Øl
Tilbake før den globale håndverket øl mani, å åpne et bryggeri var en ganske sjelden og monumental begivenhet, ofte nødvendiggjør et helt lager, en vinge i et kloster eller en full byblokk. De som startet bryggeriene i Bayern, Belgia og andre steder i Europa, har kanskje ikke forutsett at bryggene deres skulle bli arkitektoniske stifter - men heldigvis har samfunnet en tendens til å elske historiske bygninger omtrent like mye som det elsker øl. Ved å besøke disse nydelige europeiske bryggeriene, kan du få historien din fikset mens du legger ned en halvliter.
Gamle Carlsberg, København, Danmark
Carlsberg, i dag et av de største ølkonglomeratene i verden, har brygget sin flaggskip i København siden 1847. Stedet for det originale Carlsberg Brewery i Københavns utpekte Carlsberg-område er omgjort til et museum som feirer livet og arbeidet til bryggeriets grunnlegger, JC Carlson. Begrunnelsen holdes oppe for å huske glansdagene da bryggeriet stort sett var en familieaffære, selv om merket nå drives av stiftelsen som grunnleggeren opprettet før hans død i 1887.
I tillegg til å ganske enkelt brygge øl, opprettet Carlson vitenskapelige avdelinger for å fremme vitenskapen bak brygging. Han var også en kjent kunstsamler, og du vil bli møtt av en Little Mermaid-statue når du ankommer det gamle bryggeriet. I tillegg tilbyr besøk i Carlsberg en bonus som er verdt å juble i seg selv: Et andre bryggeri, Jacobsen House Brewery, ligger på stedet. Dette bryggeriet produserer aktivt håndverksøl, hvorav det ene har sjansen til å smake med billetten din til museet.
Weihenstephan Brewery, Weihenstephan, Tyskland
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Weihenstephan Brewery, like ved elven Moosach, omtrent 40 minutter nord for München, kaller seg det”eldste bryggeriet i verden.” Det hevder røtter tilbake til regionens tidligste humlehager i år 768 på stedet for det gamle Weihenstephan-klosteret. Nettstedet har brent til grunn fire ganger og blitt angrepet av nesten ethvert nabosamfunn, og som et resultat av dets svulstige historie bærer det nå navnet på det bayerske statsbryggeriet Weihenstephan. Den store bygningen ligner mer på et nedslått palass enn en ølfabrikk og har et ruvende, muret fôret museum og smakerom der du kan nippe til varene og lære om ølens historie i Bayern. Den 120 minutter lange turen til eiendommen viser deg alle nettstedene og koster rundt $ 12, 50, som inkluderer brygge, et halvliter glass og en kupong for gavebutikken.
Weltenburg Abbey Brewery, Kelheim, Tyskland
Foto: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Et annet bryggeri i et tidligere kloster, Weltenburg Abbey, kan være det eldste slike bryggeri i eller utenfor Bayern. Det nåværende stedet for klosteret og biergarten ble reist i 1842 og ombygd på begynnelsen av 2000-tallet. Så lenge været tillater det, nipper du til den prisbelønte Weltenburger Kloster Barock Dunkel ut på terrassen. I henhold til sin versjon av historien har bryggeriet vært i drift siden 1050. Med litt grunnleggende matematikk betyr det at det i løpet av litt over 30 år vil være 1000 år gammelt. Dette forutsetter at du tror påstandene, noe Weihenstephan Brewery oppover dalen absolutt ikke gjør. Uansett er innstillingen alene - med det ruvende bryggeriet satt på en finger av land som stikker ned i en sving i Donau - fantastisk. Og Dunkel er forbannet bra.
Stiegl Brewery, Salzburg, Østerrike
Stiegl kontraster Østerrikes alpine skjønnhet med en pittoresk beliggenhet ved elven i Salzburg. Å kalle Stiegl en tradisjon er et enormt understatement - det har brygget øl i over 500 år, og gir navnet omtrent like mye historie som europeere på den vestlige halvkule. Bryggeriet har blitt betjent av alle fra poeten Otto Pflanzl til Mozart, og setter deg inn i et solid selskap hvis du tar turen til vestre Østerrike.
Nettstedet er også ganske historisk. Bryggeriet brant ned i en brann i 1875, men ble omgående gjenoppbygd, og ble stengt i bare noen måneder. En tur på det historiske stedet maler et bilde av en virksomhet som ikke er mindre enn en institusjon i hjembyen og en kilde til enorm stolthet for østerrikere langt utenfor Salzburgs bygrenser. Hvis du ikke får fylt ølnerdefixen din på turneen eller i tapperommet, huser også bryggeriet en "ølkino" for å sate tørste lånetakere med myke flicks.
St. James Gate Brewery, (Guinness) Dublin, Irland
Noen bryggerier bestemmer selv at de er ikoniske, og installerer museer på deres anlegg for å heve ristet brød til seg selv og trakta gjester gjennom en overpriset gavebutikk etter en guidet tur. Guinness trengte derimot ikke å kunngjøre at det var ikonisk. Det skjedde bare da Guinness Draft utviklet en kult etter hele verden. Ja, det har et museum på stedet - for siden bryggeriets begynnelse i 1759 har det samlet seg nok symbolske gjenstander til å garantere at et fjerntfylt museum har samlet seg. Og ja, opplevelsen av å gå gjennom lokalene ved St. James Gate og knipse bilder av det som en gang var en falleferdig bygning før Arthur Guinness ’ankomst, er designet for å inspirere besøkende med glassheving til å forbli lojale mot stammen. Men hvis det er noe bryggeri som fortjener å skryte, er det Guinness. Hvem andre har signert en 9.000-årig leieavtale for å brygge øl?
Budvar, Ceske Budjovice, Tsjekkia
Foto: Budějovický Budvar / Facebook
Her er et raskt faktum at Anheuser-Busch foretrekker at du ikke visste: Det har vært argumenter for rettighetene til navnet Budweiser i over et århundre, og debatten strekker seg langt fra USAs hovedkontor for øl i St. Louis. Budvar bryggeri, som ligger i den tsjekkiske byen Ceske Budjovice (som oversettes til Budweiser City), er den skyldige. Det historiske bryggeriet, som er i drift siden 1895, ligger i hjertet av byen og er en del av områdets klassiske østeuropeiske arkitektur. Flaggskipet, Budweiser Budvar Premium Lager, er laget med vann hentet fra bryggeriets egen serie brønner, som du kan se på en omvisning i anlegget sammen med bryggeriets massive kobberbryggvater.
Brouwerij De Halve Maan, Brugge, Belgia
Foto: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Belgias ølkultur er sterk. I hjertet av Brugge er Brouwerij De Halve Maan et annet bryggeri med en hundre år gammel tradisjon. Bryggeriet, som stammer fra 1564, har vært i hendene på Maes-familien siden 1856 og brygget i en historisk bygning i hjertet av byen siden den gang. Hvis du besøker det, husk å gå gjennom museet på stedet etter at du er ferdig med å fotografere bygningen. Guidede turer, som koster omtrent 11, 35 dollar og varer 45 minutter, tilbys hele dagen, og etterpå kan du nøye deg med et måltid og et kaldt i bryggeriets taverna.
Bolten Brewery, Korschenbroich, Tyskland
Foto: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Korschenbroichs Bolten Bryggeri fortsetter tradisjonen med at tyske bryggerier hevder å være den eldste denne eller den lengste løperen som i dette tilfellet posisjonerer seg som verdens fremste altbierprodusent. Det slottlignende anlegget dominerer skyline, siden det har gjort siden 1266, og kaster bort brygge laget av familieoppskrifter som ble overført fra generasjon til generasjon. Bryggeriet har en ny eier nå, men ting forblir omtrent det samme. Hvis du besøker, kan du være heldig og fange noen sauer som beiter på plenen.
