1. Jeg gryter nå for å uttrykke bekreftende, samtykke eller å erkjenne at noen snakker med meg
Kineserne har en vane å stønne fremfor å bruke fulle stavelser for å kommunisere. Du kaller noens navn, "ehh" kommer tilbake som svar. Du forteller en historie, “åh, åh, øh” holder deg på å snakke og fortsetter videre til den interessante delen. Du stiller et spørsmål, "mm" kan forstås bekreftende. Dette fungerer på en eller annen måte, og nå gjør jeg det.
2. Jeg har utviklet en dyp, dyp kjærlighet for lukten av nyklippet gress
Før jeg flyttet til Kina, betydde denne aromaen normalt at jeg var et varmt, svett rot som var dekket av gress og myggstikk da jeg dyttet gressklipperen fremover og bakover og rundt i sirkler mens jeg trimmet de rundt 60 furutrærne langs kanten av familiens verftet. Når jeg kjører forbi en liten park midt i Shanghai, akkurat i rett øyeblikk, stopper jeg, lukker øynene og puster dypt inn. En sjelden vare i Kina er alt som kan beskrives som "friskt."
3. Jeg har blitt ekstremt årvåken når jeg kjører scooteren min
Å kjøre i Kina kan være direkte farlig. Etter tre ulykker og en tur til sykehuset for masker, har jeg blitt en ekstremt våken sjåfør. Fotgjengere, sykler, scootere, biler, hunder, motorsykler, søppelsamlere, hauger av bambus - dette er bare et utvalg av ting som kan være i veien for deg hver eneste dag. De som kjører bil, holder seg ikke i kjørefeltet og er heller ikke i stand til en trepunkts sving. Fotgjengere har ikke forkjørsretten og å svinge til høyre på rødt krever ikke å bremse ned, enn si å se over venstre skulder.
4. Jeg er ikke lenger oppmerksom på menneskene rundt meg
Mennesker er overalt i Kina. Hele tiden. Jeg har utviklet en åpenbar ignorering av menneskene rundt meg og har til og med tatt flak for det mens jeg var hjemme. Hvis noen går sakte, går vi rundt dem. Hvis noen dropper noe og bøyer seg for å hente det, går vi rundt dem. Hvis noen glemmer noe og plutselig om ansikter og støter i deg, fortsetter vi fremover uten reaksjon. Bare en annen bivirkning av å bo sammen med 1, 36 milliarder mennesker.
5. Jeg blir ikke mer opptatt av et huketoalett
Dette kom ikke naturlig for meg. Det var en tid da jeg siktet bredt og kikket direkte inn i høye hæl-ankelstøvlene mine på en KTV-karaokestang. En annen gang gjorde mer tiss det på gulvet enn det gjorde i hullet i bakken som jeg tilsynelatende siktet etter. Oftere enn ikke er det nødvendig med et ekstra vev til sprutet over alle skoene dine. Jeg skal aldri forstå knebøyetoalettet, men etter hvert mestret jeg kunsten å ikke tisse på meg selv.
6. Jeg har nå en fast tro på at spisepinner og vestlig bestikk bør brukes til passende tidspunkter, med passende måltid
Dette er ikke oppe til diskusjon. Spisepinner med dumplings og nudler. En gaffel og kniv (vær så snill) med en 8-unse mørbrad. Hvis du ikke vet hvordan du bruker begge alternativene, kan du ta deg tid til å lære. Kineserne spiser pannekaker med spisepinner, det vestlige folk spiser håndtrukne nudler som om det er en tallerken med spaghetti. Bra at vi alle vet hvordan du bruker en skje.
7. Jeg drikker mye vann, men det er aldri kaldt
Tradisjonell kinesisk medisin (TCM) har en lang liste over fordeler som fremmer drikke varmt vann. Det er nesten umulig å finne isvann i Kina, og det er en god dag når jeg kan få et glass ikke varmt og ikke kaldt, men ganske enkelt romtemperert vann. Varmt vann hjelper fordøyelsen, fremmer blodsirkulasjonen, og listen fortsetter og fortsetter. Jeg har ikke helhjertet hoppet på TCM-vognen, men å bli tvunget til å drikke varmt vann på hver restaurant har gitt meg å foretrekke romtemperert vann fremfor islagt vann. Ja, jeg har blitt den irriterende beskytteren på amerikanske restauranter som bestiller vann uten is.
8. Jeg konsumerer mye mindre kjøtt
Kjøtt serveres vanligvis ikke på en skinnfri og hudløs måte i Kina. Når du spiser en hvilken som helst kyllingrett her, kan du bare forestille deg kokken i bakgaten, røyke en sigarett, snakke med den gamle kvinnen ved siden av mens han bøter dyret til bittesmå biter med sin tunge klyver. Jeg tilbrakte de første månedene i Kina enten på å kvele eller spytte ut halvt tyggede beinfragmenter. Da jeg spyttet mer enn jeg svelget, sluttet jeg å bestille kjøttretter.
9. Jeg bruker mye mindre sukker
Desserter og søte snacks i Kina inneholder en brøkdel av det raffinerte sukkeret som en typisk amerikaner har blitt vant til. “Cake” i Kina smaker bare som brød for meg. Min skjønne mor går bryet med å sende meg en liten kake fra favorittbakeriet mitt hvert år på bursdagen min. Etter seks år i Kina og et så redusert inntak av raffinert sukker, klarte jeg ikke en gang å glede meg over den kaken i år.
