restauranter
Jill Kozak bryter ned valgene sine for billig mat i Philadelphia.
JEG STOR OPP I CHICAGO, så jeg er vant til pizza med dype retter, italienske oksesmørbrød og hotdogs i Chicago-stil. Da jeg flyttet til Philadelphia, var jeg en hard kritiker. Heldigvis skuffet City of Brotherly Love aldri.
Jeg jobbet på heltid i restaurantbransjen og insisterte på at kokker, ledere, kolleger og lokalbefolkningen skulle fortelle meg deres favorittsteder å spise. Fordi jeg alltid har et strengt budsjett, ble disse funnene vanlige hangouts bare hvis de var billige. De fleste varene her er tilgjengelige for under $ 10 per pop.
Brunsj: Café Estelle
4. og Spring Garden, Northern Liberties
Noen av favorittmorgenene mine har blitt brukt på å sitte på Café Estelles 4-seter teller, se på servitriser i sine vintage forklær juice appelsiner og lytte til Chef Marshall Green's lattereko i hele restauranten.
Café Estelle ligger i lobbyen i et fasjonabelt høyhusleilighetsbygg, men prisene er beskjedne. Alle oppskriftene er påvirket av kokkens bestemor Estelle, og alt er hjemmelaget med lokale råvarer.
Klistret bun med kremost frosting på Cafe Estelle. Foto: Courtney Yu
Jeg bestiller alltid den fylte French toast-spesialen som bare er tilgjengelig i helgene og skifter uke til uke. Jeg anbefaler også å starte med en annen spesiell helgedag før du bestiller hovedmåltidet: en hjemmelaget klebrig bolle med kremost-frosting. Og selv om jeg sjelden berører skrapel med en ti fotstang, har Marshalls bare noe spesielt. Gå for det.
Sandwich: Chickies italienske deli
1014 Federal, South Philly
Jeg ønsket å finne en god sandwich raskt da jeg flyttet til Philly. Bob, sjefen på restauranten jeg slynget pannekaker på, anbefalte Chickies italienske deli.
For 7 dollar fikk jeg en fotlang genua-salami, coteghino, mortadella og provolone-sandwich på det ferskeste (mykt på innsiden, crunchy og snuskete på utsiden) sesamfrø hoagiebrød med alle fester.
Du må kjempe mot folkemengdene og kaste noen få albuene i denne gamle skolen delen av byen, men heldigvis er alle på Chickie's veldig vennlige. Eierne ga meg til og med noen få hoagie-ruller å ta med meg hjem. Snakk om en avtale.
Burger: Grace Tavern
2229 Grays Ferry Ave., Grays Ferry
Det er mange gastropuber i Philly som serverer deres versjoner av den "beste burgeren i byen." Jeg bor nordøst i byen og har mange alternativer for burgere i nærheten, men jeg vil heller kjøre 20 minutter for Grace Burger på Grace Tavern.
Deres iterasjon tilberedes til en perfekt midt-sjelden og toppet med bare det grunnleggende: salat, vinen, moden tomat, rødløk og smeltet sveitser.
Bartender (som også fungerer som servitøren) skyver tungt for mikrobryggene og anbefaler bare Grace Burger. Gjør ham og deg en tjeneste og bestill den, og vask den deretter ned med et Troegs Hopback Amber-trekk.
Matbil: Guapos Tacos
Parkeres vanligvis på Love Park, 17th og JFK, Center City
Guapos Taco Truck. Foto: Forfatter
Jeg har reist over hele landet for å finne de beste matbilene, og funnet noen virkelige vinnere i Portland og LA. Men jeg blir lei av alle de andre byene, så jeg føler at det er mitt oppdrag å spre ordet om Philly-kokk og restauratør Jose Garces 'Guapos Tacos-lastebil.
Vanligvis parkert ved min favoritt ettermiddagstang, Love Park i Center City, lager denne lastebilen meksikansk gatemat som carnitas tacos (toppet med svarte bønner og ananas habanero salsa), chipotle korte rib-tacos (reddik, løk, koriander, queso fresco), hjemmelaget guacamole og tamales.
Jeg er glad for å se "avfall" resirkulert for kunstneriske formål: Guapos 'fargede lastebil er laget av over 45 000 forskjellige ølflaskehetter. I tillegg trenger jeg aldri å bruke t-baneturen til lunsj fordi alt er under $ 8.
Asiatisk: Han-dynastiet
2. og kastanje, Olde City
Jeg hadde nettopp flyttet til Philadelphia, og det var en av mine første snørike vinterkvelder. Jeg trengte varm, asiatisk komfortmat. Det jeg fant var min nye avhengighet: Dan Dan Noodles, 6 i krydret skala, fra Han-dynastiet. Denne retten er teknisk en forrett, men en skål for $ 8 er mer enn nok for et måltid for meg.
Nudlene har akkurat den riktige mengden sauciness (sesampasta, soyasaus, chiliolje, sukker og kjøttdeig) og krydder (vurdert til en 6 av 10) for min smak. Etter en matbit ba jeg om å snakke med kokken. Han var glad for å snakke om parabolen og ta imot prisene mine, men den beste anbefalingen var å se på kjøkkenpersonalet slure ned nudlene sine i hjørnet av spisesalen ved stengetid.
Meksikansk: Plaza Garibaldi
935 Washington Ave., South Philly
Reading Terminal Market. Foto: Forfatter
På nyttårsaften ønsket søsteren min og jeg å komme vekk fra all aktivitet og dyre to-dos. Vi kjørte over til Plaza Garibaldi for en rolig middag - selv om det var stille i South Philly den kvelden betydde kjemper om flekker og endte opp med parkering på fortauet et sted.
Plaza Garibaldi er omgitt av mange andre meksikanske steder, og har de mest delikate komboplatene overalt jeg har prøvd. Min favoritt er Alambre: bistek, pollo, y tocino med sauterte løk og kaktus, paprika, smeltet ost, pico de gallo, ris, bønner og guacamole for 11 dollar. De serverer til og med øl (Phillys bisarre brennevinslisenslovgivning kan være et drag), så jeg har alltid en Dos XX med middag.
Matdestinasjon: Reading Terminal Market
12. og Arch, Center City
Første gang jeg besøkte Reading Terminal Market, ble jeg trukket i alle retninger på en gang. Dette innendørs bondemarkedet i sentrum har eksistert siden slutten av 1800-tallet, og med god grunn - alle jeg tar der elsker det.
Etter å ha bladd i båsene som selger franske pannekaker, ferskt kjøtt, fjærkre og sjømat, kan du komme i kø hos DiNic for en ammende stekesandwich toppet med broccoli rabe og skarp provolone. Alle disse smakene kombinert, spesielt den skarpe provolonen, vekker min verden.
