Turplanlegging
1. Ikke … vær i Taksim
De fleste bygninger i Taksim (hjem til mange populære klubber) ble bygget før en tid med enorme nattklubbs lydsystemer - de demper ikke festen. Istanbuls natteugle-tendenser og manglende støyforbud gjør at området ikke blir rolig før de små timene. Ingen moro for de slitne.
Bestill i stedet en seng i Galata eller Cankutaran, områder som er sentralt plassert, men mye roligere om natten.
Besøk … etter mørkets frembrudd
Selv om det kan være et elendig sted å sove, er Taksim et fantastisk sted å være våken. Slå av Istikal Caddesi på en hvilken som helst sidegate, og du finner en håndfull tavernaer å velge mellom.
Nevizade Sokak er den tetteste av taverna gatene. Familier pleier å sitte ved gaten ved utebord, mens de unge og smidige klatrer bratte trappetrinn til de omkringliggende takbarene.
Riddim har billig drikke og en genial DJ. Mavi Bar er koselig, men aldri kjedelig.
2. Ikke … bry deg med Topkapi-folkemengdene
Jeg vet at folk vil være uenige, men med mindre du er en stor historiebuff, er ikke Topkapi Palace verdt pøbel og pris. Selv midt på vinteren, i en regn, føles folkemengdene som Woodstock.
Dessuten, mens kunsten og arkitekturen absolutt er nydelig, kan du se lignende brikker i de gamle bygningene og galleriene i Istanbul. [/Mn_slideshow_slide]
Gjør … sjekk ut Dolmabahce-palasset
Den har all overdådighet fra Topkapi, men Dolmabahce tilbyr en guide og en gratis harem-tur. Det er stedet for Tyrkias overgang fra imperium til republikk, fra å være sentrum i den siviliserte verden til å ta interiørdesign fra andre kulturer.
Bosphorus-utsikten er fantastisk, og det er en aviær med noen ganske klønete påfugler. Dolmabahce har også den nest største lysekronen i verden (du vinner igjen, Dubai).
3. Ikke tro at du spiser gresk
Tyrkia og Hellas har mange likheter matmessig, men det er langvarige tvister om hvem som oppfant hva. Tyrkere er stolte av sitt kjøkken, og å antyde at det er en etterligning kan føre til sårede følelser (eller verre, sinne).
Osten kan smake som feta for deg og brennevin som ouzo, men be servitøren om de tyrkiske navnene og prøv å huske dem.
Ta imot en kopp te
Tilbudet av te er den tradisjonelle tyrkiske ekvivalenten "kan jeg legge deg til på Facebook?"
Når du blir invitert inn i noens hjem eller handler te, betyr det, "Jeg liker selskapet ditt, sitte og prate med meg en stund." Det anses som frekt å skru av mat eller drikke, så med mindre du har et fly å ta, trekk opp en stol.
Et av de vakreste trekkene til tyrkiske mennesker er deres utrettelige omgjengelighet, selv gjennom en språkbarriere.
4. Ikke … stopp ved Pudding Shop
Overfor Hagia Sophia var Pudding Shop en gang møtepunktet for nyårsreisende på hippiestien til Kathmandu.
Det er ikke lenger blomsterbarnet hangout for 50 år siden. Navnet er det samme, men på innsiden er det bare en turistorientert (og turistpriset) restaurant som alle andre i området.
Gjør … få lunsj to dører ned
Tarihi Sultanahmet Koftecisi lager bare noen få retter, men gutten gjør de vel. Dette er tyrkisk mat for tyrkiske mennesker, godt priset og alltid pakket.
Prøv kofte, en type grillet lammekjøtt, eller fyll på bønnesalat og linsesuppe.
5. Ikke … bry deg med drosjer om mulig
Trafikken i Istanbul er vanlig, spesielt i rushtiden. Gi drosjene en glipp - busser også.
Hvis reisen din er for langt til å gå, kan du se på Istanbuls omfattende T-bane-, Metrobus- og trikkelinjer. De er overfylte, men raske.
Gjør … kartlegg ruten til fots
Gatelivet i Istanbul er en av de mest subtile herlighetene i byen - de trange smugene, vaskeriet hengende over hodet, de brå bakkene og åsene.
Bratt-men-pen Galata, der mange biler frykter å trå, er et knutepunkt for kule musikkbutikker, kafeer og kunstige boliglommer.
6. Ikke … misforstå kleskoder når du besøker moskeer
Kvinner som står i kø ved den besøkende inngangen til Den blå moskeen, blir ofte sett ærbødig å pakke hodet inn i basarkjøpte pashminas for å dekke til tett, hodestykke-stil.
Her er det ikke nødvendig for ikke-tilbedere å dekke håret helt. Noen guider vil fortelle deg at det ikke er nødvendig i det hele tatt.
Det som er viktigere er at ermene, utringningen, shortsen og skjørtene treffer en beskjeden lengde. Ingen tank topper eller korte shorts, eller du vil bli bedt om å bruke den nye pashminaen din som en sarong.
Gjør … la tilbedere tilbe
Moskeer har spesifikke bønnetider, men besøkende kan velge å be når de besøker. Dette betyr at mens moskeen er åpen for turister, foregår fortsatt tilbedelse.
Forsøk å snakke rolig, vær så snill, ikke bruk mobiltelefonen, og hvis du vil knipse bilder av mennesker i bønn, vær i det minste diskret om det. Vær også oppmerksom på de separate menn- og kvinneseksjonene.
7. Ikke … lev av doner og baklava
De er billige, allestedsnærværende og å så velsmakende, men du vil bytte deg selv ut ved å bo i dette matfatet.
Andre vanlige, deilige tyrkiske matvarer er saucy iskender kebap, linser (mercimek) suppe og desserter som rispudding (sutlac) eller klebrig iskrem (dondurma). Sjekk godteriene på en Mado Cafe.
Gjør … prøv en pek-og-velg restaurant
Det er et godt valg på hver gate i byen. Fra vinduet ser du et dusin brett med forskjellige matvarer og en teller i kafeteria-stil.
Disse restaurantene er billige og ferske. Hver tallerken vil koste 2-5 lira, og hvis du går med en venn eller to, kan du smake på og dele hele menyen.
8. Ikke … ta Bosporos-cruise
Det er en pen turne, ja, men relativt kostbar. Båten har rikelig med sitteplasser, men vindusplassene fylles fort.
Din 3-timers stoppested på den asiatiske siden gir utsikt over Svartehavet og ruinene av en liten pre-osmansk festning. Det etterlater ytterligere to timer og 30 minutter touts som prøver å trekke deg inn i sjømatbutikkene deres.
Ta … ta en ferge til Prince's Islands
For en bedre dagstur, gjør det som Istanbullianerne gjør, og hopp på en ferge til Prinsens øyene i Marmarahavet. Det er langt billigere enn Bosphorus-cruise, men gir fortsatt utsikt over Istanbul og de sørlige vannfrontene.
Når du er på øyene, kan du svømme, gå og leie sykler. Buyukada, den siste øya på ruten, er min favoritt for sine bilfrie gater og forvitrede trehusvann fra alt fra nydelig verden til glorete fra 70-tallet.
