Reise
Funksjonsbilde av forfatter.
Keith Savage tar oss med på et fang på fem destilleriturer og lar oss slikke glasset.
Skottlands bidrag til det moderne samfunn er store og mange: store tenkere som Adam Smith og David Hume, idretter som golf og shinty (du vet … shinty), og brett som Robert Burns og Robert Fergusson. Oh, og whisky.
Produktet fra en nesten mystisk alkymi, prosessen med å lage single malt whisky, forvandler rent øyens kildevann til en fascinerende og kompleks gylden ånd. Whisky er vel det mest berusende eksemplet på skotsk oppfinnsomhet.
Aberlour (Banffshire, Moray)
Aberlour-destilleriet ligger på kanten av den lille byen som deler navnet sitt, og tilbyr de mest oppslukende smaksprøver i Skottland. Den detaljerte turen tar deg gjennom grunnlaget og historien til destilleriet mens du snor deg gjennom de ryddige produksjons- og lagringsbygningene.
Foto av julianjb
Kloke og ofte morsomme guider holder deg engasjert underveis til turens kronjuvel; smakerommet, et koselig ly med fat-bygget bord og et vindu fra gulv til tak som ser på hundrevis av hviletønner. Hver turneringsleder legger seg til rette for en rekke seks trommer, fra rå ånd til karksstyrke A'bunadh, med den umulige utfordringen å holde seg edru.
Talisker (Carbost, Skye)
Fra bredden av Loch Harport i østlige Skye kommer en whisky som en gåtefull og flyktig som det lokale været. Talisker. Denne lille operasjonen med sine sterke tradisjoner og klassiske utstyr tilbyr en informativ og sjenerøs smaksprøver som krever forhåndsbestilling.
Turen kulminerer i en serie smaksprøver, inkludert den brennende 10-åringen og de rike 25 år gamle uttrykkene, som får gjester til å ringe smaker og nese-lapper. Når drammene blir tørre, blir fremmede venner mens de er utenfor været og de truende Cuillin-åsene gir et fortryllende bakteppe.
Edradour (Pitlochry, Perthshire)
Foto av: ifyr
Det minste destilleriet i Skottland setter også den minste bukken i lommeboka - turene er gratis! Våningshuset Edradour destilleri ligger i åsene øst for Pitlochry og beviser at utmerket whisky alt er i håndverket. Og det håndverket er uttrykket til bare tre menn; de fleste av de ansatte jobber i besøkssenteret og som turledere.
De gamle tilbakeslagene og potetstene gir plass til et besøkendes sentrum fylt med hele spekteret av Edradour-whiskyer, et svimlende antall med tanke på den lille årsproduksjonen. Prøv Portvin-finishen - du vil ikke angre.
Highland Park (Kirkwall, Orkney)
Over Pentland Firth fra den nordlige spissen av Skottland ligger Orknøyene og det berømte Highland Park destilleriet. Highland Parks særegne pagode har utsikt over havnebyen Kirkwall, og den starter sin tur med et smell når gjestene får en gratis smak av sin anerkjente single malt under en introduksjonsvideo.
Når turen går gjennom de gamle steinbygningene, kan du stoppe og beundre malingsgulvet - Highland Park er et av de få gjenværende destillerier som malt sin egen bygg. Turen deponerer besøkende i sin overdådige gavebutikk der hardt tjente dollar blir kort farvel.
Glenfiddich (Dufftown, Banffshire)
Foto av: chatiryworld
