En av de mest autentiske matopplevelsene du kan ha i Italia er å besøke en matfestival eller sagra. Ikke bare viser de italienernes dedikasjon til deres gastronomiske kultur, men de illustrerer også måten italienerne nærmer seg ritualet om å spise. Å spise er en begivenhet, en sosial anledning og et øyeblikk til å glede seg over livet som absolutt ikke bør forhastes. Matfestivaler er som en stor italiensk middag, med noen få historiske parader, dans og musikk blir kastet inn for godt mål. Her er syv matfestivaler du absolutt trenger å delta - bare husk å pakke de tøyelige buksene dine.
1. Fiera del Riso - Isola della Scala
Foto: Fiera del Riso di Isola della Scala / Facebook
Isola della Scala, nær Verona, er allerede hjemsted for kjente restauranter som serverer bare risotto- eller risbaserte produkter (inkludert risgrappa), så det er ikke overraskende at det også er vert for den største ris- og risottofestivalen i Italia, Fiera del Riso. Store telt er satt opp, hvor du kan sette deg ned til et måltid med alle slags retter, fra karri svart ris til taleggioost og pære risotto. Du kan til og med kjøpe de forskjellige variantene av ris malt i området. Det er også historiske parader og begivenheter som er dedikert til å vise frem risoppdrettsprosessen.
2. Porchettiamo - San Terenziano di Gualdo Cattaneo
Foto: Porchettiamo - l'evento delle porchette d'Italia / Facebook
Porchetta er dronningen av italiensk gatemat. Porchetta har sin opprinnelse i Lazio-byen Ariccia, og er saftig, langsomt stekt svinekjøtt som er fylt med rosmarin og krydder. Den er skivet tykt og lastet sjenerøst mellom brøddørene, og nå har den sin egen festival. De beste porchettaprodusentene samles i denne Umbriske byen i mai for en tre dager lang gris. Det er workshops, smaksprøver, musikk og fantastiske varer med svin-tema.
3. Venezia-karneval - Venezia
Selv om mer umiddelbart assosieres med masker og påkostet dekorerte kostymer, er Venezia-karnevalet, og begrepet karneval generelt, i sin helhet knyttet til mat. Begrepet carnevale, på italiensk, stammer fra den latinske carnem levare, noe som betyr å eliminere kjøtt. Karneval ble derfor den siste sjansen til å unne seg kulinariske (og andre) luksusforhold før begynnelsen av fasten, en periode med nøkternhet og avholdenhet. Som sådan, under karneval dessertproduksjon i hele Italia blomstrer. Venetianerne kverner ut masse brød med crostoli, som er laget av en alkoholspikket deig som er tynt rullet og frityrstekt, og deretter fylt med melis. Du kan også finne frityrstekte boller av deig med sultanas og frityrstekte vaniljesaus.
4. Slaget om appelsinene - Ivrea
Det er en festival om mat, men ikke om å spise. Det er faktisk Italias største matkamp og det er voldelig, rotete og skandaløst morsomt. I tre dager i februar raser et slag med appelsiner som ammunisjon gjennom byens gater og torg. Det minnes folks oppstand mot deres middelalderske tyrann, og 'soldater' på hestevogner blir grodd mot 'opprørere' på bakken. Selv om appelsinene kanskje ikke er beregnet på å spise, er det ingen mangel på typisk mat som tilbys, særlig tidlig morgenstuing av bønner og forskjellige deler av en gris for å hjelpe deg med å styrke styrken før kampen.
5. La Sagra dell'Uva - Marino
Et innlegg delt av Sagra dell'Uva di Marino (@sagradelluvamarino) 26. mai 2017 kl 05:36 PDT
Høsten ser en rekke vinfestivaler eller kantine-aperte ("åpne kjellere") hvor du kan smake på produktene, men det er bare en der byens fontene renner med gratis vin, ikke vann. Marinos Sagra dell'Uva er en ekte bacchanalian-feiring, og har druer med vinranker spredt over gatene, hauger med druer som pryder statuer og en historisk gjeninnførelse av slaget ved Lepanto fra 1571. På søndag, vanligvis den første søndagen i oktober, Festa della Madonna del SS. Rosario blir feiret, og det er takket være hennes mirakel at byens sentrale fontene generøst renner ut med gratis vin til byene. Lange plastrør løper fra fontenen, som personalet bruker for å fylle opp kopper og plastflasker.
6. Mortadella Bò - Bologna
Et innlegg som ble delt av Take in Italy (@takeinitaly) 26. januar 2018 kl 05:16 PST
Dessverre assosiert utenfor Italia med sin råimitasjon, baloney, mortadella er et av Bolognas mest elskede produkter, og har nå IGP-beskyttelse som sikrer at ingen kunstige smaker, farger eller konserveringsmidler kan tilsettes. Ta turen innom hvilken som helst bar i byen, og din sprudlende aperitivo vil bli ledsaget av flere delikate tynne skiver av mortadella på brød. Bolognas Mortadella-festival, som ble holdt i oktober, inneholder gatematstativer hvor du kan prøve den klassiske versjonen eller de mange vendinger av oppfinnsomme kokker. Med plassering på hovedtorget i byen er det en virkelig feiring av den Bolognese kulturen.
7. International White Truffle Fair - Alba
Øyeblikkelig gjenkjennelig, skarp og jordnær forvandler trøfler risottos, pastaretter, oster og spekemat med bare noen få spon. Alba, i Piemonte-regionen, er et av de mest kjente områdene for å finne denne verdsatte soppen, spesielt den hvite sorten som rangerer høyere enn den svarte. Under festivalen er det dekkede markedet i det historiske sentrum et absolutt angrep på sansene hvor du kan smake og kjøpe rene trøfler og en svimlende rekke relaterte produkter. Rett rundt hjørnet er Alba Truffle Show. På de populære Foodies Moments skaper nasjonale og internasjonale kokker trøffelmagi, med nyskapende mat- og drikkeparringer. Gå innom vinsmakingsopplevelsen også for å smake på den høye kvaliteten på Barolo-vinen i regionen.
![23 Matvarer Som Er Verdt å Reise For [bilder] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/travel/23-foods-worth-traveling-for-pics.webp "23 Matvarer Som Er Verdt å Reise For [bilder] - Matador Network")
