Å tjene drikke for å leve lærer deg en ting eller to om å bestille dem. Den viktigste nøkkelen til å være en stor stolpemynter er bevissthet. Når bartendere skal ut og drikke, er vi hyperbevisste om omgivelsene våre. Avhengig av bar og nivået av overfylthet, justerer vi drikkefølgen deretter. Det er også noen få drinker som ingen selv respekterende bartender noen gang ville bestille.
1. En Martini når en bar kun står i rommet
Martini er en klassiker av en grunn: det er en avslappende cocktail, og de fleste bartendere vet nøyaktig hvordan de liker at de er laget. Men det er en tid og et sted for Martinis. En fullsatt bar som er tre dypt på en lørdagskveld, er ikke tid eller sted. Halve Martini kommer til å søle når bartenderen må nå over en rekke lånetakerne for å dele ut drinken din. Den andre halvparten kommer til å søle når en fremmed kaster seg forbi og prøver å komme seg på do. Du bør sitte ved en bar eller et bord hvis du vil bestille drikke som serveres i et Martini-glass.
2. Kompliserte cocktailer når baren smeller
Som med Martini-situasjonen, er dette et spørsmål om tid og sted. Som bartendere, hvis vi ser en annen bartender i ugresset, bytter vi cocktailbestillingen til en øl eller får den samme drikken som en venn for å gjøre det så enkelt som mulig for den som jobber. Vi har alle vært der, og det føles som å drukne. Hvis vi virkelig er ute etter den cocktailen, kan det hende vi bestiller den uansett, men vi vil alltid kommunisere med bartenderen for å ta seg god tid. Det er karma!
3. Long Island Iced Tea
OK, ingen skal bestille denne, men hvis du bare er ute etter å bli full så raskt som mulig, vil overtett rum Daiquiris gjøre susen og bli mer lekker.
4. Espresso Martinis
Begrudgingly vil vi innrømme at Espresso Martinis smaker godt. Men all drink som krever barista og bartender er ingen ting i boken vår. I tillegg er kombinasjonen av sprit, koffein og sukker egentlig en bakrus i et fancy glass.
5. Nyhetsskudd
Bartendere gjør mange skudd. Helvete, skudd av Fernet-Branca er til og med kjent som “bartenderens håndtrykk.” Men en ting vi aldri bestiller er nyhetsskudd, det vil si sitrondråper, kamikazes eller noe med et skittent navn. Utenfor college barer kjenner de fleste bartendere ikke engang oppskriftene på nevnte "cocktails."
6. Trekk øl på en dykkestang
Trekklinjer skal rengjøres hver 2-6 uke av en profesjonell og trykkdyser skal bløtlegges i desinfiserende løsning, ikke bare vann, over natten. Hvis ikke, kan bakterier utvikle seg, og den halvliter øl kan smake skitten eller muskuløs. Hvis du stiller spørsmål ved renslighet på baren, holder du deg til øl på flasker. Og prøv å unngå vin eller fancy cocktailer. En dykkebar er det ideelle stedet for en boks med det billige ølet du drakk på college. Og kanskje et skudd med billig brennevin.
7. Happy hour vin
Bartendere er ikke store på lykkelige timer. For det første jobber vi dem vanligvis. For det andre, hvis vi skal ut og drikke, vil vi ha det vi vil. Happy hour-spesialiteter, spesielt vin, er hva som er billigst og enklest for baren. Når du kan drikke gratis når du vil, vil du heller betale $ 5 ekstra for det finere glasset vin.
