Barer + Uteliv
i betalt partnerskap med
MED EN STAD så dynamisk som Seattle, kan du besøke hvert år og aldri føle behov for å dra til samme sted to ganger. Her er 11 steder du kanskje ikke har hørt om sist du var i byen, men som folk sannsynligvis vil snakke om i 2016 og utover.
1. Books and Pub på tredjeplass
Finn det: 6504 20th Ave NE
På gatenivå ser Ravennas Third Place ut som en hvilken som helst annen koselig uavhengig bokhandel. Men nede i kjelleren finner du en flott stang med 18 roterende kraner. Puben på Third Place serverer vertskap for live musikk, bokklubbssamlinger og magiske mandager (hvor, så ofte, PNWs fineste tryllekunstnere samles for å opptre i ånden fra Londons teaterkabareter), og puben på Third Place serverer utvalgte retter, inkludert mezze-plater, aubergine smørbrød med grillet halloumi og kopanisti dips laget av stekt rød paprika og feta. Og det er bra. Alt sammen. Det er også en søsterkafé ovenpå som serverer hjemmelaget gresk mat.
Takket være den kommende åpningen av lysbanen, og dens spirende restaurantscene, får det stille Ravenna-området definitivt litt surr. Ta en titt på Salare - det er restauranten til Edouardo Jordan, alun fra Per Se og den franske klesvask, og det er rett nede fra veien fra Third Place.
2. Coyle's Bakeshop
Foto: Charity Burggraaf for Coyle's Bakeshop
Finn det: 8300 Greenwood Ave North
Den fransk-trente konditoren Rachael Coyle er i spissen for å sette Nord-Seattles Greenwood-nabolag på radaren. Lokalbefolkningen strømmer til bakeriet hennes for godbiter som inkluderer pistasjekroissanter, cheddar scones, surdeigsspelt engelske muffins og sjokoladelags kaker. Coyle har også en evne til å kombinere folks største kjærlighet til bærebjelker i Seattle, som cretzels (croissant + myk kringle) og millionærs shortbread (kjeks + karamell + sjokolade).
Tips: Ta deg en kaffe eller espresso til bakverket. Coyle bruker bønner fra Seattles True North, og sjokoladesausen og sirupene til drinkene hennes er alle laget hjemme.
3. Add-a-Ball
Finn det: 315 North 36th St # 2b
Dette eklektiske spillemporiet ligger i en Fremont-kjeller, og består av tre små rom syltet med myntstyrte maskiner fra 1950-tallet til i dag. Gründerne Brad Johnsen og Travis Echert utvider for tiden pinball-emporiet til en plass ovenpå - så ja, dette er et populært sted.
Dukker opp onsdag kveld for å delta i de ukentlige turneringene. Nybegynnere er velkomne, og for en $ 5-innkjøp kan du gå nakke til hals med noen av de høyest rangerte spillerne i verden. Eller, vet du, bare heng ut i hjørnet og få bildet tatt med det større vegg-veggmaleriet til Patrick Swayze fra Point Break. Fortalte deg at dette stedet var eklektisk.
4. Sykle Pontoon
Foto: Cycle Pontoon
Finn det: Lake Union
Lokalbefolkningen vil fortelle deg at en av de beste måtene å oppleve Seattle på er å komme seg ut på vannet. Kajakkpadling og padle ombordstigning er fantastisk, sikkert, men å sykle på en pontongbåt gir deg mye mer skrytrettigheter.
Sykle Pontoons 14-passasjerer, pedaldrevne fartøy går ut på Lake Union. Rytterne driver et stort padlehjul bak på båten; instruktøren kontrollerer motstanden ved å heve og senke skivehjulet i vannet. Hvis du er i båtliv, men ikke tråkker, kan du henge et av benkene, der du kan sparke av deg skoene mens vennene dine tråkker rundt deg.
5. Konvoykaffe
Finn det: 220 2nd Avenue South
Alex Johnstone og David Rothstein, to kompiser fra 20-noe som har syklet sammen siden videregående, har forvandlet virksomheten sin med å trekke kaffekurver med 100 pund bak syklene sine til en murstein-og-mørtelpostpost i et av Seattles eldste nabolag, Pioneer Square. Convoy har et førsteklasses sted i Impact Hub, et delt arbeidsområde som rommer samfunnsbevisste små bedrifter.
Hyper-local er navnet på spillet på Convoy Coffee. Fra bønner til melk til espressomaskin (produsert i Georgetown i nærheten) til benkeplater (Boeing hardved) til de kuraterte bakverkene (fra Coyle's), alt er hentet fra så nær Seattle som mulig.
6. Windy City Pie
Foto: Lavid Photos for Windy City Pie
Finn det: Sør for Spokane St Viaduct på Airport Way South
Noen sier at morderen pizza i dypfatet pizza i Chicago er nesten like vanskelig å spore opp som en enhjørning i Emerald City. Jeg svarer med tre ord: Windy City Pie. Grunnlegger Dave Lichterman, en tidligere datamaskiningeniør fra Chicago, fikk ideen om å starte denne enmannsoperasjonen fordi han savnet pizza fra hjembyen. Lichterman begynte med å lage og levere hver pizza fra et industrikjøkken i Capitol Hill, og utvidet raskt til nye graver i SoDo-området. Alle varianter av disse 12-tommers pizzapizzene er kjent for sine perfekte karamelliserte ostkanter.
Purister liker å holde seg til Classic (huspølse, karamellisert løk, sopp, paprika og rød saus), selv om Veggie (subber ut huspølse etter spinat) og Hot Island (huspølse, ananas, jalapeño, hvitløk, og rød saus) er like populære. Alle pizzaer må bestilles online minst et døgn i forveien, og du kan velge å hente pizzaen din eller få den levert.
Mens du er i SoDo, kan du sjekke ut Esquin, en av Seattles vinbutikker. En Syrah eller Pinotage ville passe perfekt med Classic …
7. Ellenos Yoghurt
Finn det: 1500 Pike Place
Du vet at du er på noe når køen for å score en kopp full av gresk yoghurt trumfer linjen for andre Pike Place Market-favoritter som Beechers “verdens beste” mac & ost og Cinnamon Works 'gooey rolls.
Utstillingsboksen på Ellenos viser regelmessig badekar med kremet, glatt pudding toppet med fargerike tillegg som pasjonsfrukt, sitron ostemasse og marionberry. Alt er laget internt, inkludert alt pålegg, og de kjøper melken lokalt, og kombinerer den med familiens hemmelige blanding av probiotiske kulturer.
Tips: Nærere dessert enn helsekost, en sesongmessig favoritt er gresskarpaien toppet med paiskrump.
8. Kremwerk
Foto: Keith Johnson for Kremwerk
Finn det: 1809 Minor Ave # 10
Kremwerk, som er bortgjemt i Denny Triangle / South Lake Union-området, og referert til som en "futuristisk bunker" av lokalbefolkningen, er et unikt rom som fungerer som mange ting - killer dance club, arena for stand-up komedie og burleske show, (Seattle stil) politisk innsamlingssted …
Kremwerk viser et industrielt, ultramodernt rom, fra "Feel the Bern", et tre-natters innsamlings- / dansefest for Bernie Sanders med hiphop og techno av noen av Seattles sykeste djs og artister (som Riz Rollins fra KEXP), til en Fleetwood Mac hyllest natt der du blir oppfordret til å kle deg i hvitt.
9. La Boucherie
Finn det: 17635 100th Ave SW, Vashon Island
Hvis du er en matentusiast som foretrekker en roligere, mer landlig opplevelse, kan du sette Vashon Island og eier / grunnlegger / bonde George Page's La Boucherie på reiseruten din. La Boucherie, som er hentet fra Pagas gård, Seabreeze, som ligger på den nordlige enden av øya, serverer fem-retters måltider som inkluderer charcuterie, håndverkspølse og kjøtt med gressbeite og skog som han er kjent for å selge på Seattle bondemarkeder.
Page tilbyr også en "Farm Experience Dinner", hvor du kan besøke gården, melke en ku, sjekke vinkjelleren hans (han har for tiden en Brisage-bordeaux-stil i 2006 og en Syrah fra 2007 fra sin vingård, Sweetbread Cellars), og bli med Page for et måltid på gården.
10. Drunky's Two Shoe BBQ
Foto: Drunky's Two Shoe BBQ
Finn det: 4105 Leary Way NW
Drunky's Two Shoe BBQ beviser at god grillmat kan finnes helt utenfor Sørlandet. Rett utenfor Burke-Gilman Trail i Fremont, er dette en morsom, finurlig, sinnsykt deilig avledning fra den vanlige hipster-billett- og håndverkscocktailscenen.
Drunky's serverer BBQ i sentral-Texas stil, med innredning som får deg til å føle at du har forlatt Pacific Northwest for et godt brukt fjøs eller jakthytte. Uteplassen er et fantastisk sted for sporadisk levende musikk og møte kjæledyrgeitene. Brisket hentet fra St. Helens Farm er vanskelig å slå, men hvis du ikke kan bestemme blant alle varene på menyen, kan du ta måltidet i Drunken Feast i familiestil, og du får et utvalg av brisket, kylling, ribbe, og sider.
11. Essex Bar
Finn det: 1421 NW 70th St
Pizzaelskere fra hele flokken til Delancey. Det folk ikke er klar over er at den tilstøtende baren, Essex, er en destinasjon i seg selv, eid av Brandon Pettit og hans kone Molly Wizenberg (som driver den populære matbloggen Orangette). Pettit, som kommer fra New Jersey, navngav kjærlig baren etter en t-banestasjon i New York. Stopp her, så finner du killer-cocktailer og en godt kuratert meny med charcuterie, myke kringler med steinsortert sennep og østers i New Orleans-stil.
Men stjernen på menyen er burgeren, som mange lokalbefolkningen hagler som den beste forbannede tingen i Seattle. Pettit brukte måneder på å perfeksjonere den: Den er preget av den tykke, saftige biffkakene som er såret i den samme vedfyrte ovnen som Delanceys pizzaer, og kledd med krydret malt eddik aioli.
Tips: Ta en titt på Tiki Taco tirsdager, Pettits løsning på restaurantbransjens tregeste dag i uken. Hurricanes og Singapore Slynger oppnår den perfekte balansen mellom søtt og sterkt. Bestill begge deler.
