Reise
Et slag av Hal Amen opplevelse på den 21. årlige Austin Chronicle Hot Sauce Festival.
7am
Jeg våkner til været på KUT. Anslått høyt på 109 (noen deler av byen vil treffe 112, binde Austin-rekorden hele tiden). Tenk straks på jenta jeg så på fjorårets festival … svimlende mot vannteltet, stoppende, øynene rullet tilbake … hun tok frem et sammenleggbart bord på vei ned.
Definitivt å bringe kamelbacken i dag.
11am
I passasjersetet til min søsters bil. Air sprengning. Nede ved Waterloo Park åpnes portene. Vi vil være der om fem. Donasjon av hermetikk, solkrem, kamelbakker og tortillachips smokkel er stablet i baksetet ved siden av min kone.
KUT vær igjen. Klokka er klokka 11, og det er allerede hundre og en grader der ute …”sier stemmen i den blandingen av sjokk / avsky / resignasjon alle værmeldere har adoptert i sommer.
Vi stønner. Begynn vitser om "varm" saus.
Grupper klynker seg under eik og pekannøtter som flokker av Hill Country-storfe, med voldsomt klaffende papirvifter.
11:10
Vi parkerer bilen, tråkker ut i solen, kommer på våre utflukter. Billige butikkklemmer, lysegrønne gummihåndtak og tips, klippeposer med El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) Til midlene.
Jeg går dobbeltløpet. Jeg vurderer et potensielt kallenavn: Totopo Warrior. Det holder ikke.
Vi går opp blokka til porten, sponposer svinger i skritt. Vi slipper våre tre hermetikkvarer hver i donasjonsboksen og går inn.
100F før klokka 10 har ikke holdt folk borte. Linjene strekker seg fra hver salsabås. Grupper klynker seg under eik og pekannøtter som flokker av Hill Country-storfe, med voldsomt klaffende papirvifter med Chronicle og Car2go-logoer.
Jeg sprekker sekk nr. 1, og vi går i kø.
11:40
På tide å ta vår første passering gjennom smake teltet. Dette er det store overbygde området i midten med ~ 10 smakende samlebånd, hver med 10-12 salsaer å prøve. De fleste kommer i hjemmelagde badekar, kun merket med konkurranseinngangsnummer. Du stemmer for dine favoritter når du er ferdig.
Linjene for hver smaksvei er lange og i solen. Samtale høres på linje:
"Det er gitt nok varmt her ute til å slippe skuffer."
"Ingen vil se det."
"Vel, det er varmt ute, så jeg har ikke noe imot å møte alle."
"Det stemmer, bedre enn kaldt, hahaha."
Dette påvirker ikke appetitten min på salsa.
Foto: GlowJangles
12:50
Vi har gjort to passeringer gjennom smake teltet og treffer stort sett hver bås. Leppen min brenner av noe "spøkelsespepper" -saus.
Mennesker er glad i vår hip-dregne Milagros. Det er et lokalt selskap, og de er driten. Jeg har åpnet sekk nr. 2, men er ikke i nærheten av bunnen. Jeg er ingen Tom Gates.
Vi står i mengden rundt noen bærbare A / C-enheter som virker som om de bare blåser i luften. Føles imidlertid bra.
Vi føler oss hver for seg ferdige. Vi diskuterer. Det har vært mange gode salser, og også noen shitty. Spesifikasjonene er vanskelig å huske, men for meg var ikke standalene i år salsaene, men sausene. Jeg kjøper en krukke med Granddaddy's Sweet Southern Heat. Sally går for Hobo Jim's Hair of the Dawg.
Vi kaller det to timer med vellykket smaksopp av varm saus og lar være lykkelig.
01:15
Ta deg til Casey's New Orleans Snowballs før hastverket. Vi sitter på verandetrinnet deres og spiser knust is smurt i latterlig smaksatt sirup og ser hvordan verden smelter.
