Anthony Bourdain gjorde det mange av oss ønsker å gjøre - reise verden rundt for å leve. I et innlegg fra oktober 2015 på det nå nedlagte listetettstedet Li.st, bemerket Bourdain fem steder rundt om i verden med, som han så veltalende uttrykte det, “Ingen høye five bros, oligarker i Speedos, binge drikkende fotballfans, (eller) turbusser fylt med stygge ræv fritidsklær.”Disse destinasjonene fikk den meget respektable etiketten" undervurderte, douche-frie destinasjoner "fra kongen av reiselev. Her er de, sammen med tips om hva du kan gjøre mens du er der.
1. Uruguay
Bourdains visdom: “Montevideo er vakker og urørte. Kysten - når du kommer bort fra feriestedene, er den ville og praktfulle. Maten er generelt deilig - men ikke akkurat vegetarvennlig. Jeg anbefaler de utmerkede morcillapølsene tilberedt på en parilla.”
2. Marseille, Frankrike
Bourdains visdom:”Franskmennene er kanskje ambivalente om deres nest største by, men det er jeg ikke. Spis bouillabaisse, korsikansk charcuterie, cous-cous, svøm i sjøen, ta en dagstur gjennom Provence, drikk en hel masse Pastis. Det er avslappet, krydret, blandet, multietnisk, holdningsfritt, arbeiderklasse og vilt under verdsatt.”
3. Laos
Bourdains visdom: “OK, Luang Prabang og Vientiane er ikke akkurat ukjente deler lenger, men ta en biltur gjennom fjellene rundt JERNES PLANN og gå tilbake til et annet århundre. Vil du gå deg vill? Gjør det her. Helt nydelig, mange historier som du sannsynligvis ikke er kjent med, fantastiske mattradisjoner.”
4. Sardinia
Bourdains visdom: “IKKE kysten! Det er her italienske fotballstjerner drar for å posere i brenningen med sine 'Velena' kjærester for øyeblikket. Interiøret er en annen planet. En velsmakende, velsmakende planet. Malloredus, stekt babygeit, utrolige skinker, katalansk hummer, fantastiske oster og spaghetti à la bottarga.”
5. Beirut
Bourdains visdom: “Ikke vær redd. Beirut er et magisk, magisk sted. Den kan lide av alle verdens problemer samtidig, men den har også alt du ønsker og forventer av den gangen 'Paris of the Orient': Det er en rask utdanning om hvor komplisert verden kan være. Det er vakkert, irriterende, hjerteskjærende, spennende, forvirrende … maten er fantastisk og mangfoldig. Å gå dit er vanligvis en glede og en utdanning. Gå. Jo flere som gjør det - som går og ser første hånd? Jo bedre verden blir.”
