Mat + drikke
Antall mathaller i USA øker med en rask klipp. Det var bare 105 i 2016, og antallet vil antas å dobles innen 2019. De er ikke bare i storbyområdene hvor du forventer at mathaller også skal blomstre. Delaware får snart sin første mathall, og også Boise, Idaho. Tre mathaller er beregnet til å åpne innen 2020 i Kansas City alene. Mathaller sprer seg som kjøpesentre på 80-tallet, men i motsetning til matdomstolene som serverer Panda Express, understreker de lokale virksomheter og mangfoldig mat - og de er en pokker for mye smakligere. Men mens trenden fortsetter å utvide, skiller seg noen få mathaller ut fra flokken som de som er verdt å reise til. Fra kyst til kyst er dette de 10 beste mathallene i USA.
1. Pizitz Food Hall i Birmingham, Alabama
Foto: Pizitz / Facebook
Birminghams kallenavn er "Magic City", og i Pizitz Food Hall er magien alt i maten. Det burde ikke komme som en overraskelse at Birmingham lager listen over gode mathaller i landet. Zagat utnevnte Birmingham til en økende matby i 2015, og BHam-kokker er konsekvent nominert til prestisjetunge James Beard Awards. Nylig har Alabamas største by vært midt i en stor oppdatering i sentrum, og denne ekspansive mathallen i et nyoppusset industribygg er en stor del av den omstillingen.
Pizitz Food Hall åpnet tidlig i 2017 og har tiltrukket seg en rekke internasjonalinnstilte kokker. Det er 15 restauranter med alternativer som indisk gatemat, nepalesisk mat, etiopisk mat og kaffe, meksikansk mat, sørlige kjeks og mer. Louis Bar fungerer som et sentralt møtepunkt for cocktails og lokalt øl. Hvis du leter etter noe alkoholfritt, har baren deg dekket med milkshakes og sørens favoritt ingefærøl, Buffalo Rock. Det er mye å ta tak i med romslig uteservering og god plass inni seg for når du vil tøffe deg mens du unngår de uutholdelig fuktige somrene i Alabama.
Hva du skal spise: Dette er Alabama, så ta din første stopp Alabama Biscuit Company for en sørlig kjeks laget med steinkvernet gammelt korn og lokale ingredienser. Ghion kultursal har sterk kaffe og klassiske etiopiske retter som serveres på toppen av injera (flatbrød) laget ferske hver morgen. Besøk Mo: Mo: for Himalaya / nepalesiske dumplings og vietnamesiske banh mis. Et inkubatorkjøkken kalt REVeal Kitchen: The Preservery er vært for Birminghams stigende kokker, med en ny gruppe som tar over hvert kvartal.
Timer: 07:00 - 21:00 fra mandag til onsdag, 07:00 til 22:00 fra torsdag til lørdag, og 07:00 til 20:00 på søndag
2. Grand Central Market i Los Angeles, California
Foto: Grand Central Market / Facebook
Det er mange gode mathaller i California - spesielt i Sør-California. Du kan bruke hele livet på å stoppe på steder som det nye 4th Street Market, Santa Barbara Public Market og Anaheim Packing House. Men det høres ut som en utrolig usunn og dyr hobby, så fokuser først på å besøke Grand Central Market. Det er den mest berømte og har blitt dekket av utallige publikasjoner, men det er bare fordi gode ting fortjener stor oppmerksomhet.
Grand Central Market har vært i kontinuerlig drift siden 1917. Det har endret seg mye gjennom årene, akkurat som det omkringliggende nabolaget i sentrum av LA har gjort. Det var mer enn 90 leverandører tilbake i de første dagene som solgte omtrent alt du noen gang kunne be om. Én stopp-følelsen er den samme i dag med steder som fokuserer på bare dagligvarer, søtsaker eller juice. Så er det delen av mathallen. Cirka 30 matboder selger alt fra frokost til lunsj til ost, ost og mer ost. Kom tidlig og bli sent - for det er mye å ta inn her.
Hva du skal spise: Få den beste eggesmørbrød du noensinne vil spise på Eggslut, og stikk innom G&B Coffee for en hop-infisert iste for å vaske den ned. Roast To Go har servert taco, burritos og tradisjonell meksikansk mat siden 1952. Saritas Pupuseria serverer kjøtt og vegetarisk pupper (en Salvadoriansk tallerken laget av tykke mais tortillas fylt med det deilige alternativet du velger). Hjemme California-kinesiske retter som wontonsuppe, stekt ris, hakk suey og chow mein serveres på China Cafe. Ikke la være uten å ta litt ost for å komme fra DTLA Cheese and Kitchen.
Timer: 8:00 AM - 22:00 hver dag
3. 1-800-LUCKY i Miami, Florida
Foto: 1-800-Lucky / Facebook
Florida får mye flak for å være Florida. Si hva du vil om den 67 år gamle Florida-kvinnen som handler i et kalkundrakt eller Representantenes huskandidat som mener hun ble bortført av romvesener - Floridians vet hvordan man bygger en god mathall. Hele staten er fylt av dem, og det er tøft å prøve å velge en. Eksempel: Vår løpende pick, La Centrale, er en 40 000 kvadratmeter stor mathall dedikert til alt italiensk. Men det er en mathall som virkelig fremstår som spektakulær, og som er 1-800-LUCKY. Ligger i det kunstneriske Wynwood-området i Miami, er det annerledes enn den vanlige industrielle bygningen-vendte restauranten hotspot. Det er en 10.000 kvadratmeter stor opplevelse med et hiphop-lydspor, to fulle barer, et lite teater og en karaoke-lounge.
Hvor å spise: Det er syv leverandører her, alt fra vietnamesisk til kinesisk til japansk til Hawaiian. Les Banh Amis er Miamis første vietnamesiske deli, og det gjør det riktig ved å lage alt fra bunnen av - til og med leverposteien og hodeosten. Lotus and Cleaver har spesialiteter fra Peking and and wok. Som dessert, treff Taiyaki for svart sesam-is. Gjør karaoke for den fulle opplevelsen. Slipp frykten din for å bli dømt for å synge, og bare gjør det - og bestill flaskeservice mens du er på det.
Timer: 12:00 PM - 2:00 AM hver dag
4. Ponce City Market i Atlanta, Georgia
Foto: Ponce City Market / Facebook
Mathallen i Ponce City Market er på den korte listen over steder som er verdt å bekjempe Atlantas rushtrafikk for å komme til. Ligger i det som en gang var et Sears, er markedet den største gjenbruken av en historisk bygning i Atlanta. Å si at dette stedet er stort er en underdrivelse på nivået med å si at Georgia selger noen få fersken. Central Food Hall, som eies av de samme menneskene bak Chelsea Market i New York City, har tiltrukket seg James Beard-prisbelønte kokker Anne Quatrano, Linton Hopkins og Sean Brock. Men du trenger ikke være en ivrig tilhenger av hvem som er i restaurantverdenen for å sette pris på alt det Ponce City Market har å tilby. Det er sørlige klassikere, søte godbiter, italienske flekker og gatemat fra hele verden. Så er det de nærliggende attraksjonene. En kort heiskjøring unna maten er taket på Ponce City Market med sin 18-hulls minigolfbane og andre spill. Om vinteren blir taket til en skøytebane. Igjen, det er verdt trafikken - vi lover.
Hva du skal spise: Munch på en spesialpølsehund mens du drikker trekkcocktails på Drafts + Dogs. Brezza Cucina har en burrata og rå barmeny med happy-hour østers hver dag. Miso Ko er en liten sushiteller med spesialbestilte ruller, og hvis du fremdeles er sulten etterpå, er Ton Ton ramen rett ved siden av. Hop's Chicken er svaret på din stekte kyllingkjeks-sug, og ikke la være å drikke på ølhagen Nine Mile Station.
Timer: 10:00 - 21:00 fra mandag til fredag, fra 12:00 til 20:00 på søndag
5. Shirokiya Japan Village Walk i Honolulu, Hawaii
Foto: Shirokiya Japan Village Walk / Facebook
Hawaii trengte ikke en mathall for å komme på folks radarer, men menneskene på øyene har gjort det til et mathall-paradis så vel som et, vel, faktisk paradis. Shirokiya Japan Village Walk har alle typer japansk og japansk-hawaiisk mat du kan drømme om. I alt har Shirokiya 32 matboder og 14 spesialforhandlere. Det er en hel del som er viet bare til mat laget med Wagyu-storfekjøtt. Det er flere alternativer for ramen og sushi, et sted for spam-retter og en japansk godteributikk. Det finnes også internasjonale steder som serverer burgere, kinesisk, vietnamesisk og thailandsk mat, og et vintage grottebakeri som er det eneste stedet i landet som bruker Shirakami-Kodama gjær, som skaper en fristende, søt lukt. Slapp deretter av i åndshelligdommen med åtte buddhaer og de 12 dyretegnene til den japanske dyrekretsen - eller med $ 1 øl i ølhagen.
Hva du skal spise: Det første du trenger å gjøre er å ta turen til Gourmet Plaza og se deg litt rundt. De 14 avanserte bistroene har rikelig med Wagyu, sashimi og varme gryter. Etter det, lytt etter lyden av en tromme. Det betyr at en pakke med okonomiyaki, en stekt saltepannekake laget av kål og nudler, er klar over på Takoyaki Yama-chan. Ta en søppel-, egg- og avokadosandwich på Musubi Cafe Iyasume fordi dette er Hawaii, og du gjør det ikke riktig hvis du ikke spiser spam. Vask det hele med fersk juice fra Honolulu Juice Factory eller de søte, søte ølene på $ 1.
Timer: 10:00 til 22:00 fra mandag til lørdag, 10:00 til 21:00 på søndag
6. Latinicity Food Hall i Chicago, Illinois
Foto: Latinicity / Facebook
Chicago er en annen by som vet hvordan man lager en flott mathall, sannsynligvis fordi det er så kaldt om vinteren at hele gruppen fryser hvis du går utenfor før du bestemmer deg for hvor alle vil spise. Du kan ikke gå galt med steder som Revival Food Hall, Foodlife, Super H Mart eller Chicago French Market. Men det er Latinicity Food Hall som er mest verdt å besøke. Det er i tredje etasje i blokk 37, og alle kokkene lager retter med en latin street food-stemning. Det er åtte kjøkken, en meksikansk restaurant, kafé, full bar og salong. En DJ spiller latin musikk på fredager, og det er en bunnløs brunsj på søndager. Ja, bunnløs brunsj i en mathall.
Hva du skal spise: Bestill ceviche i Sushi & Ceviche Bar. For noe mer fylling, gå til Tortas & Molletes for smørbrød fullpakket med kylling eller carne asada, og deretter pakket litt mer med avokado og ost. Kjøttelskere bør ta turen rett til Saladero Latin Grill for brasiliansk biff, laks og kylling. Trykk på den store baren mellom måltidene for å ta på mojitos, caipirinhas, Pisco sours og en lang liste med tequila og mezcal cocktails.
Timer: 11:00 AM - 20:00 fra mandag til fredag, 11:00 til 15:00 på søndag
7. Indianapolis City Market i Indianapolis, Indiana
Foto: Indianapolis City Market / Facebook
Indianapolis City Market åpnet først i 1886 som et sted for bønder å selge kjøtt og produsere. Det vokste over tid til å inkludere tilberedte matvarer og restauranter, og er nå oppført i National Register of Historic Places. I dag beveger det seg utover hva det en gang var, mens det holdt til matsentriske røtter. Det er matboder, kaffebarer, en ølbar som kun serverer Indiana-brygger, og selvfølgelig ferskt kjøtt og råvarer. Det er lett å gå seg vill på lavere nivå mens du rusler forbi leverandører som selger alt fra mat fra Midtøsten til cheesesteaks, mens det øvre nivået har drikke og sitteplasser.
Hva du skal spise: Grøft kjøttet til et måltid på vegetarisk hotspot Three gulrøtter. For en smak av Paris, kan du treffe gatelangs creperie 3 Days In Paris, som er perfekt uansett om du liker dine pannekaker søte eller salte. Gomez BBQ har langsomt røkt kjøtt enten ditt valg av dyr er svinekjøtt, storfekjøtt eller kylling. Ikke gå glipp av Tamale Place for tradisjonelle tamales. Før du drar, kan du smake på en øl eller tre på Tomlinson Tap Room, som serverer øl fra fantastiske Indiana-bryggerier som Taxman, Bar Hands og Triton.
Timer: 07:00 - 21:00 fra mandag til fredag, fra 08:00 til 21:00 på lørdag, og stengt på søndag
8. Dekalb Market i Brooklyn, New York
Foto: DeKalb Market Hall / Facebook
New York City trenger ikke nødvendigvis mathaller. Der mathaller har seksjoner dedikert til visse typer mat, har New York hele nabolag. Men hvis du vil prøve alt det forskjellige kjøkkenet på en gang, kan du ta turen til Dekalb Market. Mens Chelsea Market på Manhattan får mye oppmerksomhet, har Dekalb Market i Brooklyn langt færre folkemengder og enda flere matalternativer. Det åpnet i 2017 og har nå rundt 40 leverandører som selger alt fra polske pierogier til arepas til kebab. Det er også mange dessertflekker i den svingete mathallen, sammen med mikroversjoner av stifter som Katz's Deli. Og i motsetning til mange av de andre mathallene i New York City, er det nok av sitteplasser på Dekalb Market, slik at du ikke trenger å prøve og slurpe nudler mens du står midt i en vevende horde mennesker.
Hvor å spise: Før du rusler rundt og er ubesluttsom om hva du skal spise, ta en øl på Craft + Carry eller et glass vin fra Brooklyn Wine Cellar. Ta en arepa fra Arepa Lady mens du nipper til, og ta deretter turen til Pierogi Boy for en prøveplate. (Gå med venner fordi det er en stor mengde mat.) Ta en sylteagurk på Guss 'Pickles som et mellommåltid-mellommåltid og deretter Lionis for helter eller Bunker for en banh mi å gå. Mens du er inne på det, kan du ikke gå galt med en nøkkel lime kake fra Steve's eller en øse av Ample Hills-iskrem.
Timer: 07.00 til 22.00 hver dag
9. Legacy Food Hall i Plano, Texas
Foto: Legacy Hall / Facebook
Legacy Food Hall beskriver seg selv som “like deler mathall, ølhage, håndverksbryggeri og live underholdningsdestinasjon.” Hvis det virker som mye, kan du tenke at det er et Texas-størrelse, 55 000 kvadratmeter stort tre-etasjers sted med seks barer og et to-etasjes bryggeri. Live band setter lydsporet, og et lysbilde tar deg fra tredje etasje på toppen av bryggeriet til barområdet i andre etasje. Det åpnet på slutten av 2017 og forventes en dag å være det mest besøkte turiststedet i Texas. Ikke la det skremme deg bort, for det er en mathavn.
Hva du skal spise: Hvis det er en ukedag, må du sørge for at det første stoppet er i baren fra 15.00 til 19.00 happy hour. Hvis håndverksøl øker raskere, ta en brygge på Unlawful Assembly Brewing Co. Spis en naan-wrap på Blist'r Naan Wraps eller gå tysk på Degenhardts Brat Haus. Détour vinbar er alltid et godt stopp enten du vil ha et glass eller en flaske, og bare prøv å spise bare en bao på Enter The Bao. Før du drar, ta en pekannkake (klassisk, sjokoladefudge eller bourbon) på Everett og Elaine Bakery.
Timer: 09.00 til 23.00 hver dag
10. Pike Place Market i Seattle, Washington
Foto: Pike Place Market / Facebook
Det opprinnelige Pike Place Market åpnet i 1907, noe som gjorde det til et av de eldste kontinuerlig opererte landbruksmarkedene i USA. Men dette er 2018, og vi er her for maten som allerede er kjærlig tilberedt. Pike Place ligger i sentrum av Seattle, og er en blanding av historiske bygninger og fremadstormende mennesker i matscenen i Seattle. Det er den typen sted du føler deg bra med å støtte. Den tilbyr tjenester for lavinntektsindivider og fungerer som et fellessamlingspunkt med et seniorsenter, matbank, barneomsorg, barnehage og klinikk. Midt i alt dette er noe av den beste maten du finner i Emerald City.
Hvor å spise: Ta en dukkert i tradisjonell persisk mat på Farvahar Persian Cafe eller slå på Kastoori Grill for en smak av krysset mellom indisk, nepalesisk og tibetansk mat. Pike Place Chowder vil kurere enhver regnfull dagsblå, og Radiator Whisky vil helbrede sjelen din med røkt kjøtt og husmerke med whisky-drikke.
Timer: 06:00 - 01:30 hver dag (varierer fra leverandør)
