Barer + Uteliv
i betalt partnerskap med
FAKTA: En mangfoldig gruppe håndverkere fra en av USAs minste stater er ansvarlig for å produsere noe av det beste ølet i landet. Maine har bare 1, 33 millioner mennesker, men har hjem til mer enn 70 bryggerier, hver med en unik lidenskap som leder hendene. Og hvilken bedre måte å navigere i mylderet av bryggerier enn med et kart?
Maine Beer Trail ble opprettet av statens Brewers 'Guild i 2009 for å hjelpe både lokale og besøkende ølentusiaster med å finne sine favorittsteder og oppdage nye. Last ned en kopi av kartet på nettet, eller besøk et av de deltagende bryggeriene for å få en kopi for å komme i gang. Og fordi Maine Brewers 'Guild anerkjenner at et godt kart alltid fører til skatt, er belønninger i vente for vandrere som besøker minst 10 bryggerier. Besøk dem alle, og du kan glede deg over glansen av deres mysterium-prispakke!
Fra topp til bunn og øst til vest lyser Maines ølscene som et fyrtårn for fortreffelighet i bransjen. Ingredienser er av topp kvalitet og produseres ofte lokalt (Aroostook Hops er et godt eksempel på begge deler). Forbrukerne setter pris på kameraderiet og veldedigheten blant statens bryggerier, mens andre rundt om i landet noterer seg. Kom for ølet, hold deg i slektskapet. Du vil forstå når du kommer hit.
For å lære mer om alle ting Maine-øl, sjekk ut The Maine Thing Quarterly.
Ta tak i kartet ditt og en eventyrlystne ånd (og en utpekt sjåfør), og gjør deg klar til å utforske Pine Tree State. Her er noen høydepunkter garantert å gi et ekte Maine øleventyr.
1. Allagash Brewing Company
Foto med tillatelse fra Visit Maine
2016 markerer 20-årsjubileet for at Allagash åpnet dørene for ølelskere, noe som gjør dem til et av de eldste håndverksbryggeriene i staten. Allagash er en fakkelbærer for tradisjonelle belgiske øl, og er kjent i bransjen for å være blant de utvalgte få amerikanske bryggerier som med suksess har produsert spontant fermentert surøl.
I motsetning til moderne gjæring, gjør gjæren som gjærer disse spesielle bryggene veien inn i ølet uten menneskelig innblanding. Bryggere lar den varme vørteren ligge i en stor, grunne panne kjent som et kjøleskap og lar denne naturlige prosessen gå sin gang over natten. Rast ølet inn i gigantiske franske eikefat om morgenen, vent 1-3 år, og voila! Spontant fermentert surt øl dukker opp med unike smaker som ikke kan replikeres på andre måter.
Noen Allagash-favoritter inkluderer:
- Allagash White, en flerårig hit blant erfarne drikkere og nybegynnere, er et tradisjonelt belgisk hveteøl med appelsinskall og koriander. Lett, forfriskende og fruktig, det er ikke noe bedre på en varm sommerdag.
- Denne forfatterens første Allagash-øl var deres deilige Tripel. Men hva skjer når du eldes det ølet i bourbonfat i åtte uker, og deretter blander det på nytt med fersk Tripel? De urte-, krydret-, peppekarakteristikkene fra Tripel tar på seg eikete, vanilje-lapper og resulterer i det fantastiske ølet de kaller Curieux.
- Coolship Red er en flott introduksjon til en verden av spontan gjæring. Ett hundre kilo friske bringebær fra Maine tilsettes hver fransk eikefat for en seksmåneders sekundær gjæring, noe som resulterer i et puckerende, fruktig og tørt surt øl som er verdt å oppsøke.
- Seksten fylker brygges som en hyllest til lokale bønder i hvert av Maines fylker. Alle ingrediensene er hentet i staten, og opprettholder en tradisjon som opprettholdere holder kjære. Jordnære humle, glatte korn og saftige sitrusnotater venter.
2. Bissell Brothers
Foto: Bissell Brothers
Hophoder vet at det er få ting i livet bedre enn en fersk IPA, men hva anser du som fersk? Bissell Brothers, med base i Portland, mener IPA-er bør nytes raskt etter hermetisering. I den anledning slipper de ut nye bokser hver uke av deres flaggskip IPA, The Substance, sammen med en rekke andre spesielle utgivelser.
Du vil ikke finne at disse ølene samler støv i butikkhyllene - humleentusiaster er ikke redde for å vente i kø på det nyåpnede taprom for å få disse ølene rett fra kilden. Sjekk nettstedet deres for en oppdatert plan for deres kommende utgivelser, inkludert:
- Når du leter etter en moderat hoppet økten, kan du drikke hele dagen, ta tak i Baby Genius. Dette lyse, humlende ølet drikker rent og gir forfriskninger i hver slurk.
- Juicy Double IPAs er alle raseri i IPA-verdenen i disse dager, og Bissell Brothers svar som ringer med Swish. Brygget med en båtbelastning med tropiske humle, er dette valget for alle som elsker fruktige humle.
3. Oxbow Brewing Company
Foto med tillatelse fra Visit Maine
Tilhengere av tradisjonell belgisk gårdsstil-øl vil føle seg hjemme på Oxbow Brewing i landlige Newcastle. Det er vanskelig å komme mye nærmere Belgia fra det kontinentale USA, så Maine var det logiske valget for oppstarten av dette bryggeriet. Funky, sure gjæringer fra forskjellige gjærkulturer gir en særegen profil for kiselene som er produsert i deres kystbryggeri i Midtkysten.
Blanding, tapping og smaksprøver blir vanligvis håndtert på deres beliggenhet på Washington Ave. i Portlands hofte East End. Sving etter for å ta en prøve på tilbudene deres, for eksempel:
- Grizacca: En amerikansk grisette med karakteristisk tørrhet, sitrus og Oxbows tradisjonelle gårdsgjær.
- Farmhouse Pale Ale: Oxbow's flaggskip øl er en tradisjonell saison brygget med amerikanske humle. Forvent funky, krydret, pepperyter fra gårdsgjæren i en lett, tørr, sprø alebase.
- Stillbow Oxtisanal: Hvis en brygger er god, er to bedre, ikke sant? Denne blonde ale er et samarbeid med Stillwater Artisanal, et gårdsbryggeri i Baltimore. Ølet tappes på flasker etter aldring i blåbærvinsfat i 20 måneder og er en lys, tangy, glødende glede. Vintage flasker dukker opp ved en anledning, så hold øynene skrelle.
4. Maine Beer Company
Foto med tillatelse fra Visit Maine
Maine Beer Company ligger i Freeport, og er like opptatt av sine verdier som for bryggeetikken. Mottoet deres - “Å gjøre det som er riktig” - er ikke et hult bedriftsspråk; dette prinsippet er en styrende kraft bak hvert initiativ de tar. Mellom å kjøpe vindkreditt og pryde taket på bryggeriet sitt med vakre solcellepaneler, blir 100% av deres elektriske forbruk oppveid av fornybare energikilder. Brukt korn og flytende avfall blir gitt til lokale bønder, og MBC donerer også en del av inntektene til en rekke verdige miljøorganisasjoner.
Å ja, og de brygger litt fantastisk øl! Hold øynene skrellet for disse, eller besøk smakerommet deres, som ligger rett på US-1, for et bredere utvalg:
- En av MBCs første store hits var Lunch, en intenst hoppet IPA brygget med tropiske og furuhopper. Hver flaske har en fødselsdato trykt på etiketten, slik at du vet hvor ferskt produktet i hendene dine er.
- Etter suksessen med Lunch var det neste logiske trinnet å brygge Dinner, bryggeriets første Double IPA. Citra, Mosaic, Falconer's Flight og Simcoe-humle går sammen for å levere en tørr, fruktig, saftig nyttelast med smak til din smak. Middag er en spesiell utgivelse, så når en utgivelsesdato kunngjøres, ikke forvent at den vil vare lenge!
- Selv om de fleste av ølene til Maine Beer Company er hopfokusert, blander Zoe de humle tonene med vektorer av smak fra en annen stil. Denne amerikanske Amber Ale kombinerer det beste fra begge verdener med noter av karamelliserte malter som balanserer de jordiske humlene.
5. Baxter Brewing Company
Foto med tillatelse fra Visit Maine
Hvis du leter etter kreative, men likevel tilgjengelige øl designet med både bærekraft og bærbarhet i tankene, må du ikke se lenger enn til Baxter Brewing i sør-sentrale Maine. Dette bryggeriets grunnlegger skryter stolt av at hans lidenskap for hjemmebrygging på college førte til at universitetet han deltok på for å forby brygging i sovesalene.
Baxter hilser fra Lewiston og mener at hermetisering av ølene deres lar dem nytes hvor som helst, og beskytter det dyrebare innholdet fra elementene og samtidig beholde topp ferskhet. Vær på jakt etter:
- Window Seat, deres sesongbaserte portør, er brygget med en rikelig mengde ristede kokosnøttflak og 800 pund mandler. Grip noen bokser, så ser du hvorfor dette ølet tjente dem en sølvmedalje på Great American Beer Fest i 2015.
- Med høsten i horisonten er Baxter's Hayride den perfekte rug ale for å tilsette litt krydder til dagen din. Krydret rugmalts er temperert av saftige humle, ingefær og appelsinskall for å gi deg litt glede med forfriskningene dine.
6. Ebenezer's Restaurant & Pub / Lively Brewing Company
Foto med tillatelse fra Visit Maine
I løpet av det siste tiåret har Ebenezer hatt kultliknende status i ølområdet Maine (og nasjonalt), takket være deres misunnelsesverdige utvalg av kraner og sjeldne flasker. Så da pubens innehavere kunngjorde at de åpnet Lively Brewing i 2013, nikket alle hodene i forståelsen - det var bare passende at de til slutt ville begynne å produsere øl selv.
Deres originale restaurant i Vest-Maine-fjellene spesialiserer seg på øl i belgisk stil og ble kåret til verdens beste ølbar ved flere anledninger av bransjepublikasjoner. Ebenezer's er en av de utvalgte få barene i verden som er valgt ut for å være vertskap for Cantillons årlige Zwanze-dag-feiring hvert høst. Den nyere Midcoast bryggpuben er heller ikke noe slenger, og serverer velsmakende øl som:
- Mo Juice, en IPL (India Pale Lager), henter inspirasjon fra flere påvirkninger mens den smelter sammen fruktige Mosaic humle med andre mer jordnære, harpiks humle. Rent og tørt, dette er et øl som utfordrer forestillingen om at humleøl må brygges med ale gjær.
-
Lively's største, dårligste stout kan skilte med store smaker av vaniljeising, kaffe og sjokolade med en struktur som bare kan beskrives som Filthy Rich. Bestill en skjenk og drikk den sakte for å virkelig sette pris på de dekadente smakene.
Image
