Foto + Video + Film
Foto: Alexanderward12
Tarantulas i Kambodsja, “Super Burgers” i Colombia. En australsk gate gor inn i et indisk kjøkken, og chilipasta produserer hallusinogene drømmer. Du kom med alt dette og mer til denne ukens “få pennen til å bevege seg” på mat og reise.
Takk til alle som deltok! Her er noen utdrag fra deres arbeid:
“Etter noen få grøssinger jaget jeg tarantelbena ned med tarantel“vin”, som endte med å bli et ganske vondt skudd. Med en ubehagelig hoste husket jeg glassene på tarantula og slangeviner som jeg hadde sett tidligere på dagen - råtnende insekter som satt i bunnen av krukken. Dette er hva reiseforsikring er for, ikke sant?"
-Olivia, Matador ID poweredbytofu
“Aculturalized. Definisjon: Når synet av mumifiserte grisebener som henger på veggen ikke bare gjør at du ikke tar et dobbeltarbeid, men får munnen til å vanne.”
-Troy Mahumko, Matador ID barmadu
“Så langt hadde det vært en deprimerende sommer. Med sin kone i Hellas tilbrakte Russ all sin tid på jobben i Baltimore. I New York hadde jeg nettopp flyttet inn i en dump av en studioleilighet, og kjæresten min fløy til California. Vi var plutselig de lamest ungkar på Eastern Seaboard, og vi kunne ikke engang møte opp til middag for å klage på det.
Men med ingenting som bandt meg til Manhattan, hoppet jeg en buss sørover. Jeg hadde aldri sett Baltimore, men jeg forestilte meg det perfekte stedet for to gamle venner å drikke øl på snuskete puber og forbanne skjebnene. Berthas, Fells Point-dykket, var vårt reisemål.
Døren lukket seg fortsatt bak oss da himmelen åpnet seg.
Foto: Sylvar
Vi tok et bord på baksiden og vår tatoverte servitør slo ned noen menyer. Vi trengte dem ikke og ba om boller med blåskjell og et par øl. Blåskjell var fantastisk.
Regnet skar fremdeles vinduene, så etter at skålene våre ble ryddet ba jeg om en skive pekannkake og et bourbon. Russ hadde et glass også. For øyeblikket var vi tørre inne i den varme baren, med whisklerier, satt sammen med hverandre og ikke tenkte på resten av sommeren.”
-Paul Brady, Matador ID Paul Brady
”Jeg kan gå på gaten og se på bilene passere - brune, røde og gullede - og returnere, for det ene fargetranserte sekundet, til smuldrende indiske baner, flankert med boller med spisskum, chili og safran.
Senere - og det skjer bare så ofte - brisen sender en gave. Jeg vender tilbake, for ett aromasikret sekund, til Channa-middagene med min adopterte Multani-familie som reddet meg. Det er så ekte som alltid, så ekte som alt jeg noen gang har eid.”
-Zachary Hope, Matador ID håpefull
… om morgenen går jeg forbi nudlene og går etter de dampede bollene (innholdet er alltid et lotteri - de kan være rød bønne eller hakkede bitre greener eller søtt svinekjøtt eller noe fomomaterbart og usmakelig) eller karriboller som siver krydret gul olje eller veldig rart men kjempegodt stekt egg som er pakket inn med noe sånt som fast hvit vaniljesaus (selv den kinesiske læreren kunne ikke fortelle meg hva det var).
Foto: Celldigi
Jeg elsker de enorme mysteriene i supermarkedet mitt. Jeg elsker enorme saftige knasende kiler med fersk ingefær og skarpe, friske hvitløkhoder, begge billigere enn å puste. Jeg elsker krukker med chilipasta som skaper hallusinogene drømmer. Shanghai gjør meg sulten.”
-MaryAnne Oxendale, Matador ID koangirl
”I halvannen dag stirrer jeg på tallerkener med Penne all 'Arrabbiata, pizza bianca, bruschetta, til og med frukt - ute av stand til å spise. Vi sitter, sønnen min og jeg på Piazza Campo dei 'Fiora, restene fra det daglige markedet fremdeles spredt på piazzaen - foran oss en tallerken med buffalo mozzarella, Parmigiano-Reggiano, Provolone og fersk ricotta med ferskt grillet brød og olivenolje - jeg ser bare på den. Kan ikke spise ost! Utrolig! Utenkelig! Ost, mitt helt eget “Jeg skulle ønske jeg kunne slutte med deg” forhold….”
-Coreen Haydock Johnson, Matador ID-korreksjon
“Jeg ble alvorlig med vin rundt 21-årsdagen min, eller hvis jeg er ærlig, et år eller to før datoen som gjorde meg til en lovlig alkoholforbruker i USA. Jeg elsket alt om det. Jeg ville ha brukt Viognier som parfyme hvis det hadde vært sosialt akseptabelt å gni vin på nakken.”
-Marissa Barker, Matador ID MarissaRose84
“For min siste middag på Calarca, en by i Vest-Colombia, var verten min Juan Ramos, introduserte meg for Super Burger.
Burgeren, fra topp til bunn, besto av:
Foto: Marshall Astor
• den øverste halvdelen av en sesamfrø bun, • salat, • en smattering av smuldrede potetgull, • ketchup, • skinke, • ananas saus, • en storfekjøtt, • plater av tomater, • agurkplater, • tartar saus, • en slurvete infusjon av en kimærisk saus kjent som 'pink' (en kombinasjon av mayo og ketchup), • en annen storfekjøtt, • et annet lag salat, • og den nederste halvdelen av en sesamfrø bun.
Vi var ferdige i løpet av syv minutter. Det raske inntaket av burgeren gjorde usynet mitt uskarpt, øyeblikk; for mange kalorier. Ønsket Juan et sekund? Brynet hans rynket av
kausjonist da jeg spurte; "Heeell nei, " svarte han."
-Aaron King, Matador ID Aar1on2
”Local lore [i New Orleans] antyder at siden mandag tradisjonelt var vaskeri dag, var det en god dag for å tilberede røde bønner. De tørkede bønnene kunne putre uten tilsyn i løpet av dagen mens klærne ble vasket. Personlig synes jeg parabolen lager god mat til helgen i helgen: kremet, røykfylt, krydret, tilfredsstillende. Det er som en litt upassende klem.”
-Stacy C, Matador ID kefuoe
“Drosjesjåføren holdt på noe.
Han hadde hevdet at han ventet på pris, og jeg hadde holdt på å gå bort og prøve å finne en annen taxi hjem, da jeg så hvordan en oransje-skjortet sikkerhetsvakt lente seg inn i førerens sidevindu og så på noe.
Det var en leguan. En stor en, ikke mindre enn en fot lang fra hode til hale. Den hadde vakre, avblinkende gule øyne og grønngul hud med svarte flekker overalt som fregner. De er en truet art i Honduras, men fremdeles et vanlig syn i Roatan, en av Bayøyene utenfor fastlandet. Mannen i passasjersetet holdt ham i nakken, mens taxisjåføren plukket biter av rusk av en ødelagt, livløs fot.
Foto: Mauricio Pellengrinetti
'Hva skjedde med han?' Spurte jeg på spansk.
Har blitt truffet av en bil. Politiene ga ham til oss, 'sa sjåføren og henviste til sikkerhetsvakten, som allerede gikk bort.
'Han er vakker.'
'Han dør, ' sa vennen i passasjersetet, og demonstrerte dette ved å bevege hodet til leguanen, som sank livløst, som om nakken hadde blitt brukket.
"Hva skal du gjøre med ham?"
Drosjesjåføren lo. 'Vi kommer til å spise ham. Det er deilig. El otro pollo. ' Den andre kyllingen. 'Noen mennesker, de jakter dem og dreper dem, men denne er allerede død, se?'
Han vinket den ødelagte foten.
Jeg nikket.
'Jeg tror ikke prisen min kommer. Jeg kan ta deg nå. '”
-Amalia Foster, Matador ID-etterfølger
“Å spise er hjemme. Måltider er innebygd i mitt rutinemessige liv, og til og med fungerer noen ganger som underholdning og flukt for dagen. Reise tilsvarer ingen rutine. På veien står maten sist i viktigheten."
-Sabina Lohr, Matador ID travellohr
“Hvis du kjører gjennom Madagaskar, trenger du ikke en gang å forlate veien. Når de kjører gjennom byene, vil lokalbefolkningen ta med seg kokte egg, bbq-kylling og til og med flasker brus helt opp til bilvinduet.”
-Maureen Maloney, Matador ID Maureen Maloney
”På ødelagt engelsk spurte lagkameraten meg om jeg noen gang hadde prøvd daktdoritang før. Jeg ristet på hodet, og samtalen (på koreansk, selvfølgelig), gikk opp for å inkludere alle 12 koreanere ved bordet.
Daktdoritang er en krydret kyllingstuing - en veldig krydret kyllingstuing laget med mye rød pepper - og hver og en av dem så ut til å stolte over hvor mye de kunne spise uten å drikke noe vann. Tilsynelatende var den foretrukne drikken som fulgte med denne parabolen soju, en destillert drink som smaker som vodka….
Det tok nesten tre dager å føle tungen min igjen, men litt lenger enn den å leve ned de knallrøde kinnene.”
-Chris Backe, Matador ID chrisinseoul
