Reise
1. Los Angeles, CA
Foto av forfatteren.
Last opp servietter og sett deg på Doomie's Home Cookin 'for deres legendariske hemmelige meny Big Mac, og deres frityrstekte oreos og creme brulee. Du vil være hardt presset for å finne et sted som er ganske så spisestue med noen av de mest omtalte veganske retter i hele byen.
Selvfølgelig er LAs mangfoldige veganske alternativer i kort rekkefølge. De har også fått den sunne og tullete plantemat og vin; episke burgere og veganske kylling Patty smørbrød på Organix (som også er en liten matbutikk); Shojin er hjem til noen av de mest kreative sushirullene i hele landet (ikke la den urovekkende innfartsveien lure deg; når du først er inne i det er det en drøm og noen av de mest oppmerksomme tjenestene du noensinne vil finne); du ikke vil gå glipp av det veganske chick'n og vaflene måltidet på Flore; eller rå, glutenfrie og for det meste laget av skrapemat - pluss juice, smoothies og kombucha - på Suncafe. Bedårende, lys og kitschy Kitchen Mouse har en fantastisk TLT (tempeh, salat, tomat) sandwich og noen fantastiske veganske frokoster.
Planlegg for en blåsende vietnamesisk og kinesisk-inspirert mat på Au Lac (interessant faktum: sjefskokken Ito har ikke snakket et ord på over 15 år, av religiøse grunner. Selv om han fremdeles kommuniserer med kundene ved å ta imot kroppsspråk; ofte funnet å gni eteriske oljer på håndleddene til kunder og ansatte). Du kan også sjekke Crossroads - eid av Ellen Degeneres personlige kokk, Tal Ronnen - for noen fine restauranter og kjendisflekk; eller ta en vegansk taco (eller fem) fra Trejos Tacos, en nyetablert restaurant som eies av den berømte skuespilleren Danny Trejo.
Åh, og du kan takke meg senere for at jeg fikk et stopp av Donut Friend: LAs helt veganske smultringbutikk med utrolig unike og tilpassede smultringer, som deres lønnete kokosnøtt-bacon-smultring, eller sjokoladekake-smultringen toppet med sjokoladeglasur, cayennepepper, kanel og sjokoladespon. Hva med en tradisjonell smultring fylt med kremfløte, friske jordbær og toppet med sjokoladeglasur? Eller fylt med peanøttsmør og prikket med Sriracha donut?
2. New York, NY
Foto av forfatteren.
New York er kanskje den mest historisk veganvennlige byen i landet. For de beste kakene, cupcakes, cronuts og andre søtsaker er innom en av to Peacefood Cafe-lokasjoner. Forsøk også å prøve kikert frites eller mocha frokost smoothie. Peacefood Cafe er uformell, noe som gjør den perfekt for familier.
For gigantiske og fyllende Rosemary Seitan-salater og sunne, ferskpressede juice og smoothies, sving av Jivamuktea Cafe på Union Square. Du kan også komme inn litt tidligere for å ta en yogaklasse ved siden av (i studio med samme navn). Senere kan du ta av deg skoene og sitte på bakkenivå for noen veganske koreanske retter på Hangawi; eller ta noen sushi å gå på en av tre Beyond Sushi-restauranter.
Det er også den romantiske, stearinlysopplyste ruten ved Blossom on Carmine, med sin organiske seitan scallopini-middag. (Du kan imidlertid ikke dra uten å prøve den fantastiske veganske tiramisu.)
Men hvis du bare vil ha en solid burger, vil prisbelønte Superiority Burger tilfredsstille alle dine behov. Senere kan du hoppe på L-toget og ta turen til Montrose-stoppet i Brooklyn for noen geléfylte donerte donuts og økologisk kaffe på Dun-Well Donuts. Ta en spasertur rundt East Williamsburg for å fordøye og gi rom for et solid, klassisk måltid i spisestil på Champs Diner, rett rundt hjørnet. (Kjeks og saus, mac 'n' ost, tofu benedict, eller hva med stekt seitan fra landet eller en iskrem flyter?)
Hvis du er på vei til eller gjennom Penn Station, må du huske å stikke innom det som en gang var en vegansk matbil som nå snudde til et uformelt spisested i Pennsy-bygningen: Cinnamon Snail. Kjent for sine krydret burgere, boller, samt velsmakende og søte godbiter - dette er et must-stop, helt sikkert.
3. Chicago, IL
Foto av forfatteren.
Chicago er uten tvil den mest veganvennlige byen i Midtvesten. "Kjøttfritt siden '83, " Chicago Diner er sannsynligvis det mest elskede og kjente vegansk-vennlige spisestedet i hele byen. Prøv den fullastede, vaffel-pommes frites i kanadisk stil, sammen med seitan chorizo nachos, corned beef seitan Radical Reuben, og, selvfølgelig, en prisbelønnet vegansk cookie dough peanøttsmør milkshake til dessert. De tilbyr også en egen glutenfri meny.
Kjøkken 17 er koselig, og de har en pizza-pai med mange veganer med dyp rett, så, ja. Sving ved Uptons Breakroom for en Bahn Mi-sandwich eller frokost-elendige, og hold deg i en myk servere svirret kjegle. For noen klassiske thailandske retter, kan du ta en titt på en av de to stedene for Urban Vegan - rispapiret, innpakket Fresh Rolls og Pad Thai, er ikke å gå glipp av.
Hvis meksikansk er i tankene dine, kan du øyeblikkelig ta turen til Quesadilla La Reina del Sur for deres Super Burrito, frityrstekte Flautas og Pollo de Soya Tortas. Hvis du befinner deg i nærheten av North Side ved elven, kan du ta en rik Acai Bowl fra Hi-Vibe Superfoods & Juicery (pro-tips: Hvis Nick er der, be ham om å lage det. Han er en mesterbolleprodusent og eier av virksomheten).
Med hendene nede, er den beste brunsj i byen kjeks og saus, med en side av collard greener, og en rik mandelmelk mokka latte, på Handlebar (de har også et heftig ølvalg og har åpent sent). Til slutt, hvis du har behov for en pyntegjenstand eller litt farge, kan du sjekke ut byens eneste grusomhetsfrie salong: Starship Salon i Humboldt Park.
4. Portland, OR
Foto av forfatteren.
Spør enhver vegansk matentusiast der deres toppdestinasjon for matspotting er, og sjansen er stor for at de vil si Portland, Oregon. Det som skiller Portland fra andre veganervennlige byer i hele USA er kvaliteten og variasjonen på maten. Denne byen er fullpakket med veganske alternativer rundt hvert hjørne - inkludert dusinvis av fullt veganske bedrifter, pluss de utallige stedene som tilbyr veganske alternativer.
Portland har alt fra god mat, bare Farm Spirit, til sjelemat fra den homegrown Smoker-matvogna. Du kan velge mellom italienske alternativer på Portobello Vegan Trattoria, episke klassiske brunsjalternativer på den stilige Harvest at The Bindery, eller du kan ta en vegansk latte, scone, muffin eller cupcake fra Sweetpea Baking Company eller Back to Eden. Besøk den helt veganske ostebutikken, Vtopia Cheese Shop & Deli! Pokker, du har til og med tre fullt veganske barer å velge mellom (Black Water, Bye & Bye, & Sweet Hereafter), en vegansk eid tatoveringsbutikk (Scapegoat Tattoo), en vegansk klesbutikk (Herbivore Clothing) og en vegansk matbutikk (Matkrig!).
Det er til og med et vegansk eid og drevet bed & breakfast som heter Cherokee Rose Inn (drevet av den søteste kvinnen). Og hvis det ikke er nok, kan du også besøke Casa Diablo, verdens første og eneste veganske strippeklubb (eieren er vegansk, og det er all maten de serverer).
5. Philadelphia, PA
Foto av forfatteren.
Philadelphia blir raskt en av landets mest omtalte veganvennlige byer, med nye og varierte veganske restauranter som åpnes hvert år. Du finner ferskpresset juice, sunn rå mat og noen av de vennligste ansatte hos PS & Co. Du kan prøve en prisbelønt vegansk Philly Cheesesteak, eller en skive nacho-pizza, fra Blackbird Pizzeria.
Fylt med de kuleste hipstertypene og grindcore-musikken som sprenges i salongen - du finner økologisk kaffe og lattes, hjemmelaget vegansk kremost, lokalt laget smultringer og søtsaker og gratis wifi på Grindcore House. Hvis du søker en fin matopplevelse som inkluderer noen av de beste, men enkle rettene laget av hele grønnsaker, sammen med unike cocktailer, er Vedge stedet å være. Det er også den vintage, retro-country, felles gårdshus bord servering opplevelse i Miss Rachels 'Pantry. Eller du kan bare ta deg en burger og en jordbær-milkshake-tur fra et av to HipCityVeg-lokasjoner, eller til og med gå fullstendig på sprøtt, NYC-stil, forbudtiden, på Charlie Was a Sinner der du kan glede deg over charre-infused hvetegress bilder sammen med Maryland Style veganske 'Crab' Cakes.
6. San Francisco, CA
Foto av forfatteren.
Hvis du leter etter landets beste veganske sushi og japanske små tallerkener, er Shizen der den er på. Få overraskelsesavslutningen, krydret hvitløk miso ramen nudelsuppe og lysestaken.
For fantastisk økologisk meksikansk mat og en fantastisk sangria kan du dra til Gracias Madre (de har også et sted i Los Angeles). Cha-Ya vil tilfredsstille alle andre japanske mattrang du måtte ha (prøv miso-suppen); og runde ut den matfylte dagen din med en vegansk iskrem-sandwich fra Cookies Rule Everything Around Me (CREAM).
Det vil være verdt din tid å hoppe til East Bay for å sjekke ut tre av det mange anser som "det beste av det beste" i sine respektive matkategorier: Unn deg en gigantisk, håndverker, varm kanelbolle med pålegg om ditt valg, fra Cinnaholic. (Prøv den med Cinnaholic hjemmelaget kakedeig på toppen. Oh og karamellfrostingen.) Ta turen over til det hele veganske eide og drevne kaffehuset i Oakland, Tidløs kaffe, for småstekte brente brygger og helgebrunsj. De tilbyr også mange søte og salte godbiter - og ikke for loslitt barista-øye godteri også (hvis du liker de tatovert skjeggete typene).
Besøk Souley Vegan for noen utmerkede sjelematfat til gode priser. Steng en kveld i East Bay med et glass organisk vin og et utsøkt måltid på Encuentro. Den veganske osteplaten vil forandre din verden, og de fjorten gulrot og søte yam-gnocchiene vil også gjøre det. Ta i petite, sterkt opplyst og minimalistisk dekorasjon, Sanctuary Bistro for en flott helgebrunsj eller varm hverdagsmiddag (prøv rødbeteterta og kålrotevis).
Gå [vegansk] dagligvareshopping i Berkeley på Animal Place Vegan Republic, hvor inntektene går til fordel for Animal Place Farm Sanctuary.
Ta den korte kjøreturen opp til Rohnert Park for å besøke USAs første vegetariske og veganske fastfood-kjøretur gjennom (komplett med kremete milkshakes, salte pommes frites og mettende burgere) på Amy's Drive Thru. På vei tilbake gjør det til et poeng å stoppe for High Tea på et av de mest unike etablissementene i landet: Muir's Tea Room. Inspirert av forfatter og naturvernspesialist, John Muir - dette tesalen serverer lagdelte tetrapper med sortert syltetøy, petit desserter, scones, kaker og tilbyr uendelige potter med te. Innredningen er noe å forundre også, som om du går inn i en koselig salong fra en helt annen tidsalder.
7. Boston, MA
Foto av forfatteren.
En av New Englands beste byer for vegansk spotting, men ofte oversett, er Boston-området.
For en romantisk, lite belyst middag med maismel-skorpe østerssjampinjong og phyllo-vesken lukket brandy braised tempeh, gå til True Bistro. Veganbrunch hele dagen på klassisk Veggie Galaxy i spisestil (tenk på vegansk kylling 'n' vafler, fylt fransk toast og bunnløs kaffe) får deg til å komme tilbake for tredjedeler. Hvis du vil ha mer sunne alternativer, kan du ta en titt på de organiske, mettende boller - med deres signatur Ginger Nama Shoyu-saus - og fersk juice og smoothies på Life Alive. For lattedrikkere der ute: Life Alives løvetann mocha soyalatter er spesielt spesiell. Hold ting lett og sunt med O2 Vegan Cafe's smørbrød, supper, salater og dekadente smoothies.
En tur til Boston ville ikke være fullstendig uten å besøke det som kalles det “veganske hjørnet” i byen: Allston. Innen få meter fra hverandre ligger gresshoppe (asiatisk-fusion vegansk mat og en av de lengststående veganske spisesteder i byen), Whole Heart Provisions (nyåpnet "street food-stil, " fast casual, boller og tallerkener), og FoMu (vegansk iskrembutikk og kaffebar). Morsomt faktum: FoMu er den eneste iskrembutikken i landet som lager og lagerfører store veganske iskremkaker.
8. Asheville, NC
Foto av forfatteren.
Asheville er hjem til en av de beste veganske restaurantene i landet: Plant. Grunnlagt av et lidenskapelig vegansk par og like lidenskapelig og talentfull kokk. Plant er perfekt for alt fra uformell singleton-servering, helgebrunsj med venner, til en romantisk middag for to. Prøv Peppercorn Crusted Seitan og Blackout Mousse Pie.
For en unik opplevelse av nettlesing og / eller avslapping av bøker, kan du gå videre til Firestorm: en medarbeiderdrevet bokhandel og vegansk kafé med urtete, espresso, kaffe og snacks og søtsaker. Ta turen til Nectar i West Village Market for økologiske og lokale råvarer som utgjør deres deilige smørbrød, salater, kaldpresset juice, nachos, mac 'n' ost og mer. Fra BBQ til Buffalo fingre, burgere og frokostvarer, Bean Vegan Cuisine har dekket deg i komfortmat avdelingen. THE BLOCK off biltmore (en sosial rettferdighetsbar) har en roterende meny som veksler mellom vestafrikanske og karibiske middager til matlagingsdemoer og klasser, og tilbyr et bredt utvalg av øl, vin, kombucha og kaffe, pluss live musikk. Ta en titt på Elements Real Food for rå mat med full mat og ferskpresset juice.
Hvis øl er din greie, kan du definitivt besøke Sanctuary Brewing (et bryggeri med dyrefremføringer som tilbyr veganske matvarer) som ligger i Hendersonville, rett utenfor Asheville.
9. Seattle, WA
Foto av forfatteren.
Begynn dagen din med noen vafler i belgisk stil, litt French Toast, eller hva med Country Bumpkin (en varm urtekjeks med åpen ansikt og toppet med kryptert tofu og stekt med pølse saus i landlig stil og en side med hvitløk dampet greener), fra Seattles mangeårige veganske spisestue, Wayward Cafe. Et av byens mest elskede veganske spisesteder er Plum Bistro: perfekt for en god middag, romantisk utflukt (husk å prøve den prisbelønte, hemmelige familieoppskriften, Spicy Cajun Mac 'n' Yease).
For fullt glutenfrie og veganske søtsaker, brød og godbiter, god kaffe, lattes og lette lunsjmåltider, sving av Flying Apron Bakery.
Kom innom Highline Vegan Bar for live show, et stort ølutvalg og vegansk barmat (tenk stekte pickles, vegansk fish 'n' chips, poutine og maishunder). Seattles egen helt veganske pizzabutikk, Pizza Pi, lager ikke bare gode paier, men også morsomme forretter som calzone poppers, kyllinganbud, fransk løksuppe og ostete brødpinner. Pikk over gaten til Vegan Haven, en vegansk matbutikk, hvor inntektene kommer til fordel for Pigs Peace Sanctuary.
Sørg for å sjekke en av de tre Chaco Canyon organiske kafeene for ferskpressede grønne juice, rå mat og deres glidende skala (betal det du kan) “community bowl.” For utmerkede veganske thailandske matalternativer, besøk Araya's Place (de ' Vi har tre lokasjoner).
La oss ikke glemme dessert. Seattle Cookie Counter er et helt vegansk iskrem-sandwicheselskap. De startet som en mobil matbil i juni 2014 og vil åpne sin første butikklokasjon i april 2016. Endelig ville intet besøk i Seattle være komplett uten å komme innom Mighty-O Donuts, en helt vegansk økologisk smultringbutikk. Plukk opp en kanelglasert eller sukker Twist, og en eplefritter til veien.
Og hvis du leter etter ensomhet, vil du definitivt bestille noen netter på Someday Farm Vegan Bed & Breakfast i Freeland, WA - bare en ferjetur unna. Forbered deg på et rolig og fantastisk miljø, som ligger i et lite husdyrreservat.
10. Louisville, KY
Foto av forfatteren.
Det er kanskje ikke det første stedet du kommer til tankene når du tenker “vegansk”, men med deres mangfoldige og samfunnsdrevne nabolag, blir Louisville, Kentucky definitivt et veganers paradis.
Få din veganer i sørlig stil med matbilen V-Grits, kjent for deres Loaded Mac & Cheese med BBQ Jackfruit og kokosnøttbacon, og "Where Do You Get Your Protein?" Burger (en dobbel patty monster-sandwich). De tilbyr også en "v-box" matlevering hjemme som inkluderer oppskrifter og ingrediensene som trengs for å lage dem.
Nyt en Black Eyed Pea Burger, hagesalat sommerruller, kaffe dato mandel smoothie, eller kanel valnøtt kaffekake fra det fullt veganske Half Peach Bakery & Cafe. Eller hva med et av mange veganske taco-alternativer på Migo? Sitt og nyt deg en endeløs kopp kaffe med $ 3 mens du blar gjennom den eklektiske (og ofte vanskelig å finne) boksamlingen på McQuixote Books & Coffee; hvor du også kan ha vegansk is og deres unike cashewøl ost, syltede søtpoteter, skiver epler, spinat, rødløk vegansk sandwich. Ta en rimelig vegansk chilihund, brats eller soft serve-is fra Dairy Kastle. Ta en titt på den veganske quesoen med nachos, eller det hjemmelagde italienske focaccia-flatbrødet på Ramsi's Cafe on the World; for deilig mat med asiatisk fusion, over til Zen Garden på Frankfort Ave. Spisesteder ved siden av siden: Roots and Heart og Soy tilbyr begge mange veganske alternativer, inkludert fantastiske Pho, Green Papaya Salad og Pad Thai.
Til slutt kan du sjekke Annie May's, et helt gluten-, nøtte- og soyafri etablissement som tilbyr mange veganske alternativer for cupcakes, informasjonskapsler, smørbrød og kaker.
11. Maui, Hawaii
Foto av forfatteren.
OK, så vi dekker en hel øy her i stedet for en eneste by, men det har du ikke noe imot? Man kunne tross alt kjørt rundt hele øya på omtrent en hel dag. Selvfølgelig har hver av de hawaiiske øyene en bit av vegansk sjarm, men Maui er der oppe som en av de beste når det gjelder variasjon og mengde spisesteder.
Øverst på listen er Choice Health Bar. Utrolige Acai-boller, fylle salater, smoothies og juice - dette stedet er definitivt et av de mest sunne og rensende veganske stedene på øya. Hvis du vil fylle ut noen dagligvarer, sjekk ut en av landets eneste vegetarianere: Jordnær. Du vil være hardt presset på å finne en hotbar ganske veganvennlig som deres. En annen fantastisk og super vegan-vennlig dagligvare er Mana Foods (som ligger i den populære byen Paia), som inneholder massevis av ferske råvarer fra lokale bønder, en knusende hotbar og tilberedt smørbrødbar og mange pakket veganske produkter. Pakket fra gulv til tak, inkludert et dynamisk tilskuddsområde, er det kult bare å sjekke det ut, hvis ikke for å faktisk kjøpe noe.
Hvis kombucha er din syltetøy, vil du besøke Maui Kombucha. Et lite, men rikt sted med rå og tilberedte veganske menyelementer som flatbrød, wraps og salater - for ikke å nevne å være Mauis største kombucha-bryggeri - dette stedet er et must å besøke. På den samme parkeringsplassen finner du et annet vegansk spisested: Veg Out. De har litt av alt (meksikansk, italiensk, en rekke salater, innpakning og burgere).
Tilbake til Paia - du finner et par veganske alternativer hos Flatbread Pizza Company så vel som Ono Gelato (få en mørk sjokolade). På samme måte kan du sjekke Thai Spice - bare noen få dører fra Ono Gelato - for noen få veganske alternativer (husk å spørre da de ikke tydelig angir de veganske alternativene).
Tar du veien til Hana? Sørg for å øremerke milemarkøren 27 ½ slik at du ikke går glipp av den helt veganske iskremstativet, Coconut Glens. Hvis du har fått litt ekstra tid til å planlegge en omvisning i Leilani Farm Animal Sanctuary for en virkelig minneverdig opplevelse med redde critters av alle typer.
