Reise
Alkoholiker eller alkoholfritt, ta et valg.
Sju år siden Jeg ble gjenfødt som brasilianer.
Det var ikke før jeg var på mitt siste år på videregående at jeg oppdaget at jeg var halvt brasiliansk, og det var ikke før jeg gikk foten i Brasil for første gang at jeg forsto at det var der jeg var ment å bo.
En del av min brasilianske gjenfødelse innebar en umettelig jakt for å oppdage hva ekte brasilianere spiser og drikker. Mitt råd: hopp over Caipirinha.
1. Vitamina de abacate
Mine amerikanske venner kryper ofte ved synet av meg og pisker opp en tåkete grønne vitamina de abacate første om morgenen, som lages ved å blande avokado, sukker og melk. Blandede smoothies (på portugisisk, kalt vitaminas) er populære i hele Brasil. Men en avokado-smoothie? Egentlig?
Brasilianere, motsatt av amerikanere, tenker på avokadoen som en frukt (og en som bør søtes snarere enn saltet). Brasilianske avokadoer er større enn nordamerikanske, og en halv til en halv av en brasiliansk avokado er rikelig med en enkelt serverings smoothie. Prøv en, så blir du overrasket over hvor godt smaken av avokado fungerer som en søt, heller enn som en salt ingrediens.
2. Porradinha
Denne er en klassiker blant studenter i høyskolealder i Brasil (alle fra den "eldre generasjonen" ville skamme seg over å bli sett på dette i offentligheten). For å lage en porradinha, bør du fylle en halv kopp med cachaça, brasiliansk rom. Tilsett en liten mengde Sprite, Coca-Cola eller annen lignende brus.
Dekk koppen med hånden, løft den og slå på bordet. Drikkets volum vil vokse raskt, så prøv å ta den i bare en slurk, og du vil med rette føle at du bare har levou uma porrada - “tok en trøkk.” Lykke til med å våkne opp i tide til klassen dagen etter.
3. Batida
En batida er Brasils ord for en alkoholisk smoothie. Det er en blanding av cachaça (eller du kan erstatte litt annen brennevin), frukt, is og mye sukker.
Batidas er en favoritt på kioskene som strender langs strendene langs den brasilianske kysten. Alt du trenger å gjøre er å nevne frukten - maracujá (pasjonsfrukt), koko (kokosnøtt), morango (jordbær) - og leverandøren vil gjerne blande den tilpassede forfriskningen. Selv caipirinha er bare en type batida.
4. Caldo de cana
Caldo de cana. Foto av kawanet
Caldo de cana (også kalt garapa) er bokstavelig talt “sukkerjuice.” Hvis du skreller sukkerrør og deretter kjører stokk gjennom en pressemaskin, gir den en grønngul juice kalt caldo de cana. Brasilianere har en søt tann, og denne sukkerrørsaften er tilgjengelig på gatemarkeder praktisk talt overalt i Brasil.
Noen ganger tilsettes enten kalk eller ananas til drikken. Tatt i betraktning at caldo de cana normalt er mellom 40% og 50% sukrose etter tørrvekt, er det overveldende inntrykket når du drikker denne populære brasilianske drikken en av rent sukker. Så sørg for å prøve en av disse middagene for en voksen sukker høy.
5. Chimarrão
Chimarrão er den brasilianske versjonen av yerba mate. Som i Uruguay og Argentina er denne spesielle teen både symbolsk og sosial, og deles ofte blant en vennegjeng. Når du deler chimarrão, blir teen ført rundt i en metallkopp (noen ganger med et sugerør), og alle skifter drikke fra den.
Chimarrão anses å ha mange av de samme helsemessige fordelene som kinesisk grønn te og har rikelig med naturlig koffein i seg. Denne drikken er mye mer vanlig i de sørlige delstatene i Brasil enn noe annet sted i landet. Der vil du se folk nippe til det overalt fra skoler til kjøpesentre.
6. Agua de coco
Bokstavelig talt som "kokosnøtt vann", blir denne klassiske brasilianske drikken ofte nippet direkte ut av selve kokosnøtten. Umodne kokosnøtter inneholder mye mer væske enn modne kokosnøtter, siden væsken tas opp av fruktens kjøtt. Så for å gi agua de coco av topp kvalitet, plukkes grønne kokosnøtter av trærne og åpnes for en søt og fuktighetsgivende drink.
Agua de coco kan enkelt finnes hvor som helst i nærheten av en strand eller på gaten i Brasil. For å vise deg at deres produkt vil være så ferskt som mulig, vil leverandører vanligvis kutte kokosnøtten åpen foran deg med en liten machete.
7. Guaraná
Guaraná Antartica er den nasjonale brus i Brasil, og den har en skarp, distinkt smak. Det er også den offisielle sponsoren til det brasilianske fotballaget (ja, de slo Coca-Cola til den tittelen). Denne drinken får navnet sitt fra guaranabæret, en Amazonisk frukt som er en naturlig energiforsterker; den har dobbelt koffein av kaffebønner. Guaraná, brus, har veldig små mengder guaraná, frukten.
8. Drikkevarer laget med cashew:
a.) Suco de caju
Foto av Vagner Carvalheiro
Suco de caju er en deilig juice laget av cashewfrukt. De fleste padarias (bakerier) i Brasil serverer denne juicen, og er en populær frokostdrink. Stort sett hver morgen spiser jeg dette typiske brasilianske måltidet for å starte dagen: en misto quente (brasiliansk grillet skinke og ostesmørbrød) parret med et iskaldt glass suco de caju.
b.) Cajuína
I den nordøstlige brasilianske delstaten Piauí ble cashewfrukten et slags statssymbol. Dette skyldes cajuína, en type drikke foreviget av sangen Cajuína, av den brasilianske musikeren Caetano Veloso. Cajuína er veldig søt, og den er heller ikke snerpende fordi det er tilsatt gelatin, noe som nøytraliserer tanninene.
*** Utforsk verdensfestescenen med 101 STEDER FOR Å BLI F * CKED UPP før du dør. Del reiseguide, del beruset sosial kommentar, 101 steder å bli opptatt før du dør kan ha noen av de mest morsomme scenene og rette observasjoner av ungdomskulturen i en bok du noen gang har lest. ***
