Mat + drikke
I en verden av klostret leve blir ikke alle situasjoner skapt like. Hellige mennesker har fylt klostre og klostre i tusenvis av år og velger å vie hele livet til å tilbe. Visse klostre og klostre gir imidlertid en annen side i det religiøse livet: mat og drikke. For disse heldige få blir den daglige bønnen og skriften brutt opp av en og annen kulinarisk - eller enda bedre, spritfylt - pause. Selv om nevnte hengivne ikke nødvendigvis holder på med seg, har munker og nonner en mangeårig historie med å produsere alkohol, bakevarer og forskjellige andre gastronomiske herligheter som spores i utgangspunktet så langt tilbake som konseptet om klosterdyr har eksistert.
Dette er den beste maten og drikken som kommer fra klostre verden over.
Informasjonskapsler fra Iglesia de San Pelayo i Spania
Nunnene fra Iglesia de San Pelayo, som ligger i den spanske byen Santiago de Compostela, vender seg til cookies for deres kulinariske kokepauser. Disse enkle, mandelsmakede godbitene er bakt av nonnene og er sinnsykt vanedannende. Hver cookie har en smelte-i-munnen-tekstur kombinert med et mykt interiør og crunchy sukker på toppen, noe som gjør dem til det perfekte akkompagnementet til enhver kaffe- eller tepause. Esker bakes friskt hver dag og koster fem euro, og de kan bare kjøpes gjennom det sperrede vinduet ved inngangen. Vi lover - denne er verdt det.
Chartreuse fra klosteret i Grande Chartreuse i Frankrike
Foto: Chartreuse / Facebook
Den kanskje mest populære klosterproduserte drikken for alle som er kjent med cocktailer, stammer fra Chartreuse fra 1500-tallets karthusiske munker. I 1605 opprettet Francois Annibal d'Estrées først manuskriptet som inneholdt denne dyrebare, 130-botaniske oppskriften. Det finnes både en grønn og gul versjon, og likøren får navnet fra klosteret, Grande Chartreuse, hvor det blandes med et destillat laget i den nærliggende landsbyen Voiron, Frankrike. Det beste av alt er at Chartreuse er en av de mest aldersverdige likørene, som utvikler seg i kompleksitet og smak i flasken over tid.
Belgisk blondine Ale fra klosteret St. Benedict i Italia
St. Benedictus-klosteret startet første gang med å brygge øl i 2000 da den katolske kirken innviet stedet i Norcia, Italia. Munkene, hvorav mange er fra Amerika, produserte en belgisk Blonde Ale og en belgisk Dark Ale under merkenavnet Birra Nursia i byen Norcia. Deretter, i 2016, ble regionen rammet med det største jordskjelvet i regionen på flere tiår. Det ødela klosteret, men munkene fortsetter å brygge øl mens de gjenoppbygges, og inntektene går til bryggeriets innsats.
Westvleteren-øl fra Trappist Abbey of Saint Sixtus i Belgia
Westvleteren's bryggeri ble grunnlagt i 1838, i Trappist Abbey of Saint Sixtus i landsbyen Vleteren i Belgia. Selv om det bare er produsert tre øl her, er bryggeriet kjent over hele verden for sitt kvalitetsøl, som selges i små, ukentlige rasjoner fra klosterdørene. Saint Sixtus kloster ble grunnlagt i 1831, bare syv år før bryggeriet ble opprettet, og det er det eneste trappistbryggeriet som har kobberfartøyer før verdenskrig i sin eie. Westvleteren har i dag tre ikke-munker på ansatte, hovedsakelig for arbeidskraft. Det er imidlertid munkene som driver bryggeriet.
Buckfast Tonic Wine fra Buckfast Abbey i England
Buckfast Abbey, opprinnelig grunnlagt i 1018 og gjenopprettet av franske benediktinske munker i 1882, drives av den katolske ordenen av munker som følger Saint Benedict. Den berømte oppskriften på Buckfast Tonic Wine kommer opprinnelig fra franskmennene, selv om den ble endret i 1927 for å smake mindre harde, hovedsakelig for kommersielle og forbrukerformål. For produksjon velger munkene en basisvin og legger til det de kaller “inerte stoffer”, hvorav den ene er koffein. Drikken har imidlertid et mye mindre kloster rykte. I Skottland, for eksempel, er det ofte forbundet med høy og dårlig oppførsel.
