Turplanlegging
i betalt partnerskap med
1. Å spise all gumboen
Foto: Louisiana Travel
Fra ydmyk begynnelse tilbake til 1700-tallet er gumbo i disse dager kjent over hele verden som en solid og smakfull gryterett. Basen er en roux av mel og olje eller smør, som er lagt til treenigheten - hakkede løk, paprika og selleri - etterfulgt av krydder, lager og sjømat, kylling, pølse… eller i utgangspunktet noe protein, til og med and. Det hele blir så småkoke i flere timer, så smakene intensiveres og blandes.
Ingen to oppskrifter er de samme, så når du er i Louisiana, bør du prøve så mye gumbo som mulig. Robin's i Henderson serverer en utrolig bestilt versjon av krabbekjøtt. Prejean's i Lafayette er en lokal institusjon hvor du kan velge mellom fire gumbo-varianter, inkludert røkt and andillepølse. Herby-K's i Shreveport har bare en på menyen, men det er definitivt nok, siden det regnes som en av de beste i staten.
Du vil også ønske å oppleve Bridge City Gumbo-festivalen, der mer enn 2.000 liter sjømat og kylling-og-pølse-godhet blir servert til publikum hver oktober. Kom for gumboen, men også for krydret jambalaya og røde bønner og ris i New Orleans-stil, sammen med hjemmelagde kaker, karameller og traktkaker.
2. Sakte ting på Tammany Trace
Foto: Edd Prince
Tammany Trace, en time nord for New Orleans, var en gang et segment av Illinois Central Railroad. I dag er det en 31-kilometer konvertering fra tog til sti som går gjennom naturskjønne naturområder og som forbinder fem samfunn: Covington, Abita Springs, Mandeville, Lacombe og Slidell. Blad det. Sykle den. Gå den. Jogge det. Du kan til og med sykle det noen steder, men bare på hesteryggen - ingen biler tillatt.
Underveis kommer du over isolerte parker, historiske landemerker og våtmarker. Det er også Fontainebleau delstatspark, 2800 dekar fulle av turstier, fiskeplasser og bading på stranden. Og planlegg definitivt et stopp på Abita Brew Pub, i Abita Springs, for sine pecan-crusted steinbit og flaggskip øl.
3. Sover i et hjemsøkt hus
Foto: Shanna Riley
Louisiana-plantasjer er gjennomsyret av historie, noen mer dramatiske enn andre. For en skikkelig hårreisende tid, kan du slappe av på det som sies å være et av de mest hjemsøkte hjemmene i landet: Myrtles Plantation i St. Francisville (omtrent 45 kilometer nordvest for Baton Rouge).
Myrtles er nå en seng og frokost, men historien går tilbake til 1796. Avhengig av hvem du ber om, skjedde så mange som 10 drap i huset, selv om bare ett er bekreftet. Spøkelsene til Chloe, en ung slavejente, og barna hun ryktes å ha drept - ved å forgifte en bursdagskake - sies å hjemsøke eiendommen. Merkelige lyder og skremmende hendelser blir ofte rapportert av gjester, og uforklarlige fenomener dukker opp på bilder av eiendommen.
Så hvis du ikke kan besøke Myrtles før du dør, er det alltid muligheten til å besøke etter …
4. Sengetøy nede ved bayou
Foto: Finchlake2000
Atchafalaya Basin, som dekker nesten en million dekar, er landets største elvesump. Ta turen til McGee's Landing i Henderson for å starte dagen med en sumptur, for å oppdage gatorer og drapere spansk mose rikelig. Ta turen ut i en luftbåt, eller senk den, og hold øye med egrets og roseat skjeekuler mens du kajakk langs vannet.
Når solen går ned, kan du trekke deg tilbake til din egen hytte med en privat veranda. Ingen TV-er, ingen telefoner - bare deg og lydene fra bayou.
5. Å spise (og drikke) som en Cajun
Foto: Shreveport-Bossier Convention og Tourist Bureau
Acadiana-regionen - også kjent som Cajun Country - er en gruppe på 22 prestegjeld som strekker seg fra Texas-grensen østover sørlige Louisiana, helt til New Orleans. Det er et stort skår av staten, og det betyr at Acadianas mattilbud er super mangfoldige … og kjempebra. I Lafayette, gjør du ditt første stopp Cajun Food Tours. Om tre timer lærer du litt historie, blir kjent med kulturen og besøker seks lokalt eide stoppesteder for å smake på alt fra fersk sjømat i Gulf til boudin (cajun-pølse) og cracklins (frityrstekt svinekjøtt).
Deretter tar du turen til Thibodaux og Donner Peltier Distillers, som sannsynligvis er det eneste stedet i verden der Louisiana-ris blir til vodka. Trykk på smakerommet for å prøve Rougaroux Rum, laget av lokal melasse og sukker, eller LA1, Louisianas første alderen whisky som ble produsert siden forbudet (lovlig, det vil si).
6. Å ha en natt ute i Acadiana
Foto: Eunice Liberty Theatre
De lokale lydene fra denne delen av verden har formen Cajun- og zydeco-musikk. De er to forskjellige stiler, men begge er forankret i unike blandinger av Louisianas kulturelle påvirkninger - og begge er laget for dans!
Byen Eunice - omtrent 40 mil nordvest for Lafayette - er hjemmet til Liberty Centre for Performing Arts, et vaudeville- / filmhus fra 1924 som hver lørdag kveld er vert for Rendez-Vous des Cajuns, en live Cajun musikkradio og TV-show. Tenk på det som Grand Ole Opry med en Louisiana-vri. Den beste delen? Du er i Cajun-landet, så fransk er showets språk - men det er akkurat nok engelsk til at vi anglophones får kjernen.
7. Slange Amite-elven
Foto: Don Hankins
Den klassiske måten å avkjøle seg i løpet av en varm sommer i Louisiana er å gå i rør, og seks mil nord for Denham Springs finner du det perfekte stedet å flyte en dag unna. Ta turen til Tiki Tubing på Amite River, ta med eller leie en kjøligere fullpakket med favoritt snacks og drinker (ja, alkohol er tillatt, bare ikke i glassbeholdere), og leie deretter røret ditt, sprett kjøleren din i en flottør og ha den kaldeste dagen noensinne.
8. ATVing i South Toledo Bend
Foto: Chris
Med nesten to dusin delstatsparker har Louisiana ingen mangel på friluftsliv. Men en park tillater deg å gjøre noe ingen av de andre vil. Rundt 77 mil vest for Alexandria ligger South Toledo Bend State Park, og du har lov til å ta ATV-ene dine hit, med 12 mil med steinete, kupert land beregnet for de som ønsker å få sin adrenalinfiksering på fire hjul.
9. Og litt lagniappe for deg …
Foto: Derek Bridges
I Louisiana tilbyr vi gjerne litt lagniappe, litt ekstra. I dette tilfellet er opplevelsen du virkelig trenger å ha en åpenbar opplevelse: Mardi Gras i New Orleans. Så bestill et rom i det franske kvarteret og ta del i Crescent Citys største feiring.
Bacchus, Zulu og Rex er blant må-se-paradene, og det samme er Mardi Gras-indianerne - de publiserer aldri datoer, klokkeslett eller ruter på forhånd. Du må bare holde øynene skrelle! Uansett vil sang av "Kast meg noe, mister" snart ha plastperler av lilla, grønt og gull pakket rundt nakken din. Hvis du ikke klarer å komme deg til New Orleans, vil du finne en rekke Mardi Gras-parader over hele staten som er så ville eller så tamme som passer for deg.
Laissez les bon temps rouler! La de gode tidene rulle!
