Spirits + cocktails
Å besøke Kentucky-bourbon-destilleriene er stor bedrift. I løpet av de siste par årene har mer enn en million mennesker trukket til Bluegrass State for å drikke bourbon fra kilden ved destilleriene langs Kentucky Bourbon Trail. Og selv om det er mange solide destillerier på den offisielle løypen, går du glipp av hvis du ikke kommer fra allfarvei. Det er destillerier både store og små i hele staten som lager noe av den mest etterspurte whiskyen i Kentucky. Gå av kurs og besøk disse seks destillerier uten stier, som gjør noen av de beste bourbonsene i hele Kentucky.
1. Buffalo Trace i Frankfort
Hvis det er en skinnende unnlatelse fra Kentucky Bourbon Trail, er det den ærverdige Buffalo Trace. Det er det eldste kontinuerlig opererende destilleriet i Kentucky, og de fleste whiskykjennere er dypt kjent med merkevaren. Under forbudet holdt destilleriet åpent ved å brygge medisinsk whisky, som i likhet med marihuana i dag var lovlig de fleste steder hvis foreskrevet. Det viltvoksende campus ved Buffalo Trace ser ut som om det kunne vært løftet fra landlige Irland, med gamle murbygninger satt mot bølgende åser og damp som strømmer fra skorsteiner. Når du besøker, kan du ta Landmarks Tour. Den tar deg til steder i destilleriet som viser hvorfor det ble utpekt til et nasjonalt historisk landemerke, og slutter selvfølgelig med en whiskysmaking.
2. Castle and Key in Frankfort
Foto: Castle & Key / Facebook
Rett nedover veien fra Buffalo Trace i nærheten av Frankfort, finner du det kuleste nye destilleriet i staten ved Castle and Key. Som navnet tilsier, er destilleriet i et slott, som ble utviklet av Buffalo Traces EH Taylor for å være hans storslåtte utstillingssted i 1887. Den fantastiske, 113 mål store eiendommen byttet hender gjennom årene, og den satt i dvale i flere tiår frem til den ble kjøpt og repetert til sin nåværende prakt i 2013. Selv om whiskyene fortsatt eldes, kan du prøve Castle og Key's gin- og gin-cocktailer her.
3. James E. Pepper i Lexington
Foto: James E. Pepper Distillery / Facebook
For å få en følelse av den travle, moderne universitetsbyen Lexington, tilbringe en natt i det livlige Distillery District. En gang i tiden var Lexington navet for all bourbon-distribusjon i staten, og Distillery District var som Wall Street of whisky. Etter forbudet gjenvunnet den aldri tittelen, men det er nå et shopping- og underholdningsdistrikt som har blitt byens sentrum for ung energi.
James E. Pepper-destilleriet er det beste du kan besøke i distriktet. Det ble opprinnelig grunnlagt av familien bak Woodford Reserve, men Lexington destilleri stengte på 1950-tallet da tørsten etter bourbon lå på et lavt punkt. I 2008 dukket merkevaren opp igjen, og solgte whisky som opprinnelig ble destillert i Indiana under navnet 1776. I 2018 åpnet Lexington destilleri for publikum, og destillerte sin egen whisky i Lexington. Prøv utvalget av 1776 whiskyer, når du har lyst, kan du gå ved siden av Middle Fork Kitchen and Bar for å få den beste middagen i byen.
4. Barton 1792 i Bardstown
Foto: Barton 1792 Distillery / Facebook
Eid av Sazerac Company, den samme som eier Buffalo Trace, ligger Barton 1792 på 196 dekar av Kentucky-landskapet i nærheten av Bardstown. Året i navnet er en hyllest til da Kentucky ble medlem av Unionen, og destilleriet åpnet i 1879. Innstillingen er mest kjent for sin Tom Moore Spring der vannet til Barton 1792 whisky er hentet. Du kan besøke nevnte vår på 1792 Estate Tour, hvor du vil kjøre gjennom hele destillasjonsprosessen i den mest omfattende operasjonsturen i staten. Det inkluderer også et stopp på den selverkjente verdens største whiskyfat og inkluderer en gratis smak på slutten. Denne turen, så vel som Barton-tradisjonen og Bushel til Bottle-turene, er alltid gratis, og reservasjoner for små grupper eller enkeltpersoner er ikke engang nødvendig.
5. Boundary Oak i Radcliffe
Foto: Boundary Oak Distillery, LLC / Facebook
Dypt i åsene i Central Kentucky finner du dette destillerietsettet rett ved siden av et beroligende foss. Det får navnet fra et 100 år gammelt eiketre som tårner over anlegget, og markerer stedet der en underjordisk fjær forsyner vannet til alt Boundary Oak produserer. Turene her er korte, enkle, selvstyrte saker som starter med en film og ender med en smakebit. Til 8 dollar er det en av de beste destilleriverdiene i staten, og Kentucky Amber er et must å prøve. Slipp sakte på merkevarens skrukke måneskiner, for de har et spark som blir med deg lenge etter at du drar.
6. Michter's i Louisville
Foto: Michter's Distillery / Facebook
Bourbon har en tendens til å være litt av en gutteklubb. Pam Heilmann på Michter's brakk den muggen som den første kvinnen som var en mesterdestiller ved et Kentucky Distillers Association destilleri siden forbudet. Michter's spiller imidlertid ikke opp dette, men velger i stedet å fokusere på sine bourbons med begrenset produksjon som er noen av de mest etterspurte whiskyene rundt. Hovedanlegget i Shively-delen av Louisville er ikke åpent for publikum, dessverre, men tidlig i 2019 vil Michter's åpne et destilleri i sentrum overfor Louisville Slugger Museum som vil være tilgjengelig for turer og smaksprøver. Så hvis du planlegger en tur til Kentucky neste år, skal den være klar for deg.
