I barverdenen har vi absolutt vår rettferdige andel av utlufting å gjøre. Her er åtte ting bartendere elsker å sutre fra, fra kundestrengbestilling til manglende barverktøy til en kø for forvirrede cocktailer.
1. Crappy garnityr
Hvis du belaster 15 dollar for en cocktail, kan du ikke pynte den med en slimete sitron eller en dråpende selleristang. Så når du får en forsendelse med dårlig frukt eller det er slutten av helgen og forsyningene går lite, setter det bartendere i en sylteagurk. Vi vil ikke bruke den grøtete appelsinen, men noen ganger må vi forfalle. Vi prøver vårt beste for at det skal fungere, men vi kommer til å klage på det hele natten.
2. Forvirrede cocktailer
Forvirrede cocktailer er ikke vanskelig å lage. Du kaster litt frukt, kanskje litt sukker, i et tinn, kverner det opp i noen sekunder, så er du ferdig. Men det er noe med å lage en forvirrende cocktail (her ser på deg, mojito), spesielt en travel natt, som gjør bartendere gale. Bestill fire mojitoer fra din favorittbartender på en travel lørdag kveld, og se irritasjonen vaske over ansiktet deres.
3. Medarbeidere
Ingen andre stiller eller lukker baren noen gang så bra som vi gjør. Hvorfor kan ingen andre legge på nytt? Hvem glemte å lage den enkle sirupen i går? Som i de fleste jobber er sutring om medarbeidere et klassisk tidsfordriv.
4. Eventuelle bargjester som ankommer nær lukking på en treg natt
Mens langsomme skift høres lettere ut i teorien, kan de ofte være en Herculean utholdenhetsoppgave. Å stå bak en bar i ti timer med lite å gjøre er utmattende. Du får aldri noen følelse av fart eller flyt. Så mot slutten av natten løper du på røyk. Når du ser de sene nattgjestene gå inn akkurat i tide for siste samtale, vil du ikke være uhøflig, men tanken på en ekstra time med å stå rundt virker uutholdelig.
5. Når favorittstangverktøyene våre mangler
Hver bartender har den ene knivkniven de elsker. Eller kanskje er det en muddler som har akkurat riktig lengde, eller et sett med bokser som passer perfekt til hendene. Å jobbe i en travel bar betyr at verktøy av og til går tapt eller ikke blir plassert. Det er ganske overraskende hvor opprørt en person kan få en savnet julep-sil.
6. Stringbestilling
Når grupper eller bord bestiller hver nye drikke hver for seg, snarere enn på en gang, irriterer det bartenderen. Hvis vi kan bygge flere cocktailer samtidig, kan vi spare tid og energi. Når jeg leverer din gammeldagse og kompisen din og deretter bestiller en, reduserer den effektiviteten.
7. Folk som kommer bak baren vår
Bartendere er notorisk territorielle. Vi liker ikke folk, det være seg annet sted eller ansatte som kommer bak baren vår. Det er ikke det at vi prøver å være uhøflige - invasjonen forstyrrer strømmen vår. Hvis du må, i det minste be om tillatelse først, eller så hører du aldri slutten på det.
8. Jobber på høytider
Det er ikke det faktum at vi jobber på ferie og resten av vennene våre er på jobb og har det gøy uten at det plager oss. Det er en del av jobben som vi har takket ja til. Det er mer at høytidene bringer inn de merkeligste folkemengdene. Kanskje er det et energiskift i lufta, men alt føles av på høytider og vi elsker å klage på det.
