Reise
New York City er det mest fantastiske stedet på planeten Jorden. Der sa jeg det. Forutinntatt? Litt. Men spør alle "ekte" New Yorker, og de vil sannsynligvis modig erklære det samme.
Vi har alt, inkludert en ekstrem mengde turisme som befolker byen 365 dager i året. Som en "ekte New Yorker" (vanligvis en som har bodd i NYC mer enn syv år) og matelsker, bryter det hjertet mitt hver gang jeg ser noen gå inn i en turistfelle å spise. NYC er et kulinarisk mekka fylt med noen av de beste kokkene og restaurantene i verden. Fra sene nattegrus til Michelin-stjerner, her er 10 steder hvor "ekte" New Yorkere spiser:
1. Peter Luger (Williamsburg, Brooklyn)
Dette steakhouse ble opprettet i 1887 og har mottatt en Michelin Star, pris for "Best Steakhouse" 30 år på rad (Zagat Survey) og er på listen "American Classics" av James Beard Foundation. Hvis det ikke var nok til å bevise seg selv, når du sier ordene "Peter Luger" til en hvilken som helst kjøttetende lokalbefolkning, vil de salive på kommando. Pavlovsk reaksjon på maks.
2. Kjøttkulebutikk (seks steder)
Det som startet som alles favoritt i Lower East Side sent på kvelden, har blomstret opp på seks steder (fem over hele Manhattan og en i uber-hip Williamsburg). Foruten de sinnsykt smakfulle kjøttbollene (flere typer), hjemmelagde iskremsmørbrød, daglige grønnsaker / salater, bruker de også lokale råvarer og helt naturlige ingredienser så mye de kan. Dette stedet er alltid en mengde behagelig.
3. 15 øst (Union Square East)
For en by med mange avanserte sushimuligheter, har dette en favoritt blant sushisnobber. Sitt i den lille sushibaren for klassisk omakase eller vipp et bord i den ekstra spisesalen, hvor du kan bestille noen av deres smakfulle retter fra kjøkkenet, samt ethvert stykke sushi de har i huset. One Michelin Star (2014). Reservasjoner anbefales sterkt.
4. Fette Sau (Williamsburg, Brooklyn)
Fette Sau ("fettgris" på tysk) er der hele hipster Williamsburg går for BBQ-fiksen. Tørr-kjøtt som brisket, storfekjøtt, svinekjøtt ribbe og svinekjøtt skulder serveres på slakterpapir. Linjen blir sinnssyk så prøv å unngå høye spisestider. Få skitne hender på hva mange sier er den beste BBQ i hele NYC.
5. Minetta Tavern (Greenwhich Village)
Ser man bort fra at det har vært åpent siden 1937, er dette hjemmet til den beryktede “Black Label Burger.” Stjernen i showet er den spesielle “Black Label” kjøttblandingen fra den berømte kjøttleverandøren Pat La Frienda, samt tilpasset bolle fra Balthazar bakeri. Hold fast i setene for det jeg skal fortelle deg, det koster $ 28! Er noen burger verdt det beløpet? Mens lokale New Yorkere, som er fylt som sardiner inne i restauranten, ser ut til å tro det, vil jeg la deg være dommer.
6. Mesa Coyocan (East Williamsburg, Brooklyn)
Angelenos liker å si at det ikke er god meksikansk mat i New York City. De har ikke vært her. For det første har de de beste margaritasene jeg personlig har hatt i livet mitt (med alle slags frisk frukt, infuserte tequilas, perfekte blandinger, etc.). For det andre gjør de autentisk meksikansk mat (elendige, ceviches, hovedretter, etc.) med omhu, finesse, presisjon og konsistens kombinert med ekstraordinære smaker. Ta den LA!
7. Donut Plant (Lower East Side / Chelsea / Japan)
New York definerer typisk dagens mattrender (se: Magnolia Bakery and Cupcake Insanity, Dominique Ansel and the Cronut obsession). Den nyeste mani er smultringer, hovedsakelig på grunn av dette stedet. Jeg husker at jeg måtte vente på 30-45 minutters linjer i deres første små-små butikk bare for å finne ut at de var solgt ut av stort sett alt. Alltid et mørkt øyeblikk. Nå med to NYC-lokasjoner, og utallige andre butikker som serverer smultringene sine, er det enkelt å få smultringene til å smette på. Mine personlige favoritter: crème brûlée gjær og tres leches kake.
8. Ippudo (East Village)
En av de mest populære spiser for publikum i sentrum. Det beste trekket hit er å gå en time før du faktisk vil spise, fordi det alltid er ventetid på en til to timer. Sukk. Den gode nyheten er at du kan bestille vanedannende svinekjøttboller, mange apper, bokser for skyld og Sapporo-utkast på trykk på alt i baren. Ippudo er opprinnelig fra Japan og har blitt veldig kjent her for deres inntog på Hakata-stilen Ramen. Ippudo East vil ha den yngre mengden i sentrum og ventetiden mens Ippudo West har mer av forretningsfolk i sentrum med mindre ventetid.
9. Sri Pra Phai (Woodside, Queens)
Autentisk og underjordisk Thai før det var kult. Selv om dette var en stift i Woodside, er det verdt den lange turen ut til Queens fra Manhattan eller Brooklyn for å være vitne til ekte thailandske matlaging. De serverer ekte thailandske krydder, så vær forsiktig når du bestiller.
10. Shake Shack (Madison Square Park)
"In-N-Out Burger of the East." Danny Meyer (en av NYCs mest innflytelsesrike restauratører) startet Shake Shack i 2004 fra en hot-dog-vogn i Madison Square Park. Det er mange steder over hele verden, men dette originale landskapet er der du vil finne hundrevis av New Yorkere som venter på uendelige linjer på burgere og pommes frites. Selv om det har blitt veldig trendy og turistisk, er alle fremdeles der for en trang som ingenting annet kan tilfredsstille.
