restauranter
1. Fiskekongen
Det er skiver fisk, med alternativet fiskemage, servert i overkokt risgrøt. Få den med youtiao: porøse, frityrstekte brødpinner. På siden har du en blanding av soyasaus, vårløk og ingefær til dypping.
Brødpinnene er best etter å ha dunket dem i den brennende grøten, der de nesten er flytende. Så kan du glede deg over fisken med litt av soyasausblandingen for en perfekt balanse av søte, salte og salte smaker, etterfulgt av å svelge ned den suppete risen for en ultimat komfortfølelse / frokost bakruskur.
Hvor får jeg tak i det? Sang Kee Congee Shop er hendene nede på den beste, 7-9 Burd Street, Sheung Wan.
2. Shou zhua bing
Hvis du noen gang har bodd i deler av Kina uten vestlige restauranter, vet du at denne vakre, billige taiwanske snacken er en frelser fra frokosten - et tynt, noe fettete pannekakeartikkel som er stekt rett foran deg, og du kan velge ingredienser som stekt egg, skiver skinke, svinekjøtt, salat og tomater som skal stappes i en innpakket.
Noen butikker har til og med valg som ost og kylling. Og "butikken" er vanligvis en vogn, eller et hull i veggen, noe som gir deg den ekstra lokale falven.
Hvor får jeg tak i det? Genki Street Taiwan Snack Shop, 91-93 Hoi Pa Street, Tsuen Wan.
3. Dim sum
Dette er egentlig mer et brunsjalternativ, ettersom mange steder ikke en gang åpner før klokka 10 eller 11, men det burde være en selvfølge at i Hong Kong er dim sum verdt å vente på. For mange familier er det en ukentlig tradisjon.
Perfekt steames tang bao (melboller med suppe inni), klassiske siu mai (reker og svinekjøtt hveteboller) og deilig cheong-vifte (dampede risnudler pakket rundt en rekke fyllinger), er den perfekte starten på enhver dag.
Restaurantalternativer spenner fra de travle, høye, massive spisesalene til de små, raffinerte spesialforretningene. Ta med noen venner, uansett hvor du går, fordi du vil prøve alt på menyen.
Hvor får jeg tak i det? Dim Sum Square, 88 Jervois Street, Sheung Wan, er fortjent opptatt nesten hele dagen og har de nødvendige standardene, men for et mer spesielt, vegetarisk alternativ tar du turen til Lock Cha Teahouse, i sentrum av Hong Kong Park, Admiralty.
4. Century egg og svinekongé
Dette er den samme, overkokte skålen med risgrøt, men denne gangen med hakkede "århundreegg" og svinekjøtt i blandingen. Århundreegg er kyllingegg som har vært nedsenket i forskjellige blandinger i uker eller måneder, en prosess som i utgangspunktet resulterer i et svart egg. Eggeplommen blir svart / grå og den hvite blir en brun gelé, og det hele beholder en konsistens som ligner et standardkokt egg.
Som sammen med fint skivet saltet svinekjøtt lager en skål congee som (som ovenfor) smaker uendelig, utrolig bedre enn det høres ut.
Hvor får jeg tak i det? Wong Chi Kei Congee Shop, 15 Wellington Street Central.
5. Vestlig mat
Nå er dette kanskje bare juks. Men på et sted som Hong Kong, vestlig kultur og vestlige har vært her så lenge har vi blitt en uløselig del av den lokale kulturen.
Det er et hav av gode vestlige frokostalternativer i Hong Kong, mer enn noen by i fastlands-Kina, og uten tvil mer enn hvor som helst i Asia. Så hvis du virkelig er lei av de lokale alternativene, kan du gjøre det - unn deg en smak av hjemmet.
Hvor får jeg tak i det? Flying Pan er en utstasjoner / utenlandsk student bærebjelke, med frokost 24/7, 9 Old Bailey Street, Central. Eller for et sted litt sunnere, kan du prøve Classified, 31 Wing Fung Street, Wan Chai.
