Reise
Jeg FIRST MET Joe Hunter da han jobbet i D'Allesandros pizzabutikk i Charleston, South Carolina. Da jeg hørte at han hadde flyttet til Philadelphia for å hjelpe til med å åpne en pizzabutikk, ble jeg solgt - Joe's pizzaer er bomben, og Philly er min favorittby i Amerika. Pizza Brain former måten folk spiser, produserer forretninger og kommer sammen som et samfunn.
For å feire Pi-dagen, (14. mars, 3.14 … får du det?), Her er noen bilder fra mitt siste besøk i Pizza Brain. Hvis du er i Philly-området, anbefaler jeg at du sjekker dem ut (den vedlagte iskrembutikken serverer også pizza med smak av is).
Alle bilder av Tom Cappellino.
Velkommen til Pizza Brain
Pizza Brain åpnet 7. september 2012 i Kensington-området i Philadelphia. Den er dekorert med gjenstander fra eier og pizzaentusiast Brian Dwyers samling av over 1000 pizzaminner.
Pizza Museum
Restauranten fungerer også som et pizza-museum, og er den første av det slag i USA. Dwyers unike samling tjente ham en Guinness verdensrekord i 2011. Cirka 30% av samlingen hans er utstilt.
Deilig, deilig pizza
Dette er ikke din vanlige pizza, folkens. Pizza Brain spesialiserer seg på "gourmet 'za", som kombinerer lokale ingredienser for å lage eklektiske paier, som Esteban Destino, bakt med stekt svinekjøtt, koriander, limejuice, jalapenos og bønner, og Bernie Templeton, som bruker geitost, poteter, fersk rosmarin, scallions og bacon - på en måte som en bakt potetpizza.
Pause
Sponsede
5 måter å komme tilbake til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5. september 2019 Mat + drikke
Hvordan bryggerier og destillerier hjelper med å gjenopplive dette Philly-området som en gang ble kalt 'Walmart of Heroin'
Jared Ranahan 26. september 2019 Reise
ID-en din vil kanskje ikke komme deg gjennom flyplassens sikkerhet denne gangen neste år
Evangeline Chen 3. oktober 2019
Makin '' za
Pizza lage er ingen spøk. Kokken Joe Hunter viste meg hele prosessen, fra start til slutt; å elte all den deigen, og jobbe med tunge maskiner, har permanent endret muskelmassen i en av Joe's armer.
Touches of Philly
Pizza Brain har fullstendig omfavnet sin plass i landet med cheesesteaks, og steinete trapper. "Det er et så historisk rart, mystisk og ofte oversett sted, " bemerket Dwyer. "Og en som er hengende mye av utenforstående. I vårt sinn er det utrolig fruktbar grunn for at autentisk kreativt uttrykk kan finne sted."
Pizzakunst
Pizza Brains terrasse er dekorert med Philly-sentrisk kunst. Den lokale kunstneren James 'Hawk' Krall skapte det 40 fot store "pizzalebrity" -maleriet, og mosaikken fra bakke til tak ble satt sammen av Isaiah Zagar, mannen bak Filadelfias Magic Gardens.
