberg
Svenskene spiser rispudding til frokost - du kan grante den opp med nøtter eller tørket frukt, du kan legge syltetøy på den (se på deg, lingonbær) og spise den varm eller kald. Dette er en fantastisk vinterdagstarter, og du kan lage den med alle slags melk.
9. Salt lakris
Foto: Marcin Floryan
I årevis hatet jeg oliven. Alle sa til meg "de vokser på deg", så jeg fortsatte å smake på dem selv om jeg hatet dem, og alle hadde rett: Nå liker jeg dem. Det er det samme med salt lakris. Jeg likte det ikke da jeg flyttet hit - selv om jeg liker svart lakris - men jeg prøvde stadig noen få biter fra de store mengdene pick and mix godteri som var tilgjengelig i hver butikk, og etter et år eller så vokste det på meg. Jeg kommer knapt til å kjøpe Supersalt når som helst snart, men jeg jobber meg opp.
Og jeg hater fortsatt …
1. Sprø vafler
Foto: Erik Starck
Jeg kan ikke hjelpe det. Jeg liker at vaflene mine er luftige og med store dype divoter i dem for å stash alt mitt smør og sirup. De sprø vaflene i Sverige ligner mer på flate iskremmer enn vafler, og de er ikke min favoritt, spesielt hvis jeg glemmer hvor jeg er og blir spent på at det er vafler på menyen. Ingen mengder syltetøy kan dekke tristheten min.
2. Surströmming
Foto: Mathias Klang
Gjæret sild i en boks. Den råtner i tinn og lukter døden. Jeg kan ikke en gang få meg til å åpne den, enn si å prøve den.
3. Kalles
Foto: Petey21
Hver svensk husholdning har et rør med Kalles. Det er den saken som utvandrer svensker savner mest om hjemlandet. Spør deg selv om kaviar-smaksatt lim inn konsistensen av smørbar ost, i en slags opprørende grå-rosaaktig farge er noe du vil spise, og jeg vil svare på det spørsmålet for deg: det er det ikke.
