Spirits + cocktails
Barbados anses å være fødestedet til moderne rom. Den første kommersielle sukkerrøravlingen ble plantet i 1640, men før det vokste nybyggere sukkerrør i liten skala for å gjøre kill-Satan, en forløper for rom med et navn som refererer til den harde alkoholforbrenningen. Det er nok å si at kategorien har kommet langt.
En ny romtogutflukt gjennom sukkerrørfeltene i et gårdsbruk-til-flaske-destilleri viser besøkende hvor langt Barbados-rom er fra dens kill-Satan-fortid. Togets plass i åkrene er viktig, fordi disse åkrene er grunnlaget for en ånd som er knyttet til de karibiske øyene.
Romtoget, kalt St. Nicholas Abbey Heritage Railway, drives av St. Nicholas Abbey Great House Plantation and Distillery, som ligger i Saint Peter Parish. Toget er et restaurert Badger-lokomotiv som tidligere ble brukt i stål- og kullindustrien i Storbritannia. Det opprinnelige formålet med toget, sa Anna Warren, som eier jernbanen, Plantation House og destilleriet sammen med ektemannen Larry, var å komplimentere vår opprinnelige hensikt for eiendommen uten å ødelegge stemningen på stedet, som alltid har vært vår største bekymring.”
Den 400 mål store eiendommen har en historie som strekker seg 350 år tilbake, med en stamtavle som gjør den verdig til målt og nøye bevaring. The Warrens kjøpte den i 2006 og har nøye restaurert sine forskjellige deler over tid, inkludert det store huset, romsmakingsområdet, tappeanlegget (tidligere tilsynskvarteret), dampmølle og destilleri. De har også brakt sukkerrørproduksjonen tilbake for romen sin, og tok initiativ til å kutte hånd og kverne stilkene før de pasteurerte den pressede rørsaften til en sirup som skal brukes til merkevarenes enkelt blandede rom.
Foto: St. Nicholas Abbey
Ideen til romjernbanen kom fra Warrens 'sønn, Simon. Turen varer omtrent en time, og inkluderer en introduksjon om togets historie. "Turen krysser foran klosteret, rundt en innsjø [og] gjennom det forlatte kalksteinsbruddet med 40 fots kutt opp til Atlanterhavssynet på Cherry Tree Hill, " sa Anna. Underveis ser syklister plantasjefelt, landsbyer og stokkfelter opp mot nord. Bekymringer om branner fra den dieseldrevne motoren førte til at Warrens fjernet noen få felt som var spesielt nær sporene, men det er fortsatt mye å se. Når lokomotivet bytter veibeskrivelse ved hjelp av en dreieskive, kan besøkende enten bli igjen på toget eller gå av for et fotoopp før det går igjen trinnene. Etter at besøkende kommer tilbake til klosteret, kan de velge å bo på eiendommen for å besøke det store huset og smake på rom. Dette er den beste sjansen til å få en slurk, siden du ikke kan ta med deg mat eller drikke på turen. En togtur koster $ 30 per voksen, og turen pluss turen og smaken er 45 dollar.
Eierne samarbeidet med mesterdestilleren Richard Seale fra RL Seale og
Foursquare Rum Distillery (også på Barbados) for St. Nicholas Abbey portefølje av rums. Flaggskiputtrykket er produsert i en pott fremdeles og modnes 18 år i eikefat som tidligere ble brukt til bourbon. Den er håndflasket rett fra tønna med en styrke i et glassfigur med et etset bilde av Det store huset, og deretter forseglet med en mahogny-avdekket kork toppet med preget skinn, en hyllest til de første mahognitrærne plantet på Cherry Tree Hill mer enn 250 år siden. Etiketten legges også for hånd, og hver flaske er angitt med et nummer og en dato.
Foto: St. Nicholas Abbey
Det har vært en økning i interessen for tog og sprøytetog det siste tiåret. Det er tequilatog, øltog og vintog. Ingen kombinerer derimot brennevin, tog og sprit fra bonde til flaske som Barbados-rumtoget. Det er en begivenhet som appellerer til så vel fans som alle loko for lokomotiver.
"Togentusiaster undrer seg over damptoget rundt 1914 og dets historie og virke, " sa Anna. "Og besøkende kan glede seg over kombinasjonen av arv og den håndutførte driften av rumen vår, 'stokk å tappe til flaske' - nesten uhørt i alkoholens verden i disse dager!"
