Mat + drikke
i betalt partnerskap med
MIN KJÆRLIGHETSKRAFT MED ALLE-DU-KAN SPISE BUFFETTER startet på Greenspun Jr. High i Henderson, NV. Som en lubben nerd med matforeldre, vokste jeg opp med en sunn påskjønnelse av måltidsvariant og spiselige spisesteder på neste nivå - så det faktum at skolen ville være vertskap for de rette”A” lunsjene på den lokale Sunset Station Feast Buffet var ganske mye drivkraften bak enhver akademisk prestasjon jeg klarte på grunnskolen.
Siden jeg har tilbrakt tid i større byer rundt om i verden (bare for å bosette seg litt ironisk i Portland, fitness og anti-kløft-selv hovedstad i landet), har jeg lært at tilsynelatende "buffé" er noe av et skittent ord utenom Nevada. Det er steder å unngå … med mindre du ønsker å spise mye smakløs mat, til å bruke 12, 50 dollar på risikoen for ubehag i tarmen eller å skamme deg gjennom tre tallerkener med desserter etter en dårlig dag.
Så jeg kan ikke unngå å gå glipp av mengden av enorme buffeter i verdensklasse i hjembyen min, for etter å ha vært rundt blokka kan jeg nå si med full sikkerhet: Ingen gjør buffeer som Nevada.
For det første er det over 136 buffeer i staten
Tygge på det et øyeblikk. Hver dag vil tusenvis av mennesker gå til hver og en av de 136 buffeerene for å spise seg dumt. Og selv om Nevada kanskje ikke har flest buffeer av noen stat totalt sett, har Silver State fremdeles omtrent en buffé for hver 20.875 mennesker (som raskt nærmer seg Starbucks frekvensnivå).
Og bare 72 av disse buffeerne er i Las Vegas
Bimini Buffet, Peppermill (West Wendover, NV)
Visstnok er drøyt halvparten av buffettene i hele staten i Vegas, men det har fortsatt 64 buffeer spredt i resten av Nevada som betjener både lokale og reisende. Som referanse (og mye til mitt dype ubehag) er det bare 53 buffeer i hele min nåværende hjemstat Oregon.
Noen av de mest badass-bufféene er ikke en gang på Strip
Vi tenker tydeligvis på Vegas Strip når vi vurderer overflødig og overdreven innflytelse som er kjernen i buffekulturen, men noen av de beste buffeer i Vegas gjemmer seg faktisk i 'burbs'. Ta for eksempel festen på Green Valley Ranch i Henderson, som er hjemstedet til Las Vegas Review-Journals "beste brunsjbuffet i byen", og hvor du ikke har noe problem å komme deg til å spise sammen med lokalbefolkningen.
Og du vet at de er legitime, når tusenvis av mennesker strømmer til disse bufféene hver eneste dag
Spaser gjennom lobbyene i Bellagio eller Wynn, så vet du nøyaktig når du nærmer deg buffeten. Eller rettere sagt, når du nærmer deg linjen for buffeten … siden Buffet på Bellagio og Buffet på Wynn (som de fleste buffeer på The Strip), betjener omtrent 4000 personer. Hver. Enkelt. Dag. Ta det, bufféstigma!
Det er minst en buffé i nesten hvert hjørne av Nevada
Rotisserie Buffet, Nugget Casino Resort (Sparks, NV)
Seriøst, Nevadans elsker buffeer … de legger en ganske mye overalt. Selvfølgelig er det mange buffeer i Las Vegas, Reno, Laughlin og Henderson, men det er også høyt rangerte spisesteder med alt du kan-kan i Carson City (Rum Jungle Buffet), Mesquite (buffeten på Town Square Mesquite), North Las Vegas (Feast Around The World), West Wendover (den beryktede Oceano Buffet), Gnister (Rotisserie Restaurant and Buffet), og Pahrump (Gold Miner's Buffet inne i byens lille hotell / casino), for å nevne noen.
Det er hyggelig å spille og gå på show, men bare i Nevada kan du ha en skikkelig buffé
Ikke for svak av hjertet eller svak i magen, hvis du er seriøs med maten din (og spiser deg selv i koma), kan du faktisk kjøpe et pass gjennom Caesars som gir deg 24-timers, uavbrutt tilgang til fem av de beste buffettene i byen (Paradise Garden på Flamingo, Spice Market Buffet på Planet Hollywood, Le Village i Paris, Flavors at Harrah's, og Carnival World Buffet at Rio). Og det er akkurat nok avstand mellom buffeerne til at du kan gå av matbabyen din før du begynner neste runde.
Med så mange buffeer som er stappet i Nevada, har hver sitt A-spill
Wicked Spoon, The Cosmopolitan (Las Vegas, NV)
Spør alle som har vært på noen av buffettene i Nevada, og hver person vil fortelle deg at de har en annen "buffet-vorite" … fordi hver buffé i staten må tilby noe spesielt for å få folk gjennom døren. Det er konkurranse som tvinger buffeer som Wicked Spoon til å tilby gode kjøttstykker fra en intern slakter, eller buffeer som Bacchanal på Caesars for å servere alt fra fersk havabbor til stekt and. Uansett er de virkelige vinnerne de av oss som dukker opp med en appetitt.
Noe som betyr at maten ikke suger
Den eneste måten hele institusjonen trives på et sted der anerkjente kokker fra hele verden eier sine egne restauranter er ved å tilby den absolutte høydepunktet av matkvalitet og variasjon. Jeg vet ærlig talt ikke hvordan hotellene har råd til å opprettholde disse tilbudene - selv om jeg satser på at de fleste (som ikke er meg) behandler servering på disse bufféene som et måltid på kvelden, i stedet for å gi seg gjennom som de er forbereder seg på dvale for vinteren.
Og likevel er de fremdeles billige
The Buffet, Eldorado (Reno, NV)
På en av buffettene i hele staten, kan du skaffe deg skitten for mindre enn en runde cocktailer på Manhattan. Husk at når du skal tilbake for den femte porsjonen med baconpakket filetmignon.
Noen av buffeerne er til og med alt du kan drikke
For hvorfor stoppe med å spise en overdreven mengde mat, når du kan teste mettet med alt du kan drikke på steder som Cravings på Mirage, Buffet på Bally's, Studio B på M Resort, og Las Vegas Buffet på Aria?
Nevada-buffeer er mer som restauranter (med belagte signaturretter har du rett og slett lov til å spise mye av)
Bacchanal Buffet, Caesars Palace (Las Vegas, NV)
I en ekstra innsats for å distansere seg fra bufféstereotypiene, har mange Nevada-buffeer lagt en ny vekt på matopplevelse, og serverer en elegant, eksklusiv restaurantstemning sammen med oppvasken. Bacchanal på Caesars har 500 signaturretter å velge mellom, og Wicked Spoon på Cosmopolitan plater profesjonelt sine enkeltporsjoner for å fremme restauranten (snarere enn fôring).
Hvis du vil ha overdådighet, er det en buffé for det
Som på den legendariske Sterling Brunch på Bally's, hvor en smokingkledd servitør vil holde champagneflåten full mens du venter på en signatur som er laget på bestilling Hummer, Cognac og Boursin Cheese Omelette.
Eller hvis du er i kitsch, er det en buffé for det også
Island Buffet, Peppermill (Reno, NV)
Som på Island Buffet på Peppermill i Reno. Neonskilt lyser opp gigantiske falske trær som spirer ut fra det undersjøiske teppet, og får hele plassen til å se litt ut som Krusty Krab og en Rainforest Cafe hadde en tropisk / nautisk tema-baby.
Glem det du tror du vet om bufféer med alt du kan spise. I Vegas kan du få kaviar
Sterling Brunch, Bally's (Las Vegas, NV)
Og ikke bare på en buffé - du vil se dinere skumle hundrevis av dollar av den fineste kaviar over platene deres på steder som Sterling Brunch på Bally's og Buffet på Bellagio. Og hvis det ikke er det mest Las Vegas tingen du noen gang har hørt, vet jeg ikke hva det er.
Og glem absolutt det gamle ordtaket: "Ikke spis sjømaten på en buffé."
Vi har alle hørt noen si: "pass på sjømat fra buffeten." Noen av oss har til og med lært på den harde måten hvorfor dette vanligvis er sant … og for en helt landlåst stat som Nevada, virker det rettferdig å følge rådene. Men når du serverer 4000+ spisesteder om dagen, kan du tilsynelatende spytte og få sjømaten lastet inn kort tid etter at den er fanget, så den er nesten så fersk som om du drar den av brygga selv.
Og til slutt, de er mer enn bare et sted å spise
Buffet på Wynn, Wynn (Las Vegas, NV)
De sier at du spiser med øynene før munnen, så uansett om du spiser i en eksklusiv "børstet aluminium og bambus" -buffé med anerkjente kokker som flammer desserten din foran deg, eller "det er folk som danser rundt i dragen kostymer”buffé (som de du finner på Town Square i Mesquite), vil du definitivt finne en fest for alle sanser.
