Reise
Foto: thegordons
En annen grunn til å elske håndverksøl: det er bra for miljøet.
For noen uker tilbake publiserte våre kolleger i Wend Magazine en artikkel om "miljøetos" for håndverksbrygg, og som små bryggerientusiaster og miljøvernere selv, var Matador Team naturlig interessert i forfatter Kyle Cassidys observasjoner.
Her er hva Cassidy hadde å si om håndverksøl og dens lave miljøpåvirkning:
1. Håndverksbryggere kjøper lokale
"De støtter lokalsamfunnene sine ved å kjøpe ferske, lokale ingredienser." Av denne grunn er karbonavtrykket til ingrediensene som gjør det unike lokale brygget mye mindre enn det som vil være tilfelle for en stor brygger som lastebil med basisingredienser over en større avstand.
2. Håndverksbryggere selger lokale
Akkurat som de kommer fra ingrediensene lokalt, selger mange håndverksbryggere bare lokalt. Selv om beslutningen om å selge lokalt ikke alltid eller strengt tatt er en miljømessig beslutning - det er ofte en helt basert i oppstart / småbedriftsøkonomi - har den likevel positive miljøgevinster.
I likhet med lokal innkjøp av ingredienser, betyr salg lokalt at fabrikken til salgsstedet er kort, og krever færre transportressurser. Bryggerier kan også lettere gjenvinne flaskene sine og bruke dem igjen og igjen.
3. Håndverksbryggere har forbindelse med lokalsamfunnene
På grunn av sin vekt på alle lokale ting, har håndverksbryggere en større tendens enn store ølbedrifter til å få kontakt med mennesker og spørsmål i lokalsamfunnene.
Håndverksbryggerier kan støtte miljø- og samfunnsbyggingsinitiativer i samarbeid med andre organisasjoner og bedrifter i området, og har en mye bedre ide om virkningen av driften fordi ledergruppen deres ikke bor hundre eller tusenvis av kilometer unna.
4. Håndverksbryggere håndterer avfallet effektivt
I følge Cassidy inngår håndverksbryggere ofte avtaler med bønder i lokalsamfunnene sine om å avhende kornavfallet på en måte som er miljøvennlig.
På andre steder der slike samarbeid ikke er mulig, eksperimenterer håndverksbryggere med å bruke brukte korn som drivstoffkilde for å drive sin egen virksomhet.
Hvilke andre grunner kan du tenke på som gjør håndverksbryggerier miljømessig bærekraftige? Del tankene dine i kommentarene nedenfor.
Community Connection:
Vil du finne Amerikas beste øl? Sjekk ut Beer Quest 2008: The Search for America's Best Microbrew.
