Nyheter
Flymat har ikke alltid hatt det beste rykte, men nå drar flyselskapene mer enn noen gang utover for å gjøre måltidene smakligere og sunnere, og for å imøtekomme passasjerers forskjellige smaker og intoleranser. Scandinavian Airlines trekker frem alle stopp for å gi passasjerene en frisk, lokal og bærekraftig matopplevelse mens de er om bord.
Luftfartsselskapet introduserer 2017-konseptet “New Nordic by SAS” som består av å tilby lokal mat fra gård til bord på sine skandinaviske og europeiske flyvninger, og introduserer to nye plantebaserte retter til menyrotasjonen.
Alexander Lund, mat- og drikkeproduktleder for SAS, sa til Skift: “Vi lyttet til kundene våre og deres tilbakemeldinger når vi utformet konseptet. De sier at de har en sunn livsstil, og at de ønsker å velge hva de spiser. De bryr seg om dyrevelferd og hvor maten deres kommer fra, så det var allerede enorm vekt på plantebaserte retter. “
For SAS Plus-passasjerer er måltidene inkludert, mens økonomi reisende må kjøpe dem på forhånd. Forhåndsbestillingssystemet hjelper flyselskapet med å redusere avfallet ved bare å produsere så mange måltider som det absolutt trenger.
“New Nordic by SAS” har gått langt i retning av å forbedre flyselskapets bærekraft, selv når det gjelder måltidets emballasje. Designfirmaet Designit, som hjalp flyselskapet med matoverhalingen, sa at “SAS nå kilder 95% av maten fra lokale bønder, sammenlignet med bare 5% før prosjektet […] Fra ingrediensene til den lille, terningformede emballasjen, hver komponent i denne tjenesten er designet for å være friksjonsfri for passasjerer og kabinpersonell.”
